Tofu je pevná nebo polotuhá bílkovina vyrobená z kondenzovaného sójového mléka. V nejzákladnější podobě je lisován do bloků, i když může být začleněn do jiných tvarů. Jedna porce tofu je 3,5 unce a balení 8 gramů bílkovin v pouhých 70 kaloriích.

Tofu Chuť & Chuť

Chuť	Tofu Chuť
Sladké	Tofu obvykle je dodáván ve vodě. Chcete-li jej uložit do chladničky, vyměňte vodu denně a můžete ji skladovat po dobu jednoho týdne. Dokud voda zůstane čerstvá, tofu zůstane čerstvé. Tofu je přirozeně jemné a sladké s mírně ořechovou chutí. Obzvláště lahodnou metodou vaření je spálení. To bude ostré hrany a parní střed. Sladká stupnice: 6 z 10.
kyselá chuť Tofu má tendenci kvést v reakci na to, s čím se podává; například sójové mléko v šálku silné kávy bude chutnat sladce proti hořkosti. Kyselé tofu se však pravděpodobně rovná zkaženému tofu. Pokud tofu voda trochu voní, vyhoďte tofu. Kyselá stupnice: 0 z 10.
Slaný	Tofu zvedne chutě, ve kterých ho vaříte, a sůl se rychle vstřebává. Pokud do své stravy přidáváte sóju jako náhradu masa a chybí vám křupavé smažené věci, zkuste si před smažením koupat plátky tofu ve slané vodě. Crisp, svěžím a chutné! Solná stupnice: 6 z 10.
Bitter	jak již bylo uvedeno, tofu je trochu sladké s mírně ořechovou chutí. Bude však působit jak jako fólie, tak jako houba pro to, v čem ji vaříte. Pokud hledáte ostřejší chuť z vašeho tofu, zkuste to zmrazit. Po rozmrazení zjistíte, že chuť a struktura se změnily. Čerstvé tofu má samo o sobě malou hořkost. Hořká stupnice: 0 z 10.

Co Je to Tofu? Jak Se Vyrábí Tofu?

Tofu je vyrobeno ze sójových bobů. Jsou namočené, dokud se zdvojnásobí, pak jsou rozdrceny na dužinu sójového mléka a fazolové buničiny. Tato směs se zahřívá, dokud se vlhkost nesníží, což vede k husté pastě.

odstředivky odstřeďují pastu, aby se mléko oddělilo od jídla. Sójová moučka se používá v krmivech pro zvířata, které je mléko zahuštěno do tvarohu. Tofu lze v tuto chvíli okořenit. Jakmile zhoustne, lisuje se do koláčů.

viz také: Jak dlouho Tofu vydrží?

jak jíst Tofu? Nejlepší způsob, jak ji připravit

můžete jíst tofu syrové? Tofu lze jíst syrové i vařené. Pokud doufáte, že do svého tofu vložíte hodně chuti, budete ho chtít vařit. Měkký blok tofu však může být začleněn do dezertů, což má za následek mírně sladkou krémovou texturu.

střední blok tofu má trochu více textury, ale nebude tolerovat mnoho manipulace bez rozpadu. Osušte ji, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, plátek nebo kostku, a před vařením marinujte nebo těsto.

pevný a extra pevný blok tofu jsou extrémně odolné a připravené jít do práce ve vaší kuchyni!

Mori-Nu Silken Tofu (Extra Firm)

textura Tofu v pevné a extra firmě je docela vydatná a bude držet pohromadě, zatímco je vaříte.

tyto produkty mohou být krájeny nebo nakrájeny na kostky a vařeny různými způsoby. Budou tolerovat týrání, absorbuje spoustu chuti z marinády a při restování nebo smažení si udrží svůj tvar.

měkké hedvábné tofu je také k dispozici v různých hustotách. Zatímco pravidelné blokové tofu se vyrábí srážením sójového mléka před koagulací, silken tofu se vyrábí z nekyseleného sójového mléka a je extrémně hladký na dotek.

je to také docela jemné a rozpadne se, pokud je příliš manipulováno, ale funguje dobře v omáčkách.

Mori-Nu Organických Silken Tofu

Firma silken tofu drží svůj tvar lépe než měkké, ale stále obsahuje docela dost vody.

zatímco pevné hedvábné tofu lze nakrájet a smažit, vyhněte se smažení na pánvi na vysoké teplotě nebo hlubokém smažení; rozstřik bude extrémní.

je Tofu zdravé? Tofu výživa

Tofu má extrémně vysoký obsah bílkovin a nízký obsah kalorií. Jak již bylo řečeno, je třeba poznamenat, že v lidském potravinovém řetězci existují obavy ohledně geneticky modifikovaných sójových produktů (GMO).

je poměrně snadné zakoupit organické sójové produkty bez GMO. Ve skutečnosti, pokud je expozice GMO problémem, nahrazení sójového proteinu masným proteinem je jedním z nejrychlejších způsobů, jak dostat GMO produkty z vaší stravy.

snížení expozice zvířecímu masu může také chránit vaše srdce. Zatímco tuk v libovém řezu hovězího masa je téměř celý nasycený tuk, tuk v sóji je nenasycený a zdravé srdce.

Tofu také poskytuje dietní vlákninu, kterou vám maso nemůže dát.

veganská nebo vegetariánská strava je také kritická pro každého, kdo se snaží žít trochu lehčeji na zemi. Emise uhlíku související se zemědělskou produkcí masa představují přibližně 80% celosvětových emisí skleníkových plynů.

je tofu zdravější než kuře? Obecně platí, že tofu má vyšší obsah sacharidů, ale má podobný obsah bílkovin. Zatímco kuřata jsou často krmena hormony a antibiotika, stejně jako utrpení utrpení způsobené velkochovy tofu je lisovaný ze sójového mléka.

je důležité vědět, kde se vaše jídlo pochází, a ať se nám to líbí nebo ne, skoro všechno, co je politické, v těchto dnech.

s trochou kreativity mohou být produkty tofu skvělým zdrojem nízkokalorických bílkovin a vlákniny v jakékoli stravě.

je zřejmé, že veganský nebo vegetariánský životní styl je volbou, kterou mnozí prostě nejsou ochotni udělat. Nicméně, jít bez masa jednou nebo dvakrát týdně může pomoci chránit vaše srdce a naši planetu.

slovo o alergiích

sójové alergie jsou velmi skutečným problémem a mohou spustit rozsah od zdroje utrpení k nebezpečí. Děti vystavené sóji jako kojenci často projeví alergickou reakci.

mnoho dětí vyrůstá ze sójové alergie, ale někteří ji berou do dospělosti.

odpověď je obecně mírná; mravenčení v ústech nebo kopřivka není neobvyklé. Pokud si všimnete jakéhokoli otoku kolem úst nebo krku, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Tofu Recepty

fanoušci Tofu jsou často frustrováni nezkušenými kuchaři, kteří chtějí vědět, jak změnit tofu na něco, co není; například, jak udělat tofu chutnat jako kuře.

Pokud chcete kuře, jíst kuře! Pokud chcete vyzkoušet nová jídla složená z flexibilního potravinářského produktu, který je pro vás dobrý, experimentujte s tofu.

začněme s dezertem. Z čeho se tofu zase vyrábí? Sójové boby. Tofu obsahuje sacharidy, žádný způsob, jak to obejít. Textura tofu však usnadňuje přidávání bílkovin a nízkotučného základu do dezertů.

Tento nízkotučné čokolády rozšířila také vyzývá k tofu, kakaový prášek, javorový sirup a jídlo procesor. Rozložte to na teplý toast nebo nesolené sušenky.

Co takhle rychlé občerstvení?

Asijská kuchyně má staletí odborných znalostí o tom, jak tofu chutnat dobře, takže zkusme Tofu kousnutí. Tento smažený tofu recept vyžaduje extra firmu, takže manipulace s ním bude snadná. Rýžový ocet, sezamový olej a trochu smažení vám chutné občerstvení, které si můžete vychutnat teplé nebo při pokojové teplotě.

Tento recept na barbecue tofu může používat čerstvé nebo zmrazené tofu pro hustou, žvýkací texturu. Nejen, že je tento recept chutný, ale je to snadné; většinu z toho můžete udělat v troubě.

Tento recept také nabízí pokyny pro použití tofu press, skvělý způsob, jak odstranit přebytečnou vlhkost, a aby smažení trochu v čistotě.

čas na večeři! Toto pečené tofu jídlo je plné zeleniny, quinoa, a zdravá chuť srdce nejen, že je to skvělé jídlo přímo z trouby, ale je to skvělé i další den!

Závěrečné myšlenky

Pokud jste ztratili chuť na tofu, pravděpodobně jste buď měli funky (tj.

začněte s pevným nebo extra pevným non-silken tofu, takže můžete snadno zvládnout. Tento produkt může být pečený, smažený nebo konzumovaný syrový.