Tento sladký a lahodný černý sezam polévka je překvapivě chutné a výživné dezert na závěr Asian-themed jídlo! {Vegan, bezlepkový}

V Číně, to je velmi populární mít malý dezert knedlíky, které jsou vyplněny s černým sezamovým krémem. Uvidíte také náplň sloužící jako černá sezamová polévka. Američané jsou zvyklí na polévku na začátku jídla. A jsou typicky pikantní.

ale tato černá sezamová polévka je sladká a konzumovaná jako dezert. Někdy je balena v práškové formě. A můžete jednoduše přidat horkou vodu a mít ji kdykoli. Vyrostl jsem a jedl jsem to a je to jedno z mých oblíbených pohodlných jídel.

Složky

rád bych vám představil moje domácí verze černý sezam polévka. Nemá žádné přísady, takže vše, co dostáváte, jsou čerstvé ingredience. Ve skutečnosti jsou jen tři! Stačí lepkavá rýže, černá sezamová semínka, a hnědý cukr, a můžete to všechno udělat od nuly.

Poznámka: Pokud nemáte lepkavou rýži, můžete ji nahradit běžnou rýží. Mírně změní strukturu polévky, ale je stejně chutná.

opečená sezamová semínka vs. syrová sezamová semínka

můžete použít jakýkoliv druh. Ale pokud používáte syrová sezamová semínka, budete je muset opékat déle, aby byly plně uvařeny. To obvykle trvá asi 10 minut na sporáku na středně-nízké teplo pomocí velké teflonové pánvi, takže můžete rozložit sezamová semínka do tenké vrstvy. Uslyšíte sezamová semínka praskání a prskající, jak jsou vařené.

poznámka: přílišné opékání sezamových semen způsobí mírnou hořkost. Pokud používáte opečená sezamová semínka, stačí je zahřát, abyste uvolnili vůni.

Vaření

Vše, co musíte udělat, je:

1. Namočte lepkavá rýže (minimálně 4 hodiny až přes noc)
2. opečte sezamová semínka
3. Směs rýže a sezamu společně s vodou
4. Vařit všechno s cukrem na sporáku, dokud textura houstne

Když je vše řečeno a uděláno, budete mít velmi hladkou a krémovou texturou polévka. Má sladkou a ořechovou chuť, která vás příjemně překvapí (považujte ji za čínskou verzi PB A J!). A nejlepší část? Je to velmi zdravé a výživné a zároveň uspokojuje potřebu sladkosti.

jak podávat

černou sezamovou polévku můžete podávat jako dezert na konci čínského jídla. I když to prostě miluju na svačinu uprostřed dne.

Můj oblíbený způsob, jak jíst, je horký, hned po dokončení vaření, i když ho můžete podávat i při pokojové teplotě nebo za studena.

Chcete se dozvědět více o Čínské Vaření? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a získejte 5denní rychlokurz čínského vaření a průběžné aktualizace receptů!

chcete se dozvědět více?Získejte náš 5denní kurz čínského vaření & aktualizace receptů! Přihlásit se

Černý Sezam Polévka (黑芝麻糊)

, 5 od 1 hlas

Tento sladký a lahodný černý sezam polévka je překvapivě chutné a výživné dezert na závěr Asian-themed jídlo! {Vegan, bezlepkový}

Autor: Maggie Zhu

Předmět: Zákusek

Kuchyně: Čínská

Klíčové slovo: pohodlí potravin

Čas přípravy: 5 minut

Cook Čas: 10 minut

doba Namáčení: 4 hodiny

Celkový Čas: 4 hodiny 15 minut

porce: 4 porce (výnos 5 šálků polévky)

Složení

• 2 polévkové lžíce (30 g) lepkavá rýže
• 1/2 šálku (75 g), opékané černá sezamová semena (*Viz Poznámka pod čarou č. 1)
• 4 polévkové lžíce hnědého cukru (nebo podle chuti) (*Viz Poznámka pod čarou č. 2)

Návod k použití

Namočte rýži před

• Namočte lepkavá rýže po dobu 4 hodin při pokojové teplotě nebo přes noc v lednici.

Cook

• přidejte sezamová semínka do velké pánve. Protřepejte pánev tak, aby se semena rozložila v tenké vrstvě. Opékejte na mírném ohni, dokud necítíte vůni, 2 až 3 minuty. (*Poznámka pod čarou 3)
• Scedíme namočené lepkavá rýže a přenést ho do mixéru, spolu s praženými sezamovými semínky a 2 šálky vody. Míchejte, dokud nevytvoří velmi hladkou polévku, 1 minutu ve Vitamixu nebo až 3 minuty v mixéru.
• Přeneste směs do středně velké pánvi. Přidejte 3 šálky vody. Zahřívejte na mírném ohni až do varu. Během celého procesu neustále míchejte, aby nedošlo k přilepení dna (*poznámka pod čarou 4). Když se polévka začne vařit, obraťte se na středně nízkou teplotu a přidejte cukr. Míchejte, abyste roztavili cukr a ochutnali polévku. V případě potřeby upravte koření přidáním více cukru. Polévka je nyní připravena sloužit. Pokud chcete polévku hustší, dusíme na mírném ohni, dokud nedosáhne požadované konzistence.
• užijte si polévku horkou, teplou nebo při pokojové teplotě.

Obchod

• Uložit zbytky ve vzduchotěsné nádobě v ledničce po dobu až 3 dnů nebo v mrazáku po dobu 2 měsíců. Polévka by se mohla oddělit v lednici. Před podáváním jej promíchejte a znovu zahřejte v mikrovlnné troubě.

poznámky

1. Pokud nemůžete najít opečená černá sezamová semínka, můžete použít syrová černá sezamová semínka. Budete je muset opékat déle.
2. můžete použít jiná sladidla, pokud dáváte přednost. Rock cukr je skvělá alternativa. Pravidelný bílý cukr také funguje.
3. Pokud používáte syrové sezamová semínka, přípitek je v pánvi na středně mírném ohni asi 10 minut, nebo dokud semena začnou objevovat (můžete slyšet zvuk).
4. při vaření polévky je velmi důležité neustále míchat. Textura se zahustí, když se zahřeje, a způsobí rozlití a spálení dna, pokud se nerozmíchá.

výživa

porce: 1serving, kalorie: 169kcal, Sacharidy: 19.2. g, Bílkoviny: 3,9 g, Tuky: 9.4 g, Nasycené tuky: 1,3 g, Sodík: 5 mg, Draslík: 108mg, Vláknina: 2,3 g, Cukr: 8,8 g, Vápník: 192mg, Železo: 3mg

Udělali Jste Tento Recept?Nezapomeňte na poslední krok! Tag me @OmnivoresCookbook a #OmnivoresCookbook na Instagram!

Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte nám vědět! Zanechat komentář, Hodnotit (jakmile jste to vyzkoušeli), a vyfotit a označit ji @omnivorescookbook na Instagram! Rád bych viděl, s čím přijdeš.

Další Čínský dezert recepty

• Osm Poklad Rýže (Čínský Rýžový Nákyp)
• Čínské Mandlové Cookies
• Červené Fazolová Polévka
• Mango Lepkavá Rýže
• 4-Složka Č. Máselnice Black Sesame Ice Cream

Lilja Walter je součástí Všežravec Kuchařka tým a úzce spolupracuje s Maggie rozvíjet a vyzkoušet tento recept.