S jarní hned za rohem, plány na oslavu Velikonoční brunch s u rodinného stolu jsou v pracích. Samozřejmě, ústředním bodem každé brunchové nabídky jsou vejce, ale neuspokojte se jen se stejnou kombinací slaniny a vajec. Existuje nespočet dalších způsobů, jak připravit tento všestranný favorit.
než začnete, zde je slovo pro moudré: Ujistěte se, že používáte nejčerstvější vejce a používejte vejce od volně se potulujících slepic, které kladou nejvíce chutná vejce, protože jedí přirozenou stravu. Vejce mohou být o něco dražší, ale jako matka říkávala, „dostanete to, za co zaplatíte.“!“
- smažte je. K smažení vajec použijte zbytky slaninového tuku. Pokud na pánvi naběráte praskající sádlo přes vejce v pánvi, vytvoříte načechranou a hříšně lahodnou verzi této klasiky.
- Scramble ‚ em up. Zkuste přidat dotek smetany, sůl, pepř a před zakódování pro méně husté vzít na této staré oblíbené.
- Mix ‚ em up.Už jste někdy měli sladkou kukuřičnou a kozí sýrovou omeletu? Co takhle jeden s čerstvým krabem a sýrem pimento? Skvělá věc, o omeletu je, že něco jde (v něm)!
- nebojte se “ flip.“Druhým bratrancem omelety je frittata, což je v podstatě rozložená omeleta. Vyzkoušejte si s country šunkou a jarní cibulkou nebo nakrájenou paprikou, cibulí a pepperjackem. Spusťte jej na sporáku, ale dokončete jej v troubě asi 5 minut, abyste uvařili vrchol.
- Brunch pro dva? Jednotlivé vaječné kastrolky jsou dobrý způsob, jak jít. Přidat trochu smetany, scramble vejce a pečeme v troubě v jeden-palcový vodní lázni na světlo a vlhký výsledek. Zkuste přidat nějaký restovaný špenát a houby shiitake pro twist.
- pocit Frenchy? Ne, nemluvíme o francouzském toastu; místo toho vytvořte tradiční quiche. Tento koláč s pečeným vejcem a sýrem je skvělý způsob, jak předvést své kulinářské dovednosti (ale není těžké je vyrobit). Vyzkoušejte náš recept na houby a švýcarský sýr níže. Je to jedna z mých oblíbených!
- Chcete méně nepořádek uklidit? Zkuste tahanici s jednou pánví. Začněte smažením hash browns v litinové pánvi. Poté přidejte šunku tasso, čerstvou zeleninu, šlehaná vejce a sýr. Dokončete opečenými anglickými muffiny a trochou omáčky Sriracha.
- cítíte se ještě ostřejší? Co takhle nějaké „huevos rancheros“ s ohněm grilovaným rajčetem a jalapeno salsou nahoře. Přidejte stranu chorizo klobásy a budete opravdu cítit teplo!
- vejce “ Benedict Arnold.“Můžete přeběhnout ze smažených nebo míchaných vajec, jakmile je vyzkoušíte! Přidejte lžíci bílého octa do pytlácké tekutiny, abyste přidali chuť a pomohli udržet tvar vajíčka. Podáváme přes toastové body se šunkou a holandskou omáčkou.
- sladký koláč. Jaké jídlo by bylo kompletní bez dezertu? Vyzkoušejte sušený třešňový pop-over z vajec, másla, cukru, mouky a sladkých sušených třešní. To je určitě dav pleaser.
Bon Appétit!
HUB & ŠVÝCARSKÝ KOLÁČ
- 6 každá čerstvá vejce, biti
- 2 šálku nasekané cremini houby
- 1/4 šálku rozpuštěného másla
- 2 lžička tymiánu
- 1 polévková lžíce mletého česneku
- 2 šálku strouhaný ementál
- 3 lžíce mouky
- 1 šálku půl & polovinu smetany
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- Sůl & pepř podle chuti
- 1 nepečený koláč krustou
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
přidejte houby do horké sauté pánve a restujte, dokud nezačnou pískat. Přidejte máslo, tymián a česnek na pánev a vařte 3-5 minut. Odstraňte pánev z tepla a míchejte v mouce, dokud se dobře nespojí. Smíchejte sýr.
v misce rozšleháme vejce, polovinu & polovinu, muškátový oříšek a sůl & pepř podle chuti. Přidejte houbovou směs do vajec a dobře promíchejte. Nalijte do skořápky a pečte po dobu 35 minut nebo dokud vložený nůž nevyjde čistý.
značky: 1 quiche, 6-8 plátky
Disclaimer: Všechny naše recepty byly původně navrženy pro mnohem větší velikost šarže. Tento recept byl snížen – ale nebyl testován v tomto měřítku. Upravte prosím podle svého vkusu a velikosti porce.
pro více receptů navštivte náš blog recipe index.