Nevypadá to útulné AF a aby se chcete potápět na v?
chci jen popadnout svůj kostkovaný šátek, chlupaté boty, obří misku a útulně se u ohně s touto pivní dušenou pečenou.
hovězí maso je tak neuvěřitelně jemné a rozpadne se, když k němu vezmete vidličku.
au jus má tak hlubokou, bohatou chuť z pomalého vaření v troubě po dobu 2 hodin.
máte udělat další krok opékací se hovězí?
Ano! To opravdu dává velkou kůru na hovězí maso a zajišťuje, že koření držet se ho. Opravdu to dává mnohem více chuti.
můžete použít jiný řez hovězího masa?
původní recept používal krátká žebra, ale v mrazáku jsem měl obří upéct sklíčidlo, které jsem musel spotřebovat, takže jsem ho jen kostičky a použil.
Navrhoval bych upéct chuck nebo krátká žebra, protože jsou super něžná a chutná.
existuje způsob, jak to udělat v pomalém sporáku?
pravděpodobně, ale je tu něco tak uklidňujícího o vaření nízké a pomalé v troubě. Je to jako starý tradiční způsob vaření a já ho miluji.
můžete to udělat v okamžitém hrnci?
Ano, určitě byste mohli, ale nemyslím si, že byste získali hloubku chuti jako v tradiční troubě.
s čím to servírujete?
vlastně jsme to jedli tak, jak je. Určitě můžete upéct nějakou jinou zeleninu jako přílohu, ale byli jsme s tím stejně plní jako celé naše jídlo.
bylo by skvělé s bochníkem křupavého chleba sop všechny chutné au jus!
nemůžu mít alkohol, čím ho mohu nahradit?
velká část tohoto receptu je získání chuti z piva / alkoholu, takže upřímně bych řekl, že pokud nemůžete mít alkohol, doporučuji vám vyzkoušet jiný recept. To osso buco by byla skvělá volba!
nemám rád hnědé pivo, mohu použít něco jiného?
pivo sladového typu je pravděpodobně nejlepší volbou. Nebo vrátný. Stout by pravděpodobně bylo v pořádku, ale mohlo by to být příliš hořké. Rozhodně ne IPA nebo něco hoppy.
, Pokud máte rádi bohatou chutí, může se vám líbí tyto recepty:
- Instant Hrnec Dušené korejský Hovězí Ragú
- Pomalý Hrnec Smokey Šunkou a Hrášková Polévka
- Pomalý Hrnec Guinness Dušené Hovězí
- Instant Hrnec Smetanové Houby a Kuřecí maso, Divoká Rýže Dušené
Uložit recept Zachránil! Print recipe
Cozy AF Beer Braised Pot Roast
Porcí jsou nastavitelné, ale prosím, na vědomí, že výsledky, načasování, a nádobí se může lišit při nastavení porcí.
Složení
Pro směs koření
- ▢ 2 lžíce tmavě hnědého cukru
- ▢ 1 lžíce uzené papriky
- ▢ 1 lžíce kari koření
- ▢ 2 lžičky mletého římského kmínu
- ▢ 2 lžičky košer soli
Pro zbytek pokrmu
- ▢ 2 1/4 kg vykostěného chuck pečeně, kostičky do 1 1/2-inch kostky
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 onion, diced
- ▢ 4 stalks celery, diced
- ▢ 4 cloves garlic, minced
- ▢ 2 handfuls baby carrots, sliced lengthwise
- ▢ 1 cup beef stock
- ▢ 1: 12-unce láhev brown ale nebo porter
- ▢ 14-15 unce plechovky kostičky rajčat, s džusy
- ▢ 2 bobkové listy
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Umístěte drátěný stojan na plech lemovaný fólií. Zrušit.
-
V malé misce smíchejte směs koření. Posypte směs koření na hovězí maso a kabát na všech šesti stranách a jemně přitlačte směs na hovězí maso. Umístěte ochucené hovězí maso na drátěný stojan.
-
pečte 15 minut a poté vyjměte z trouby. Otočte teplotu trouby na 350 stupňů Fahrenheita.
-
když je hovězí maso v troubě, zahřejte olivový olej ve velké litinové holandské troubě nebo na středně vysokou teplotu. Jakmile se olej zahřeje, přidejte cibuli, celer a česnek. Vařte, dokud nezměkne a poté přidejte mrkev. Odstraňte z tepla.
-
Nalijte hovězí vývar, pivo, a na kostičky nakrájené rajčata do hrnce, pak míchejte kombinovat. Přidejte bobkové listy. Vložte hovězí maso do dušeného masa a poté přikryjte a vařte v troubě po dobu dvou hodin. Během posledních 30 minut vaření se můžete rozhodnout odstranit víko a nechat hovězí maso trochu zhnědnout.
-
po dokončení vaření nechte 15 minut sedět a poté podávejte!
Poznámky
* výživová fakta jsou odhadem a není zaručeno, že budou přesná.
v tomto příspěvku jsou přidružené odkazy.
- sdílet
- Teet