06 Květen co jsou mikrogreeny a proč by vás to mělo zajímat?

na vtip o fine dining je, že pokrmy, které se nikdy nechat vás plná. Mikroskopické porce jídla na velkých talířích, to není pro ty, kteří mají chuť k jídlu. No, vypadá to, že existuje metoda k šílenství kuchařů.
viděli jste tyto malé greeny-formálně známé jako mikrogreeny-stylově doplňovat jídlo jako ozdoby nebo oblečené v vinaigrette jako salát. Ale co přesně jsou mikrogreeny, kromě zřejmé skutečnosti, že jsou velmi malé?
Microgreens jsou v podstatě sazenice jedlá zelenina a bylinky, a zatímco oni jsou velmi populární nyní, zdánlivě k dispozici v každé kavárně a restauraci, microgreens byly skutečně začleněny do jídel mnoho kuchařů od 80.let.
odrůdy dostupné od jejich zavedení se nesmírně rozrostly-existovaly pouze rukola, bazalka, řepa, kapusta a koriandr. Toto číslo se nyní rozrostlo na více než 25 odrůd.

Microgreen pack nutriční punč

Jejich vitalitu a jemnost pro zjevnou volbou, pokud jde o vizuální přitažlivost, dávat jídla, která třeba pop. Ale tyto hezké malé věci jsou také, i když nepatrné velikosti, koncentrované v živinách.
Studie ukázaly, že microgreens jsou načteny s živin, jako jsou vitamíny, C, E, a K, lutein a beta-karoten, 40 krát, než zralé listy stejné rostliny.
stejně jako jeho plnohodnotné protějšky se hladiny těchto živin liší v široké škále mikrogreenů. Samozřejmě, zralé zeleniny by mohlo být nikdy nahrazeny, a poskytuje tak potřebnou vlákninu, které vaše tělo potřebuje, ale microgreens vyplnit všechny ostatní mezery ve vašich stravovacích potřeb.

mikrogreeny mají intenzivní a jedinečnou chuť

nemusíte být moc přesvědčiví, abyste je chtěli jíst; mikrogreeny jsou naprosto chutné.
stejně jako jsou koncentrovány v živinách, jsou také plné intenzivních chutí, které mají složité chuťové profily. Mikrogreeny mohou také poskytnout pěkný texturní kontrast. Přidejte do tohoto jídla několik mikrogreenů a vaše jídlo může jít dlouhou cestu.
Vezměte například fialovou ředkvičku. Tyto malé mikrogreeny jsou připraveny ke sklizni za pouhých 6 dní a chutnají stejně jako kořeněná Ředkvička!
tak v čem je háček? Mikrogreeny mohou být drahé a obtížné je najít. Byt mikrogreenů, v závislosti na odrůdě, může stát až 30 dolarů. Rozhodně to není nejdostupnější jídlo na světě, když si ho koupíte v místním obchodě. Navíc, i když jsou mnohem populárnější než kdysi, některé odrůdy nejsou k dispozici všude.

naštěstí se mikrogreeny snadno pěstují

většina mikrogreenů trvá asi týden—a nejvýše dva týdny—růst, vždy můžete mít mikrogreeny na dosah ruky.
pěstované v interiéru, budou výnos po celý rok, když postaráno. Mikrogreeny vyžadují půdu i sluneční světlo, ale s vlastním zaléváním Městského kultivátoru, vše, co potřebujete, jsou semena.

můžete pěstovat microgreens v Městském Kultivátor spotřebič

Ve snaze poskytnout každé domácnosti snadno dostupné produkty, můžete pěstovat širokou škálu microgreens ve vaší vlastní kuchyni s Městskou Kultivátor spotřebiče. Díky samoregulačním kontrolám světla, vody a vlhkosti je to tak jednoduché jako vždy.
K dispozici je více než tucet odrůd mikrogreen, včetně brokolice, kale, pšeničné trávy a temnějších odrůd, jako je komatsuna, ředkvička a slunečnice, trvá to jen týden, než budete moci sklízet úrodu. Je to svěžest na dosah ruky.

Jak používat microgreens

Microgreens nejen přidat barvu do pokrmů jako ozdoba, ale jsou také skvělé do džusů, smoothies a saláty.
přidejte do ranního smoothie nějaké výhonky pšeničné trávy nebo brokolice, abyste mohli začít svůj den dobře.
mají chutný, výživný a barevný salát z vrcholků řepy, hrachových výhonků a dětské rukoly.
potřebujete více nápadů? Podívejte se, co někteří kuchaři vytvořili s čerstvými mikrogreeny pěstovanými městskými Kultivátory!


Nízké nároky na údržbu, pikantní a svěžím, a přiznejme si to—tyto rostliny jsou docela roztomilé. Co se vám nelíbí na nejmodernějším produktu kulinářského světa?