Stephanie je Dietologem, odborník na Výživu a zakladatel Stephanie Lee Výživy. Původně z neonacistů začínala jako licencovaná kosmetička. Poté absolvovala bakalářský obor biologie člověka, důraz na výživu a dietetiku a absolvovala 1200 hodin klinických zkušeností prostřednictvím dietetické stáže na dálku. Svou vášeň pro výživu a wellness používá jako nástroj, který pomáhá ženám cítit se co nejlépe uvnitř i venku.

V posledních několika měsících jsem umíral, abych dostal ruce na okamžitý hrnec. Pokud jste byli na Pinterestu, pravděpodobně jste slyšeli, že jsou všichni vztek. Jo, já taky. V podstatě je to malý zázrak, hrnec, který může dělat všechno. Působí jako tlakový hrnec, pomalý vařič, vařič rýže, parník, sautér, výrobce jogurtu a ohřívač. A jako by to nestačilo, dokonce vyrábějí instantní hrnce s více možnostmi. Mluvte o multitaskingu. Klikněte na obrázek níže chytit jeden pro sebe!

nákup jsem odkládal kvůli nedostatku úložiště. Ale No tak, musel jsem naskočit do vlaku. Zdůvodnil jsem to jako sedm kuchyňských pomůcek v jednom. Takže jsem v podstatě šetřil místo, že?!

naštěstí pro mě, moje máma sebrala jeden jako vánoční dárek.

posledních několik týdnů jsem diskutoval o tom, co zkusit jako první. Musím přiznat, že mě docela zaujala funkce jogurtu. Jogurt je něco, co jsem byl docela spokojený s nákupem. Jednotlivci jsou pouze $ 0 .65 v Aldi stejně a hromadná verze je také docela dobrá. Ale s mými novými předsevzetími plýtvat méně a šetřit peníze, proč se nezbavit odrůdy zakoupené v obchodě.

tak jsem dal domácí jogurt jít. Moc jsem na to nedoufal. Může domácí jogurt opravdu chutnat stejně dobře jako v obchodě? Opravdu jsem doufal, že neskončím s velkou várkou kyselého mléka. Ale řeknu vám, tento domácí instantní vanilkový jogurt byl krémově lahodný. Můžete se dokonce zeptat manžela. Byl jsem tak nadšený, že jsem udělal svůj “ šťastný kuchyňský tanec.“

nejen, že tato věc chutnala dobře, ale vyžaduje pouze 2-3 přísady. Z tohoto receptu získáte ještě několik výhod. Je plný probiotik, snadno se vyrábí, nemá přidaný cukr a je to levné! Právě jsem vyleštil Poslední kontejner a jsem vážně připraven vydělat více. Navíc je něco tak potěšujícího při výrobě vlastního jídla; tento domácí instantní vanilkový jogurt v ceně!

Chcete-li jít na vlastní domácí instantní hrnec vanilkový jogurt, budete muset shromáždit své ingredience: mléko, startovací jogurt a vanilka (volitelné). Jo, to je ono. Pokud jde o výběr mléka, můžete použít cokoli od odstředěného po celé. Rozhodl jsem se pro 2%, ale v budoucnu bych mohl experimentovat s ostatními. Jako pro startovací jogurt, budete potřebovat 1-2 lžíce obyčejné, kupovaný jogurt. Nezapomeňte chytit vysoce kvalitní „startovací jogurt“, jako je Chobani nebo Fage, s živými aktivními kulturami. Budete chtít, aby se tyto dobré probiotika přenesly do vašeho domácího jogurtu.

nejprve nalijte mléko do studené instantní nádoby a přikryjte víkem. Stiskněte tlačítko“ jogurt „a pokračujte v stisknutí, dokud hrnec nepřečte“ vařit.“Tento krok pasterizuje mléko a připraví ho na výrobu jogurtu. Po dokončení cyklu varu, hrnec vydá pípavý zvuk a přečte si “ Yogt.“Sejměte víko, není třeba nechat tlak klesat, protože se nepoužívá tlak.

míchejte mléko a vezměte teplotu, měla by se číst mezi 180-185 stupni. Pokud mléko nedosáhlo teploty, opakujte proces varu ještě jednou. Když dosáhnete správné teploty, vyjměte nádobu a nechte vychladnout na 110 stupňů. Pro ty časy, kdy jsem ve spěchu, hodím to do ledničky. Mějte na paměti, že budete muset pozorně sledovat teplotu, pokud děláte rychle chladnou metodu.

Když teplota mléka klesne, jste připraveni přidat startovací jogurt. Rád kombinuji čtvrtinu šálku teplého mléka se startovacím jogurtem v malé misce. Vezměte metla a dobře promíchejte. Když je mléko a startovací jogurt dobře kombinováno, přidejte zpět do hrnce. Odtud můžete přidat vanilku a promíchat. Přidání vanilky je volitelné, ale líbí se mi chuť, kterou přidává. Pokud dáváte přednost použití jogurtu na poklesy, slaná jídla nebo náhražku zakysané smetany, možná budete chtít vanilku vynechat.

vložte nádobu zpět do základny. Stiskněte tlačítko jogurtu, dokud nebude číst “ 8: 00.“Pak můžete upravit čas, jak potřebujete. Dávám přednost chuti jogurtu při vaření od 8-9 hodin. V nastaveném čase by měla svítit funkce „normální“. Po uplynutí nastaveného času můžete odejít a nechat hrnec dělat své kouzlo.

po inkubaci jogurtu po nastavenou dobu jste připraveni dokončit. Když otevřete víko, všimnete si tenké vrstvy kapaliny nahoře. To je prostě syrovátka. Máte zde dvě možnosti: jogurt v tradičním stylu nebo jogurt v řeckém stylu. Pro tradiční, jen dobře promíchejte kombinovat syrovátku s jogurtem. To vám poskytne tenčí konzistenci. Pro ty, kteří dávají přednost řeckému jogurtu, budete muset jogurt napnout. Chcete-li napnout, nalijte jogurt na cedník lemovaný sýrovou látkou nebo můžete také použít sáček s rýžovým mlékem. Nechte sedět, dokud nedosáhne požadované konzistence.

pak je hotovo! Ano, máte vynikající domácí instantní vanilkový jogurt. Přeneste jogurt do skladovací nádoby a jste připraveni jít. Můžete očekávat asi šest šálků jogurtu. Raději se rozděluji do malých sklenic, takže je snadné je chytit po celý týden. Čím pohodlnější, tím více budu pravděpodobně používat. Nebudete chtít plýtvat tímto lahodným jogurtem.

můžete očekávat, že jogurt zůstane asi týden. Zatímco vanilka je dokonale lahodná, rád přidávám také granolu, javorový sirup, čerstvé ovoce nebo domácí džem z chia semen. Pomáhá mi to míchat chuť po celý týden. Je to dokonce dobré v ovesu přes noc!

jste připraveni to zkusit? Do toho! Házet nějaký domácí instantní vanilkový jogurt pro vaši rodinu Tento týden? Ujistěte se, dejte mi vědět tím, že označíte fotografii #stephanieleenutrition na Instagram. Rád bych viděl, co všechno uvaříte. Šťastné jídlo, xo!

FOLLOW ALONG WITH ME