Zobrazit Obsah

Řada

Objem 5

Studie Biosociálních Společnosti

zaregistrujte se k odběru e-mailové zpravodaje získat přizpůsobené aktualizace na nové Berghahn publikací.

Klikněte zde vyberte předvolby

Lidské Stravy a Výživy v Biocultural Pohledu

Editoval Tina Moffat a Tracy Prowse

282 stran, 29 ilustracemi tohoto pro., 25 tabulky, 5 mapy, bibliog., index

ISBN 978-1-84545-765-5 $ 135.00 / £99.00 HB Publikováno (prosinec 2010)

eisbn 978-1-84545-981-9 eBook

HB Zobrazit kartuvaše země: Indie – Klikněte zde, aby odstranit geolocationClick sem zobrazíte náš Brexit Info

Vzhledem k nejistotě, post-Brexit obchodních dohod dodávky do EU může trvat déle, aby se dospělo, a podléhá místní dovozní poplatky, za které zákazník odpovídá. Doporučujeme vám zvážit alternativu eBook nebo jít do místního knihkupectví pro tiskovou kopii. Přečtěte si aktuální informace zde

koupit eBook! $ 34.95 požádejte o recenzi nebo zkušební kopii (v digitálním formátu)

• Pokud jste periodikum nebo jiná publikace, která kontroluje náš obsah.
• Pokud jste profesorem požadujícím zkušební kopii.

doporučte své Knihovněk dispozici v GOBI®

recenze

“ editoři poskytují pěknou integraci knižního materiálu v závěru. Zatímco jednotlivé kapitoly nemají, pro nejvíce se rozdělit, uvede příklady integrační biocultural přístupy, editoři umně splétají dohromady tematicky a ve vztahu k aktuální otázky v závěru kniha poskytuje pěkný vzorků spektra dat a přístupy, které představují oblasti, a jako takové by bylo užitečné pro třídy, nutriční antropologie.“· JRAI

„jednotlivé kapitoly jsou prezentovány v objemu, jsou dobře napsané a společně podrobně širokou škálu metodických přístupů, témat, kolem nichž se objem je strukturován…To upravovat hlasitost by být zajímavé zejména pro pokročilé postgraduální studenti nebo výzkumníci zajímají o konkrétní témata, na něž se vztahují jednotlivé kapitoly.“*Medical Anthropology Quarterly

“ Toto je vysoce kvalitní publikace. Mnoho kapitol je vynikajícím přehledem metod a perspektiv v jejich konkrétní oblasti. Redaktoři jasně odvedli dobrou práci… existuje silná směs témat, která jdou dobře dohromady a jsou svázána první a poslední kapitolou.“*Alan Goodman, Hampshire College

popis

není mnoho oblastí, které jsou více zakořeněny v biologických i sociálně-kulturních aspektech lidstva než ve stravě a výživě. V celé lidské historii byla výživa formována politickými, ekonomickými a kulturními silami a přístup k potravinám a výživě zase změnil směr a směr lidských společností. Pomocí biocultural přístup, přispěvatelé do tohoto objemu zkoumat způsoby, ve kterém jídlo je základním zdrojem zásadní pro lidské zdraví a výraz lidské kultury a společnosti. Kapitoly se zabývají aspekty stravy a výživy člověka v prostoru a čase a span prehistorické, historické a současné společnosti rozloženy do různých geografických regionů, včetně Evropy, Severní Americe, Africe a Asii zdůrazňují, jak biologie a kultura jsou neoddělitelně spojeny.

Tina Moffat je docentkou na Katedře antropologie na McMaster University. Její výzkum se zaměřuje na zdraví a výživu dětí ve vztahu ke zdraví životního prostředí a městským ekosystémům. Ona je autorem a spoluautorem řady vědeckých časopiseckých publikací na dítě růst a krmení kojence v Nepálu a nutriční pohodu a obezity u severoamerické školy-děti.

Tracy Prowse je odbornou asistentkou na Katedře antropologie na McMaster University. Její výzkum zkoumá stravu a zdraví v minulých populacích pomocí paleopatologických a izotopových analýz lidských kostí a zubů. Publikovala o paleodiet Římské Itálie v American Journal of Physical Anthropology a Journal of Archaeological Science.

předmět: jídlo & nutriční antropologie (Obecná) archeologie

kódy předmětu

LC: GT2850 .> H86 2010

BL: 8484.665000 DSC

BISAC:
MED060000 LÉKAŘSKÉ/Výživa;
SOC002010 SOCIÁLNÍ VĚDY/Antropologie/Kulturní;
SCI086000 VĚDA/Vědy/Obecné

BIC:
JFCV Jídlo & společnost;
JHM Antropologie

Obsah

Rozbalte ToC

Seznam Čísel
Seznam Tabulek
Seznam Krabic,

Kapitola 1. Úvod: Biokulturní přístup k lidské stravě a výživě
T. Moffat a T. Prowse

část I: evoluční perspektivy výživy

Kapitola 2. Nutriční a metabolické vlivy na vývoj lidského mozku
W. R. Leonard, M. L. Robertson a J.J. Snodgrass

Kapitola 3. Dítě Růst mezi Jižní Afriky Sběrači v Minulosti
S. L. Pfeiffer a Harrington

Kapitola 4. Krmení kojenců a malých dětí v lidské evoluci
D. W. Sellen

část II: kojení a dále: výživa po celou dobu života

Kapitola 5. Použití stabilní izotopové analýzy ke stanovení vzorců krmení kojenců a malých dětí
T. L. Dupras

Kapitola 6. Společenství v Přechodu: Deconstructing Kojení Trendy v Gibraltaru, 1955-96
L. a. Sawchuk, E. K. Bryce a. S. D. A. Burke

ČÁST III: POTRAVINOVÉ NEJISTOTY A PODVÝŽIVY

Kapitola 7. Dietní rozmanitost, dietní přechody a dětská výživa v Nepálu: otázky metodiky a praxe
T. Moffat a e. Finnis

Kapitola 8. Reakce na Potravinové Krize a Dětské Podvýživy v Nigerské Sahelu
R. E. Casiday, K. R., Hampshire, C. Panter-Brick, a. K. Kilpatrick

ČÁST IV: NUTRIČNÍ FAKTORY V RŮSTU A NEMOCI

Kapitola 9. Růst Nemocnosti a Úmrtnosti ve Starověku: Případová Studie z Imperial Řím
T. Prowse, S. Saunders, C. Fitzgerald, L. Bondioli a. R. Macchiarelli

Kapitola 10. Zkoumání nutričních aspektů úbytku kostní hmoty a křehkosti v průběhu životního cyklu v Bioarchaeologii
S. C. Agarwal a B.Glencross

Kapitola 11. Obezita-Vznikající Epidemie: Časové trendy v Severní Americe
p. t. Katzmarzyk

část v: závěr

Kapitola 12. Dieta a Výživa v Biocultural Perspektivu: Zpátky do Budoucnosti
T. Prowse a T. Moffat

Přispěvatelé
Slovník pojmů
Index

Zpět na začátek