¡Una comida india básica casera es lo que parece un domingo perfecto! Chana Aloo o Chhole Aloo Masala (Garbanzos picantes y Curry de patata) es una opción ideal cuando hay antojos de comida reconfortante. Es picante, moderadamente caliente y lleno de sabores!
sé que no hay nada de romántico en Chana Aloo. Pero si quieres algo blando, dulce y regular para el Día de San Valentín, tengo este fantástico budín de chocolate de 15 minutos ya preparado para ti.
Una receta rápida, cremosa y deliciosa de budín de chocolate para microondas que tarda solo 15 minutos de principio a fin.
Pero la realidad es que hemos tenido una semana increíblemente ocupada. Ni siquiera me di cuenta hasta que fue domingo y San Valentín. Nuestros planes de la vida real son no hacer NADA hoy. Excepto comer, dormir y ver nuestros favoritos en Netflix. Porque estamos tratando este Día V como debería ser. CERO esfuerzo en declarar nuestro amor el uno por el otro, y un gran esfuerzo en algunos R&R.
Honestamente, Denver sigue durmiendo y planeo volver a acostarme tan pronto como termine este post.
Despierta en unas horas y come chana aloo para el almuerzo. A las 4 PM. Porque el domingo y el curry. Puro confort. Amor puro. Ese es mi intento de ser cursi. FALLO mayor.
Hay dos formas de hacer este curry. El camino largo y el corto. Si ya tienes un frasco de Bhuna Masala en tu nevera, entonces eliges tomar el atajo. ¡Hola, Cinco!
Bhuna Masala es una pasta de curry indio diaria hecha con cebollas y tomates. Es la base para la mayoría de los curris indios. Congelador amigable y súper fácil!
Pero si has sido perezoso, no te abandonaré. Todavía tengo instrucciones detalladas para ti en la receta. Simplemente agregue veinte minutos al tiempo mencionado a continuación.
siempre hago mucho porque sé que me van a desear este durante tres días seguidos. Una vez con bhaturas, otra con arroz y otra con parathas. Es el procedimiento de alimentación estándar cuando hay chana alu o chhole alu en la casa.
Ahora solo voy a dejarte con todas las cosas blandas que tú y tu valentín han planeado, mientras duermo un poco más.
Con qué comer esto:
- Rotis suaves
- Arroz Jeera perfecto
- Fritura de Dal al estilo Dhaba
- Raita de menta de pepino
Si estás probando esto, etiqueta tus fotos con @my_foodstory o usa #myfoodstories y comparte algo de amor al curry conmigo en Instagram.
Chana Aloo o Chhole Aloo Masala (Picante Garbanzos y Patatas al Curry)
Print Pin
Ingredients
- 1 1/2 tablespoons Ghee or Oil
- 1 inch Ginger julienned
- 2 Chilies slit lengthwise
- 1 Cinnamon stick
- 4 Pods Cardamom
- 4 – 5 Cloves
- 1 1/2 cups Bhuna Curry Paste If you don’t have bhuna masala, see Step 2 of recipe instructions
- 1 teaspoon Chili Powder Red
- 1/2 teaspoon Turmeric Powder
- 1 tablespoon Coriander Powder
- 1 teaspoon Cumin Powder
- 1 teaspoon Garam Masala Powder
- 2 cups Chickpeas cooked (See Note 2)
- 2 Potatoes Boiled , Peeled and quartered
- Salt to taste
- Coriander Chopped for topping
Instructions
-
Mezcle bhuna masala en una licuadora hasta que quede suave.
-
Si no tiene bhuna masala fácilmente disponible, caliente una cucharada de aceite o ghee en una sartén y agregue 1 cucharadita de semillas de comino. Una vez que las semillas empiecen a balbucear, agregue 3 cebollas picadas, 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre y 1 cucharadita de pasta de chile. Cocine hasta que las cebollas estén translúcidas y agregue 4 tomates picados junto con 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de cilantro en polvo, 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo y 1/2 cucharadita de garam masala en polvo. Cocine durante 5-7 minutos. Una vez enfriado, licúe hasta que quede suave y siga las instrucciones a continuación.
-
Calentar el ghee en una cazuela grande o kadhai y agregar jengibre, chiles, canela, cardamomo y clavo. Saltear durante un minuto a fuego lento. Tenga cuidado de no dejar que el jengibre o las especias se quemen.
-
Agregue bhuna masala y mezcle con chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, comino en polvo, garam masala en polvo y sal. Tape y cocine durante 8-10 minutos.
-
Agregue garbanzos cocidos, papas y 3/4 taza de agua. Llevarlo a ebullición. Una vez que el curry empiece a hervir, reduzca la llama y cubra y cocine durante 10-15 minutos.
-
Espolvorear con cilantro picado y servir caliente con arroz, parathas o bhaturas.
Notas
Para cocinar garbanzos, remoje los garbanzos secos en agua durante la noche. The next morning, boil chickpeas in water till soft and can be easily smashed in between your fingers. You can also pressure cook for 7-8 whistles.
