Long John je druh koblihy ve tvaru dlouhého válce, který je buď glazovaný nebo posypaný cukrem.
Long John je typ prstencového tvaru jako dlouhý válec, který je buď polevou nebo posypané cukrem. Tento typ koblihu jako ty kulatý může být také plněné krémem a marmeládou a pro náš dnešní příspěvek, místo plnění s něco sladkého jsme používáte nějaký měkký sýr, který je dobrý kontrast ke sladké chuti cukru.
poprvé jsem se s tímto druhem chleba seznámil na Filipínách, přesně v Baguio City, když jsem pomáhal svým tetám tindahan. To byl jeden z potravin, které prodávají, a byl jsem docela zvědavý, proč mnoho lidí kupuje, tak jsem to zkusil. Od té doby jsem pochopil, proč je lidé stále kupovali, bylo to levné, pamatuji si, že to bylo jen 1 Peso každý na počátku 90. let, je to plnění a prostě chutné. To se stalo mým merianda téměř každý den ve spojení s lahví nealkoholických nápojů, je to jedna z těch jednoduchých životních radostí.
to, co bylo dobré, byla osvědčená kombinace sladkého a slaného, sladkého cukru a slaného sýra se navzájem doplňují v tomto nadýchaném měkkém a vlhkém chlebu. Toužil jsem po tom už nějakou dobu, ale nemůžu najít recept na to nikde online, takže jsem se uchýlil k použití mého koblihového receptu při výrobě jednoho a tady je výsledek.
Tisk
Popis
Long John je typ prstencového tvaru jako dlouhý válec, který je buď polevou nebo posypané cukrem.
Složení
- Koblihy
- 2 ½ šálky mouky
- ¼ šálku cukru
- ½ lžičky soli
- 3 lžičky droždí
- 2 lžíce teplé vody
- ¾ šálky teplého mléka
- 1 vejce
- 3 lžíce zkrácení
- olej
- Ostatní
- 1/2 šálku cukru
- 8-10 ks sýrové tyčinky
Návod k použití
- Dobře promíchejte dohromady, droždí a teplou vodu v míse.
- přidejte mléko, cukr, sůl, zkrácení, vejce a polovinu mouky. Pomocí mixéru kombinujte vše dohromady, dokud se rovnoměrně nerozmíchá.
- přidejte zbývající mouku a poté promíchejte, dokud nebude hladká, textura bude v tomto bodě lepkavá. Zakryjte misku přilnavým obalem a nechte ji hodinu kynout na teplém místě.
- vložte těsto do dobře pomoučené desky, posypte ho také moukou. Pomocí válečku těsto jemně vyrovnejte, dokud není tlusté půl palce. Netlačte příliš tvrdě.
- těsto nakrájejte podélně ostrým nožem a poté vložte do pomoučené pekáče; nechte 30 minut kynout.
- na každém koblihu jemně propíchněte otvor pomocí špízu na konci a vložte sýrové tyčinky dovnitř.
- Teplo olej ve fritéze na 180 ° C, pokud používáte pánvi, teplo olej na mírném ohni, pak dal v nízké, když jste připraveni smažit.
- pusťte koblihy do oleje jeden nebo dva najednou. Vařte rychle asi 1-2 minuty na jedné straně, pak otočte na druhou stranu a vařte 1-2 minuty nebo dokud se nevaří, mělo by být zlatohnědé barvy, pokud nevaříte trochu dále.
- vyjměte z fritézy a položte ji na zásobník vyložený papírem.
- posypeme cukrem nahoře a podáváme.