domácí bezlepkové ravioli jsou mnohem jednodušší, než si myslíte. A dokonale zmrazí!

Když jsem poprvé udělala domácí ravioli, málem jsem vyběhla z kuchyně s křikem. Prostě to nestálo za potíže.

od té doby mám jednoduchou metodu dolů pat, a já jsem přišel ve velkém stylu. Když mám čas, rád si připravuji vlastní domácí bezlepkové těstoviny (klikněte na tento odkaz-existuje recept + video!).

takže vždy hledám různé způsoby, jak ji použít. Na té čerstvé chuti těstovin je něco opravdu zvláštního. Ale buďme upřímní. Kdybyste si mohli koupit čerstvé listy bezlepkových těstovin, neudělali byste to?

Jestli bych mohl najít cenově výhodný čerstvé bezlepkové těstoviny, které nemá milionů ingredience, rozhodně bych si ji koupit. Protože ta čerstvá chuť a textura těstovin je něco, co musíte zažít.

můžete si koupit bezlepkové zmrazené ravioli. Vyzkoušel jsem spoustu značek, myslel jsem, že bych mohl jednu doporučit. Nestaral jsem se o žádnou z nich. Ani jeden.

můžete si koupit čerstvé bezlepkové těstoviny v několika různých tvarech, ale cena je zcela ořechová. Popadl jsem ji z ledničky (mrazák?) případ přibližně 100 krát u Whole Foods, a dát to zpátky tolikrát, kolikrát.

I just … can’t…do….it, je to prostě příliš drahé. Ve skutečnosti, po celou dobu, kterou jsem strávil vyzvednutím a vrácením, vsadím se, že jsem si mohl udělat vlastní dávku.

Pokud vás zajímá, jestli je to každodenní jídlo, které byste mohli udělat pro pravidelné weeknight večeři, Imma říct „ne.“Ne, pokud máte v plánu, aby to začít až do konce pod časovým tlakem.

ale plněné a tvarované ravioli tak dobře zamrznou. Stačí je umístit do jedné vrstvy na rovný povrch, jako je lemovaný plech na pečení a zmrazit. Jakmile jsou zmrazené, vložte je do sáčku na zip a uložte do mrazničky.

můžete je vařit přímo ze zmrazených. Všimnete si, že voda přestane vařit téměř ve chvíli, kdy přidáte zmrazené ravioli. Stačí zakrýt hrnec, aby se rychle vrátil k varu. Jakmile se vaří, odkryjte hrnec a spusťte 8 minutový časovač.

každý v mé rodině zbožňuje tyto malé bezlepkové ravioli krásy. I když jsou plněné tunou špenátu, moje nejstarší dítě nenávidící zeleninu jim vždy dává nejvyšší pečeť schválení:

když jí ravioli, zeptá se: „jsou pro vás nějak zdravé?“Tehdy to víš. Trefil jsi homerun.