Jednoduché Domácí Čokoládový Pudink bez kukuřičný Škrob

Jak Udělat Čokoládový Pudink od Nuly

nepotřebujete kukuřičného škrobu, aby se hustou, krémovou, lahodný pudink. Ať už máte citlivost na jídlo, nebo ji raději nepoužíváte při vaření, tento domácí čokoládový pudink bez kukuřičného škrobu je nutností! Je to stejně sladké a uspokojivé, ale zcela bez kukuřice-a dost jednoduché na to, aby se kolem 20 minut vybičovalo.

kukuřičný škrob se používá ve všech druzích receptů a pečiva a je to běžné zahušťovací činidlo v domácích receptech na čokoládový pudink. Určitě to udělá práci, ale pokud ji nechcete ve svém pudinku, nepotřebujete to! Tento recept stále používá skutečnou čokoládu, kakaový prášek, žloutky a mléko podle vašeho výběru (mléčné nebo jiné), ale s jinou zahušťovací přísadou.

osobně jsem narazil na recept na klíčovou složku, jak vyrobit čokoládový pudink bez kukuřičného škrobu, a inspiroval jsem se. Stačí smíchat kukuřičný škrob a nahradit jej jiným základem, který pravděpodobně máte po ruce ve spíži: mouka! Univerzální mouka nebo bezlepková mouka 1: 1 budou v tomto receptu skvěle fungovat-ať už vám vyhovuje cokoli—

výsledkem je hustá, krémová, toužebně sladká pochoutka, která uspokojí stejně jako klasický recept! Upřímně řečeno, zpočátku jsem byl skeptický ohledně výroby domácího čokoládového pudinku bez kukuřičného škrobu. Ale slibuji, že jakmile to zkusíte, uvidíte sami: důkaz je v pudinku. Ideální pro čokoládový dezert, mimoškolní občerstvení nebo kutilské poháry s gumovými červy!

Domácí Čokoládový Pudink Substituce Poznámky:

• Mouka—buď all-účel mouky nebo 1-na-1 bezlepkové mouky bude fungovat skvěle v tomto receptu.
• cukr-raději používám běžný granulovaný bílý cukr—ale můžete také použít kokosový cukr nebo alternativní granulované sladidlo podle vašeho výběru.
• kakaový prášek-nutnost pro tento recept na domácí čokoládový pudink!
• mléko-neváhejte použít mléčné nebo nemléčné mléko, před přípravou pudinku jej nechte odpočívat až do pokojové teploty.
• vaječné žloutky-osobně jsem tento recept nezkoušel s náhradou, takže pokud vím, jsou to nutností!
• čokoláda-mléčná čokoláda i tmavá čokoláda jsou vhodné pro tento recept, podle toho, co se vám líbí.

Jak Udělat Čokoládový Pudink bez kukuřičný Škrob

za Prvé, aby tento domácí čokoládový pudink bez kukuřičný škrob budete potřebovat velké tepelně odolná mísa, hluboké pánvi, a rozšleháme. Ve své misce začněte šleháním suchých ingrediencí: mouky, cukru, kakaa a soli. Poté nalijte jen ½ šálku mléka a začněte přidávat žloutky, jeden po druhém,šlehání integrovat každý před přidáním dalšího. Odložte to stranou.

poté přidejte zbývající 2½ šálky mléka do hluboké pánve a přiveďte je na mírně vysokou teplotu. Jakmile se lehce vaří, vyjměte z tepla a pomalu nalijte horké mléko do kakaové směsi, neustále šlehání. Nalijte ji příliš rychle nebo najednou a ujistěte se, že směs zůstává v pohybu—jinak byste mohli vajíčka míchat. Pokud je tu někdo, kdo s tím může pomoci, doporučuji se jich zeptat!

poté nalijte celou směs zpět do hrnce a vraťte ji do sporáku na středně vysokou teplotu. Nyní je čas neustále míchat pudink po dobu 2-3 minut, dokud není pěkný a zahuštěný, takže při šlehání zanechává „stopu“. Jakmile je tak hustá, jak chcete, vyjměte z tepla, přidejte nakrájenou čokoládu a vanilku a míchejte, dokud nebude integrována.

nakonec přeneste svůj domácí čokoládový pudink do nádoby(nádob) podle vašeho výběru a nechte ji vychladnout před chlazením! Raději ji rozděluji do malých sklenic, ale můžete si ji také nechat jako velkou dávku, pokud chcete. Jen vím, že to bude i nadále zahušťovat, jak se ochladí. Snadné, máte svůdnou dávku čokoládového pudinku bez kukuřičného škrobu, který je připraven k pohlcení!

Podívejte se na mé DIY Halloween Dirt Poháry video, abyste viděli, jak tento recept je vyroben!

Print