nejvíce banginest Jižní Indické pouliční jídlo, připravené k dokonalosti doma!
slyšeli jste o parottě, že? Pokud ne, mám příspěvek o tom, jak dělat parottu doma. Je to indický vrstvený chléb. Kothu znamená nasekané. V těchto dnech dostanete hotovou parottu v mrazicí sekci. Můžete to také použít. Chilli kothu parottu jsem měl jen tehdy, když jsem dělal bakaláře. stupid hloupý mě! Nikdy jsem neměl chuť to ochutnat. Ale když jsem to ochutnal, byl jsem do toho úplně zamilovaný! Měl jsem to pak jednou za čas. Po příchodu do Kanady, udělal jsem kuřecí vejce kothu parotta pro své přátele – spolubydlící! Líbilo se jim to, pak jsem to začal dělat často a nikdy mě to nezklamalo. Používám zbytky kari a parotta, a vejce a udělat to opravdu rychle. Někdy používám hotovou parottu a dělám to. Později jsem pro mě začal dělat tuto vegetariánskou verzi kothu parotty a opravdu jsem ji miloval! Komu se nebude líbit , když bude mít všechno koření, parottu a kari pohromadě na jednom talíři?
To je populární pouliční jídlo z Indie. Nikdy jsem ho neochutnal z ulic, i když rodiče byli velmi opatrní, že by to bylo špatné pro mé zdraví. Ale mnohokrát jsem viděl, jak to připravují. Dělají to tak rychle a jen tím, že vidí způsob, jakým je vyroben; budete chtít připravit. Nůžky nebo nůž můžete vždy nasekat na trojúhelníkové kousky, ale autentickým způsobem, jak to udělat, je umístit několik parottas dohromady a roztrhat je na malé kousky. Miloval jsem to dělat a klikat na obrázky, pokud ano. Použil jsem Shimla Mirch ka salan kari, můžete použít jakýkoli kari jako mirch ka salan, houbová kari nebo methi malai paneer nebo pro maso recept používat pepř kuřecí kari,jehněčí curry.
- Čerstvé Parotta – 5
- Cibule – 6, velké tenké plátky
- Rajčata – 2, jemně nasekané
- paprika/ paprika – 2, nakrájené na kostičky, použila jsem barevné
- Zelené chilli papričky – 3, cho
- listy Koriandru – 2 lžíce
- Garam masala – 1 čajová lžička
- Citronová šťáva – 1 polévková lžíce
- Střih parotta na kousky, nebo jen trhat je na kusy, jak je znázorněno na obrázcích.
- zahřejte olej na středním plameni, přidejte cibuli a cibuli několik minut opékejte.
- jakmile se cibule začne měnit na zlatohnědou, přidejte chilli a zázvorovou česnekovou pastu a několik minut vařte.
- nyní přidejte rajče, papriku a kurkumu a restujte, dokud syrová vůně nezmizí z rajčat a nezmění se.
- Přidejte chilli, koriandr prášek, garam masala, pepř prášek a sůl, orestujeme, dokud syrové vůně listů.
- přidejte nakrájenou parottu a dobře promíchejte do směsi.
- nyní přidejte kari a dobře promíchejte.
- obsah by měl být nyní mletý, proto použijte ostrý konec ploché špachtle nebo misky z nerezové oceli. Nezapomeňte, že konce by měly být ostré. Použijte bušení pomocí konce ploché špachtle a rozemlejte ji.
- vařte na středním plameni po dobu 3-4 minut a obsah dobře promíchejte.
- přidejte nakrájené listy koriandru, garam masala, citronovou šťávu a dobře promíchejte. Vypněte plamen.
2. Můžete použít jakýkoli kari pro tento recept, aby to kuře kothu parotta, přidejte kuřecí kari a vejce na to to.
Slouží tento prostý nebo s raitas, jako mrkev, zázvor raita nebo rajče česneková raita.
