na západní polokouli tradice snídaně diktují palačinky, vafle, vejce, toast, klobásu a slaninu, abychom jmenovali několik populárních jídel. V Koreji, ačkoli, snídaně nevyžaduje žádné konkrétní pokrmy-možnosti obvykle zahrnují stejné položky, které byste jedli k obědu a večeři, také.

Zatímco tam je rostoucí vliv na snídani potraviny ze Západu, studie zveřejněné V FASEB Journal zjistil, že většina respondentů dává přednost korejské tradiční-styl snídaně—to je, dušená masa, rýže a příloh známý jako banchan, abychom jmenovali alespoň některé—, než Americký nebo anglický-styl stravování, pokud jedli snídani. Ve stejné studii přibližně 21 procent dotázaných uvedlo, že úplně vynechali snídani.

Tradiční korejské Kuchyni

korejská kuchyně je plná masa, rýže a zeleniny, takže korejský-styl snídaně rysem pokrmy, které obsahují tyto, stejně—i když stejné pokrmy jsou často podává na oběd a večeři, taky. V podstatě, pokud se prodává ráno, Korejci to jedí ráno. Tyto pokrmy jsou obvykle doprovázeny klasickou dušenou bílou rýží.

• polévky a dušené maso: Korejci si často užívají polévky a dušené maso k snídani. To by mohlo zahrnovat haejangguk, považován za lék na kocovinu, který se skládá z vepřového masa, zelí, hovězí krev sráží, a zeleninou v hovězím vývaru, nebo galbitang, což je hustá polévka z žebírek.
• masová jídla: Korejci jsou známí grilováním, zejména tenké plátky marinovaného hovězího masa známého jako bulgogi, které se také podává při snídani. Další běžné pokrmy z masa patří samgyeopsal, který je syrový vepřový bůček zabalené v listech hlávkového salátu a podáváme s kimči.
• Banchan: v Koreji jsou přílohy známé jako banchan běžnou součástí snídaně. To může zahrnovat pikantní okurky, lehce vařený špenát známý jako shigeunchi nebo černé fazole v sójové omáčce a cukru (kongjaban). Kimchi — ve všech jeho nekonečných odrůdách-se však téměř vždy podává se snídaní, stejně jako se všemi ostatními jídly. Kimchi se skládá z fermentované zeleniny, jako je zelí, okurky nebo ředkvičky Korean, která byla naložená v česneku, zelené cibulky, chilli papričky a zázvor. Další banchan pokrmy patří „namul“, které jsou dušené, marinované, nebo se hýbat-smažené zeleniny, které byly ochucené ocet, česnek, chilli papričky, sójovou omáčku a sezamový olej, a jeon, které jsou jako palačinky, ale obvykle vyrobeny z pikantní přísady, jako jsou brambory nebo pórek.

Street Food Snídaně

přestože Korejci jedí podobné potraviny po celý den, existuje několik jídel, které se častěji objevují při snídani. Například tost-u nebo gaeran tost-u je snídaňový sendvič, který prodávají městští pouliční prodejci. Obsahuje vejce, zelí a hnědý cukr. Pouliční prodejci také prodávají mléko s příchutí banánů, banán uyu, koblihy Chapssal vyrobené ze sladké rýžové mouky, a korejský vaječný chléb, gyerangbbang. Je to podobné jako kukuřičný muffin, který je přelitý vařeným vejcem.

rostoucí západní vliv

Více Korejců kupuje myšlenku snídaňového jídla, jak to v Americe diktuje tradice. Proto je snazší najít obchody s potravinami a restaurace prodávající cereálie, snídaňové pečivo a standardní vaječné pokrmy, které by byly na Západě známé.