10 Tradiční francouzské Duchové na Chuť v Paříži

Francie je známá pro své výjimečné jídlo a samozřejmě bohaté víno, země ale také produkuje velký počet duchů. Každý region má své vlastní speciality, z Normand apple brandy, bylinné elixíry vaří se mnichy v Alpách; Francie má docela různé tradiční lihoviny.

, Zda je čas na aperitiv, digestiv, nebo jednoduše odpoledne mě vyzvedl, tento článek má vše, co potřebujete najít tradiční francouzský spirit, který si zamilujete.

takže zde je 10 tradičních francouzských lihovin, které ochutnáte v Paříži!

1. Chambord

Pokud jste fanouškem ovocných nápojů, budete milovat Chambord. Tento malinový likér je na bázi koňaku a ochucený malinami, ostružinami a vanilkou. To je nejvíce populární v koktejlech,ale můžete také přidat trochu Chambord do sklenky šampaňského, aby se Kir Royal.

podle místní legendy byl tento francouzský duch vytvořen v roce 1685 Ludvíkem XIV. při jedné ze svých návštěv Château de Chambord v údolí Loiry. Zatímco tento příběh je třeba prokázat, Chambord se rozhodně stal historickým favoritem po celé Francii, zejména v Paříži.

tento tradiční francouzský duch si můžete vychutnat téměř kdekoli v Paříži. Dobrý barman bude mít nějaké po ruce, takže pokud to nevidíte, nebojte se zeptat!

2. Ricard / Pastis

Ahh Pastis, to je jeden z nejvíce symbolických a tradičních francouzských duchů vůbec! A tento je dokonce považován za francouzský národní nápoj. Pastis je likér s příchutí anýzu nebo lékořice, původem z Jižní Francie. A měli byste vědět, že Pastis je typický provensálský nápoj.

nejslavnější Pastis se nazývá Ricard, který vytvořil Paul Ricard v roce 1932. Dnes můžete ještě navštívit Ricardovy ostrovy na jihu Francie, poblíž Marseille. To je místo, kde se říká, že likér byl vynalezen, a idylické ostrovy jsou nyní oblíbenou prázdninovou destinací.

je To téměř nemožné najít kavárnu na jihu, které neslouží Pastis nějakého druhu, a totéž platí i v hlavním městě! Toto je jeden tradiční francouzský duch, který musíte v Paříži absolutně ochutnat. Ricard se nejčastěji užívá ve směsi s vodou nebo nad ledem jako apéritiv. Najděte si venku pěkný kavárenský stůl, objednejte si pastis a právě tak si budete užívat Pařížské léto jako místní.

3. Calvados

Calvados je tradiční francouzský duch pocházející z Normandie. Oblast Normandie na severozápadě Francie je známá svou výjimečnou produkcí jablek a hrušek. A tak je logické, že jedním z jejich nejslavnějších regionálních lihovin je jablečná brandy.

v Normandii se Calvados obvykle užívá během trou Normand, což je nápoj uprostřed jídla. Ale jak se doba jídla v průběhu let zkracovala, tradice se také rozšířila. V dnešní době může být Calvados podáván jako apéritiv, digestiv nebo kdykoli mezi tím.

Calvados ‚ výrazná jablečná chuť, aby bylo populární v Normand vaření stejně. Pokud cestujete do Normandie, můžete očekávat, že najdete Calvados ve všem od pečiva po zmrzlinu. Ale tento tradiční francouzský duch můžete určitě vyzkoušet i zde v Paříži! Většina restaurací a kaváren zde podává Calvados jako digestiv po večeři.

4. Koňak

celý seznam, myslím, že Coganc je jedním z nejvíce dobře známé tradiční francouzské duchové, které můžete ochutnat v Paříži! Tento oblíbený duch původně pochází z Charente v jihozápadní Francii, ale koňak je nyní oblíbeným po celém světě.

koňak má mnoho odrůd a různých procesů stárnutí, což hodně mění chuť! Někteří výrobci koňaku přidávají kávu nebo poznámky z různých druhů ovoce a koření, aby získali svou jedinečnou chuť.

tradičně je koňak brandy vyrobené z bílých hroznů, které se pak destilují a zrají v dubových sudech. Tento speciální proces dává francouzskému koňaku jeho slavnou hladkou a mírně dřevitou chuť.

v Paříži najdete koňak v téměř každé restauraci nebo barovém menu. Pařížané si obvykle užívají tohoto bohatého ducha jako digestiv po večeři. Cognac je perfektní konec skvělého francouzského jídla, pokud se mě zeptáte!

5. Saint-Germain

Saint-Germain je jedním z více jedinečných francouzských lihovin v Paříži. Tento klasický bezový likér byl vlastně pojmenován po mé oblíbené pařížské čtvrti Saint-Germain-des-Prés.

likér Saint-Germain byl oficiálně uveden na trh v roce 2007. Ačkoli podle místní legendy je tvůrcem tohoto pařížského favorita údajně pravnuk Chambordova tvůrce.. Tyto barevné historie nechávají hodně na fantazii, ale kdo ví jistě?

likér Saint-Germain má jemnou květinovou chuť, díky níž je oblíbeným doplňkem různých koktejlů. Ale Bezová esence rozhodně nechybí. Je to proto, že každá láhev obsahuje více než 1000 ručně vybraných květů bezových květů!

variaci koktejlů Saint-Germain najdete téměř v každém pařížském baru, ale Café de Flore v likérově jmenovce je jedním z nejlepších, které jsem vyzkoušel. Objednejte si slavnou marnost Flore se šampaňským, Saint-Germain a Apérol. Nyní se posaďte, relaxujte a užívejte si sledování projíždějícího města před vašimi očima, z jednoho z nejkrásnějších hřadů v celé Paříži.

praktické informace:

café de flore – 172 boulevard saint-germain, 75006

metro: Saint-germain-des-prés (řádek 4)

otevřeno denně 07:30-01:30

6. Absint

absint je jedním z těch nápojů s tunou konotací. Když uslyšíte světě absint, pravděpodobně jste si představit sám sebe zpět do dávných dob: sedět v brasserie Belle Epoque, obklopen likes Van Gogh, Hemingway a Manet. Ti byli známí svou afinitou k absintu v celé historii a, údajně Van Gogh mu dokonce uřízl ucho v záchvatu šílenství poháněného absintem. Ale jaký je příběh tohoto legendárního zeleného likéru?

absint ve skutečnosti pochází ze Švýcarska, ačkoli se dostal přes hranice do Francie krátce poté, co byl vynalezen v roce 1798. Při zhruba 74% A. B. V Není absint vtip a rozhodně není duchem pro slabé srdce (nebo játra). Někteří dokonce tvrdí, že nápoj s příchutí Anis má psychedelické vlastnosti!

absint rychle našel popularitu u bohémského davu ve Francii a zejména v Paříži. Francouzské úřady zakázaly absint ve Francii krátce v roce 1915, ale nakonec tento zákaz zrušily.

dnes absint nenajdete všude v Paříži, ale je to relativně běžné. Pokud máte náladu vyzkoušet něco nového, proč neochutnat absint v Paříži? Pro skvělé koktejly a klasickou absintovou službu, obzvláště se mi líbí Lulu White, což je typický bar ve stylu Belle Epoque v 9.pařížském obvodu.

praktické informace:

lulu bílá – 12 rue frochcot 75009

Metro: Pigalle (linky 2)

otevřené ve všední dny od 19:00-02:00 a o Víkendech 19:00-04:00

7. Bénédictine

Nyní, pokud jste nikdy se snažil Bénédictine, jste v pro překvapení. Vzhledem ke svému regionálnímu původu je tento tradiční francouzský duch méně známý, zejména pro cizince.

Bénédictine má vlastně docela bohatou historii, pokud má být believed. Legenda praví, že Mniši v Normandii začala vyrábět tento silný bylinný směs, jako „lék“ v 1500. Skládá se z přesně 27 bylin, rostlin a koření Bénédictine rozhodně má jedinečnou chuť.

ale při 40% A. B. V. je trochu těžké uvěřit, že to měl být původně léčivý elixír. V dnešní době Bénédictine je obvykle těšil na jeho vlastní jako drink po večeři, ale zdravotní výhody jsou k diskusi. Ale léčivý nebo ne, tento bylinný likér je jedním tradičním francouzským duchem, který chutná v Paříži!

8. Grand Marnier

Grand Marnier je neuvěřitelně rozmanitý francouzský duch. Je to v podstatě koňaková brandy destilovaná hořkým pomerančem a cukrem. Konečným výsledkem je jemně sladký, citrusový likér používaný ve všem od duck à l ‚ orange po flambée dezerty. A nesmíme zapomenout, že je to klasický doplněk koktejlů. V podstatě, Grand Marnier je všude kolem francouzského favorita.

původní Ornage příchutí Grand Marnier existuje od roku 1880! A od té doby také představili broskvovou a třešňovou verzi. Ideální pro přidání do sklenky šampaňského nebo kyselého koktejlu.

možná jste obeznámeni s jiným tradičním francouzským duchem, Cointreau, který se používal v Margaritách. Zatímco Grand Marnier je podobný Cointreau,nezaměňujte je! Ten je vyroben spíše z neutrálního likérového základu než koňaku, což mu dává neutrálnější oranžovou chuť.

oba likéry jsou vynikající jako apéritiv smíchaný se šampaňským. Takže neváhejte ochutnat tyto tradiční francouzské lihoviny během svého pařížského apéra.

9. Chartreuse

ne, ne barva! Ačkoli jasně žlutozelený odstín, který označujeme jako „chartruese“, určitě dostal své jméno od tohoto tradičního francouzského ducha.

opět, stejně jako u mnoha jiných tradičních francouzských duchů, historie Chartreuse začíná některými mnichy praktikujícími medicínu. Legenda říká, že v roce 1605 obdrželi pařížští mniši se sídlem v dnešním Jardin du Luxembourg tajemný recept na elixír s dlouhou životností. Tento recept je zaujal, a pracovali roky, aby se pokusili vytvořit tajemný nápoj. V určitém okamžiku byl recept přinesen některým mnichům poblíž Grenoblu ve francouzských Alpách. Tito Kartuziánští mniši trochu vylepšili recept a výsledkem byla chartreuse.

a tito mniši údajně od té doby vaří tento opevňující nápoj ve francouzských Alpách. V Chartreuse je více než 130 různých ingrediencí a přesný recept je přísně tajný. Celková chuť je sladká a mírně připomínající lékořice, ale se štiplavou bylinnou chutí.

a nyní zpět k barvě! V závislosti na tom, jak stárnete Chartreuse, barva se pohybuje od velmi jasně zelené po světle zelenožlutou. Chcete-li ochutnat tento tradiční francouzský duch v Paříži, navrhuji, abyste se vydali k malým červeným dveřím, baru v Marais. Slouží až několik různých typů Chartreuse, a barmani jsou jedny z nejlepších ve městě!

praktické info:

malé červené dveře – 60 rue charlot 75003

metro: filles du calvaire (linka 8)

otevřené ve všední dny od 18:00-02:00, víkendy 18:00-03:00

10. Creme de Cassis

Creme de Cassis je jedním z nejstarších a nejvíce-miloval tradiční francouzské duchové! Je to proto, že je snadné jej vyrobit a lze jej přidat téměř ke všemu. Cassis je francouzské slovo pro černý rybíz, což dává smysl, protože tento likér má své kořeny v Burgundsku, jednom z předních francouzských výrobců vína a černého rybízu.

tato úžasná ovocná směs vznikla v malém městečku Beaune (které se nachází v blízkosti Dijonu) v burgundské oblasti Francie. Zpět v den, rybíz byl rozdrcen a přidán do hroznů bílého vína k fermentaci.

v 18. a 19. století, každá vinice/farma dělal jejich vlastní creme de cassis, a chutí a techniky, pohybovala se z místa na místo. Majitelé vinyeardu tradičně zasadili černý rybíz na okraji svých polí, aby usnadnili výrobu jejich creme de cassis.

v současné době zemědělci komercializovali výrobu creme de cassis a vláda nyní reguluje odpovídající zemědělskou oblast (D. O.P.). V Paříži je creme de cassis nejoblíbenější přísadou pro kir royal (šampaňské s trochou přidaného likéru), takže je to perfektní nápoj, který chutná jako apéritif.

v těchto dnech najdete creme de cassis de Dijon v téměř každém supermarketu nebo obchodě s lahvemi. Jen se ujistěte, že je certifikován a pochází z celého Dijonu. To je skutečná dohoda!

nyní víte vše o 10 tradičních francouzských lihovinách, které můžete ochutnat v Paříži! Doufám, že se vám líbilo dozvědět se něco více o francouzských duchech a jejich barevné historii.

Pokud jste se odvážili na některá z míst, která jsem doporučil, rád bych slyšel vše o vašich zkušenostech. A dejte mi vědět, který tradiční francouzský duch byl váš oblíbený!

jako vždy rádi získáváme zpětnou vazbu od našich čtenářů. Neváhejte nás tedy kontaktovat, pokud máte nějaké dotazy nebo chcete více informací o čemkoli.

brzy se uvidíme v Paříži!