You know what day it is, so forks down and hands up! Chicken Street Tacos are a perfect have-it-your-way meal for Taco Tuesday. Zakouřený, marinovaná kuřecí stehna zakuklená v teplé, měkké tortille přelité nekonečnou kombinací polev… co by mohlo být lepší? Zdravý, snadný, ruční, a certifikované finger-lickin ‚ dobré, pouliční tacos nejsou jen na oběd běží nebo zavírací dobu už.
nemusím vám říkat, jak moc milujeme tacos v tomto domě. Milujeme je stejně jako vy milujete tacos u vás doma. Milujeme je stejně jako celý svět miluje tacos.
kromě povinného pátečního rybího potěru pro katolíky, má nějaký jiný den v týdnu univerzálnější, všudypřítomné jídlo? Odpověď zní ne. Nech toho . Málem jsem pojmenoval tento blog „tun Tacos,“ ale myslel, že by mohlo být moudřejší se rozvětvit.
Pečené kuřecí Pouliční Tacos jsou najednou elegantní a klasické. Srovnali tacos. Určitě jsou to pouliční jídlo, ale více „spěch na oběd, „méně“ klopýtání z baru ve 2 hodiny ráno.“A jsou 100% pro rodiny s dětmi certifikované. Nechápejte mě špatně-miluji každý taco recept, který jsem s vámi kdy sdílel. Všechny jsem je snědl. Hodně. Hodně, hodně. Ale buďme upřímní, musím uživit rodinu a ne všichni jsou tak … dobrodružní jako já.
máte-Li děti (nebo vybíravé dospělé), pak víte, jak těžké to může být nejen vařit, aby nejcitlivější tastebud, ale také trénovat někdo chuť na sly.
všichni známe někoho, jehož celá strava se skládá z „béžového jídla“ a bude jíst taco, pouze pokud je to mleté hovězí maso v taco skořápce, možná s nějakým sýrem. A je možné, že moje nejstarší dítě je jedním z těch lidí častěji než ne. Ale je to také 100% tru, že toto dítě vzal jedno sousto jeho taco a řekl, že to bylo, a cituji: „nejlepší kuře, jaké jsem kdy měl v mém životě.“
Vezmi si to, Roy Choi!
, že jej na Ulici (Taco)
Věřte tomu nebo ne, street tacos nejsou relativně nový koncept, který se vynořil s příchodem food truck. Když tacos původně dělal jejich cestu na sever od Mexika v průběhu roku 1800, byly doslovné pouliční jídlo-prodávané na cestách, lidem na cestách.
teprve v polovině 20. století se stal populární koncept držení křupavého Taca nad talířem a sledování poloviny jeho pádu ze dna. Ačkoli proč, možná se to nikdy nedozvíme (díky Taco Bell?).
Street tacos byly historicky vnímány jako nižší třídy potravin pro použití méně-požadované kusy masa, jako droby – a dokonce i hmyz – (upřímně řečeno, ingredience si myslíme, že jako dobrodružné dnes), ale chlapec byli efektivní: malé porce, dobře ochucené bílkovin v čerstvé kukuřičné tortilly, všechny snadno dodáno do vašeho jícnu vaší rukou. A buďme skuteční, bez ohledu na to, čím byly plněné, kdyby tacos nebyly chutné, nikdy by se nechytili.
Pokud fast-casual je opravdu „teď“ vlna jídelní, pak není nic více rychle – a více neformální než popadl několik malých tacos od pouličního prodavače, přizpůsobení jim na vaší spokojenosti, a plopping na lavičce v parku, aby si.
já, já, jen je budu znovu vytvářet doma (díky dětem!), zatímco zvyšování sklenici na naše jižní sousedy za nás zavádí do dobře-vyváženou směsí koření, kukuřičné tortilly, a kombinace těchto dvou věcí. Na zdraví!
Jak vyrobit kuřecí pouliční tacos
šťavnatá kuřecí stehna pečená v troubě namočená v kouřové pikantní marinádě tvoří základ pro tyto delikátní kuřecí Pouliční Tacos. Přizpůsobte si porce podáváním na malých, teplých kukuřičných tortilách a polevou s čímkoli od avokáda po koriandr nebo queso fresco po pico de gallo … cokoli končící na “ o “ opravdu( ale uložte Oreos na dezert).
potřebujete jiný vizuální? Zobrazit tento příspěvek jako příběh, nebo přejděte na kartu receptu pro video!
- Make a batch of DIY taco seasoning: kombinujte chilli prášek, kmín, papriku, sůl, pepř, koriandr, oregano a červené pepřové vločky v nádobě s víkem. Zajistěte víko a poté protřepejte.
- TIP: toto koření se dobře ukládá, takže pokud děláte tacos často, zvětšete dávku pro budoucí recepty. Recept část tohoto taco koření je 1/4 šálku.
- rozšleháme taco koření s olivovým olejem, limetkovou šťávou a mletým česnekem. Bude tlustá, jako pasta.
- potřete vykostěná kuřecí stehna bez kůže marinádou; to je práce pro vaše (čisté!) ruka.
- zakryjte plastovým obalem a marinujte nejméně 2 hodiny a až 12.
- Převod kuře na neuklidněné plech vyložený s pergamenu; pečeme při 425°C po dobu 25-30 minut, nebo dokud vnitřní teplota dosáhne 165°F.
- Položte kuře na prkénko, odpočinek po dobu 5 minut, pak nakrájíme proti vláknu na 1/2″ proužky.
- kuře nasypeme do rozehřátých kukuřičných tortil a dochutíme limetkovou šťávou.
- Top s vašimi oblíbenými taco polevy, a pak NOM!
jaké jsou nejlepší polevy pro kuřecí pouliční tacos?
Zálivky nejsou jen pro vzhled (i když dobře oblečený taco vypadá chutnější). Vyberte si taco polevy, které doplní nebo zvýší protein. Pro tyto kuřecí tacos doporučujeme polevy, které jsou buď krémové nebo kyselé – oba jsou skvělými kontrasty s kořením a teplem.
- Avokádo
- Limetkové šťávy
- Pico de gallo
- Queso fresco nebo cojita sýr
- Nakládaná červená cibule nebo nakládané ředkvičky
- smetana
Co je to nejlepší způsob, jak teplé kukuřičné tortilly?
kukuřičné tortilly se nejlépe podávají čerstvé (život měnící, slibuji) a zahřívají se suchým teplem na sporáku. Upřednostňovanou metodou pro oteplování je k ohřevu litinové pánvi (nebo z nerezové oceli, pokud nemáte žádné litiny, ale litina je také život-měnící, takže zvažte dostat jeden) na mírném ohni a teplé tortilla po dobu 15-30 sekund max na každé straně. Přípravka mísy nebo koše s velmi mírně vlhký ručník a zabalte tortilly, aby se kryt a udržovat v teple až do servírování
Pokud nemáte čerstvé kukuřičné tortilly (a pocit, odvážný a plynový sporák), dát tuto metodu víru: použijte pečivo kartáč na lehce mokré tortilla na obou stranách a použít kleště držet přímo nad otevřený oheň na své varná deska, dokud vařené podle vašich představ, znovu, 30 sekund na každé straně max. Můžete získat nějaké toasty skvrny, jen nenechte je dostat křupavé!
zapamatovat: Kukuřičné tortilly a moučné tortilly se chovají velmi odlišně kvůli lepku nebo jeho nedostatku, takže vždy vařte rukama, očima a nosem.
mohu místo stehen použít vykostěná kuřecí prsa bez kůže?
Ano, ale s opatrností (na základě osobních preferencí). Nestaráme se o pečené nebo pečené kuřecí prsa. Marináda rozhodně pomáhá, ale vařená struktura může být stále suchá a vláknitá. Takže pokud jdete na prsa, místo řízečků, ale určitě libra kuře i tloušťky (jak pro změkčování a dokonce i vaření), pak gril místo pražení.
jak uchovávat a ohřívat zbytky
- uchovávejte kuře: v uzavřené nádobě v lednici po dobu až 5 dnů.
- Ohřívání kuře: v pánvi na středně vysoké teplotě v trochou olivového oleje po dobu 2-3 minut, nebo v mikrovlnné troubě v 30 sekundových intervalech, za stálého míchání v mezi.
- Zmrazit kuře: zmrazit syrové kuře v marinádě v galon zip zpět pro až 2 měsíce; rozmrazování v lednici přes noc a pečeme podle návodu.
Tipy pro výrobu tento recept dokonale
- Pokud jde o marinádu, věřit vaší chuti k určení času. Bez ohledu na to, jak dlouho necháte kuře marinovat, stále dostanete zdravou dávku koření pečených. Kuřecí stehna mohou stát dlouhou marinádou až 12 hodin.
- použití. Čerstvý. Zelenina. Nejen, že chutnají lépe, ale získáte mnohem rozmanitější a vyváženější textury.
- nepodvádějte se na tortilly – čerstvé kukuřičné tortilly jsou absolutními vítězi. Taky, na velikosti záleží, a pro pouliční Tacos, menší je lepší.
- dvojité vrstvy tortilly. Pouliční tacos jsou malé, protože mají být přenosné, ale tato přenositelnost může způsobit problémy – jako je rozbití a únik. Izolujte se proti této eventualitě (doslova) vrstvením dvou tacos společně.
- nevynechávejte limetkovou šťávu. V tomhle mi věř!
Více taco recepty
- Křupavé Pikantní Bramborový Tacos
- Instant Hrnec Kuřecí Tacos
- Grilovaná Cilantro Vápno Kuřecí Tacos
- Sukně Steak Tacos s Koriandrem, Limetkovou Pěnou
- Americký Styl mletého Hovězího masa Tacos
Věděli jste, aby tyto kuřecí tacos ulice? Rád bych věděl, jak dopadli! Zanechat komentář a hodnocení níže.
Kuřecí Tacos Ulice
Tisk RecipePin Recept
Recommended Equipment
-
Cast Iron Skillet
Ingredients
- 2 lb boneless skinless chicken thighs
- 2 limes, cut into wedges
- 16 small (6″) corn tortillas
Marinade
- 1-2 tbsp chili powder
- 1 tbsp cumin
- 2 tsp paprika
- 2 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp coriander
- Pinch oregano
- Pinch red pepper flakes
- ¼ c olive oil
- 2 tbsp lime juice
- 2 cloves garlic, minced
Taco Toppings
- Pico de gallo
- Pickled red cibule
- Avokádo
- Koriandr
- smetana
- Queso fresco nebo cojita
Návod k použití
-
Kombinovat chilli prášek, kmín, paprika, sůl, pepř, koriandr, oregano a červené papriky vločky do nádoby víčky; protřepejte, dokud dobře kombinovat. Přidejte taco koření na olivový olej, limetkovou šťávu a česnek, poté rozšlehejte, dokud nebude hladký. Směs bude tlustá jako pasta.
-
Trim přebytečný tuk z kuřecích stehen, pak vložte do mísy nebo uspořádat v pekáč. Nalijte marinádu na kuře a poté marinádu do kuřete zapracujte (čistými) rukama. Zakryjte plastovým obalem, poté chlazte a marinujte nejméně 2 hodiny a až 12. Flip kuře jednou v polovině.
-
Teplo troubu na 425°F. Linka obroučkami plechu na pečení s pergamenu.
-
Vyjměte kuře z marinády pomocí kleští a uspořádat v jedné vrstvě na připravený plech. Pečte 20-25 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165°F pomocí teploměru pro okamžité čtení.
-
Zbytek kuře po dobu 5 minut, pak nakrájíme na 1/2″ široké proužky proti srsti.
-
zahřejte tortilly (viz Poznámky). Vrstvy dvě tortilly, pak nahoře s grilovaným kuřecím masem a posypeme limetkovou šťávou. Přidejte své oblíbené polevy a okamžitě si užijte.
Poznámky
Jak Teplé Tortilly
- Před topení, připravte misku nebo košík s velmi mírně vlhký ručník na pokrytí tortilly a udržovat v teple až do servírování. Chcete-li zahřát tortilly, použijte jednu z těchto dvou metod.
- zahřejte litinovou pánvi na střední teplotu a zahřejte tortillu po dobu 15-30 sekund na každou stranu.
skladování a ohřívání zbytků
- kuře skladujte: v uzavřené nádobě v lednici po dobu až 5 dnů.
- Ohřívání kuře: v pánvi na středně vysoké teplotě v trochou olivového oleje po dobu 2-3 minut, nebo v mikrovlnné troubě v 30 sekundových intervalech, za stálého míchání v mezi.
- Zmrazit kuře: zmrazit syrové kuře v marinádě v galon zip zpět pro až 2 měsíce; rozmrazování v lednici přes noc a pečeme podle návodu.
nutriční informace: předpokládá 2 tacos na porci; jeden taco obsahuje dvě 6 “ kukuřičné tortilly, 3oz vařené kuře, dvě polévkové lžíce pico de gallo a 1 plátek avokáda.