často slyším přátele a rodinu říkat „Protein mi dává energii“ nebo “ Cítím se více pod napětím, když jím něco s bílkovinami.“Já taky pocit, tímto způsobem po jídle, která je převážně z bílkovin; nicméně, tento vnímaný přínos není přesně v souladu s tím, co víme o základní definice protein a jeho roli ve výživě. Ale bílkoviny vám dodávají energii?

Když se podíváme na bílkoviny roli v těle, protein není obvykle používá pro energii (roli hraje především tím, že potraviny obsahující sacharidy). Protein je tvořen „stavebními kameny“ nazývanými aminokyseliny. Mnoho z těchto aminokyselin je nezbytných, což znamená, že je musíme dostat z naší stravy, protože naše těla je nemohou vyrobit. Proteinové potraviny, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny, jako jsou mléčné potraviny, jako je mléko, sýr nebo jogurt), jsou důležité pro zdraví. Při trávení se tyto aminokyseliny používají k udržení zdravých svalů, kostí a dalších systémů a struktur v těle. To je důležitá role a důvod, proč mnoho vědců navrhlo, že konzumace stravy s vyššími bílkovinami z vysoce kvalitních zdrojů je důležitá, zejména s věkem.

tak proč lidé spojují bílkoviny a energii dohromady? Možná existuje několik důvodů, které mohou mít nějaký vědecký základ:

• konzumace stravy s vyšším obsahem bílkovin nám může pomoci cítit se plnější. Věda je dobře prokázána, že obecně je protein více nasycený než stejné množství kalorií ze sacharidů nebo tuků. To platí po jednom jídle a jako součást stravy s vyšším obsahem bílkovin by mohlo přispět k nasycení v průběhu dne. Proto je možné, že když lidé vnímají, že mají více energie při konzumaci stravy s vyšším obsahem bílkovin, spíše než zvýšení energie, co mohou skutečně zažívat, je nedostatek hladu. Je možné, že to může být interpretováno jako „zvýšená energie“, ale tento předpoklad by musel být vědecky testován.
• Protein nám může pomoci vyhnout se “ havárii cukru.“Mnozí z nás se mohou ztotožnit s „havárií cukru“, ke které může dojít při jídle s vysokým obsahem cukru. Můžete dostat výbuch počáteční energie, ale později se můžete cítit pomalu. Některé výzkumy ukázaly, že jíst bílkoviny bohaté jídlo nebo jídlo v rovnováze s bílkovin a některých sacharidů za následek menší nárůst hladiny cukru v krvi, než sacharidy bohaté jídlo. Ve skutečnosti jedna studie dokonce zjistila, že konzumace syrovátkové bílkoviny před jídlem vedla k menšímu zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle. Proto konzumace jídel, která vyrovnávají poměr bílkovin a sacharidů, může pomoci vyhnout se této „havárii cukru“, což může vést k vnímání, že protein „zlepšuje energii.“
• bylo zjištěno, že vyšší bílkovinná strava zlepšuje kvalitu spánku během hubnutí. Nedávno publikovaná studie zjistila, že konzumace většího podílu kalorií z bílkovin při dietě zlepšila kvalitu spánku u dospělých s nadváhou a obezitou. Toto je první studie, aby našli takový vztah mezi bílkovin a spát, takže je zapotřebí dalšího výzkumu k potvrzení těchto výsledků, ale pokud tyto údaje jsou pravdivé pro jiné populace, mohlo by to přispět k pocitu, že se více pod napětím, zatímco jíst více bílkovin stravy.

i Když existuje řada možných vysvětlení pro korelaci mezi obsahem bílkovin a energie, jedna věc je jasná: kvalitní dietní bílkoviny-jako je nalezené v mléčné potraviny, jako je mléko, sýr a jogurt-je důležité pro celkové zdraví. Kromě vysoce kvalitních bílkovin přispívá skupina mléčných potravin do stravy Američanů živiny, jako je vápník, vitamin D a draslík. Takže si i nadále užívejte své oblíbené bílkovinné potraviny, ať už pro vnímanou „energii“ nebo jiné důležité přínosy pro zdraví.

navštivte naše přátele na MilkLife.com Chcete-li se dozvědět více o proteinu.