nejlepší ensaymada recept, který je jednoduché následovat, takže si můžete udělat měkký, sladký, sýrový ensaymada doma kdykoliv. Užijte si ranní kávu, odpolední čaj nebo šálek horké čokolády.

(užijte si pečení chleba? Vyzkoušejte tyto sladké a citronové pečivo nebo tyto Ube housky plněné lahodným džemem ube a přelité opečeným kokosem.)

Tam je prostě něco tak zvláštního na pečení chleba. Hnětení těsta. Čekám, až se vaše těsto zvedne. Sledujte, jak se vaše tvorba formuje.

ale nejlepší pro mě je vůně. Nic nepřekoná vůni čerstvě upečeného chleba, který plní vaši kuchyni.

miluji výrobu pandesal. Na první pohled mě to dopraví domů, na první kousnutí.

Když mám pocit, že příležitost potřebuje něco extra zvláštního, vyhrnu si rukávy a udělám ensaymadu.

co je ensaymada?

Ensaymada (vyslovováno n-povzdech-ma-duh…nezdá se vám prostě miluju, jak jsem kouzlo těchto věcí lol) je druh Filipínský chleba, který je potřený máslem, posypané strouhaným sýrem a pečené až do měkké a jemné.

je pak potřeno více rozpuštěným máslem, namočeno v cukru a opět velkoryse posypáno sýrem čedar. Tak dobře!

někteří lidé to nazývají Filipínské sladké buchty, Filipínské briošky, měkký sladký chléb nebo sýrový chléb.

Jak udělat to snadný způsob, jak

Plné zveřejnění: takže tradiční ensaymada je velmi zdlouhavý proces.

Pokud hledáte klasické recepty ensaymada, zjistíte, že většina z nich má asi tisíc kroků. Kdo má trpělivost? (Evidentně ne já lol.)

tak jsem se rozhodl zjednodušit-pokud se podíváte na níže uvedený recept, každý krok je krátký a snadný. Rozdělil jsem to na bezbolestné, zvládnutelné části.

Plus, přidal jsem krok za krokem fotografie, takže můžete sledovat spolu od začátku do konce.

existuje 5 „fází“ – od aktivace kvasinek až po posypání sýra na hotový výrobek. Sledujte každou fázi a budete dělat skvěle!

neočekávejte Muhlach nebo Zlatovláska ensaymada ačkoli. Proces, aby se tento druh ensaymada je jiný.

tato ensaymada je blíže k ensaymadě, kterou najdete v místní pekárně. Měkké, sýrové, sladké, máslové, naprosto chutné.

složky ensaymada

tato stránka obsahuje affiliate odkazy. Jako pobočka Amazonu vydělávám provizi z kvalifikačních nákupů. Další informace naleznete v Podmínkách použití.

, Aby se tento populární Filipínský chleba, budete s největší pravděpodobností již máte složky ve vaší spíži:

• Krystalového cukru
• Mléko
• Sůl
• Máslo
• Vejce
• Všechny účel mouky
• Oleje (já používám řepkový olej, ale jakékoliv chuti olej bude dělat)
• Sýr, sýr

Budete také potřebovat balíček aktivní suché kvasinky.

Nástroje, které potřebujete k pečení

můžete, ale nepoužívám uchycení háku můj stojan mixer při ensaymada. Raději dělám všechno ručně.

Co dělá tento recept ensaymada snadné (jednodušší) pro mě je pomocí následujícího:

• Silikonové pečení rohože – non-skluzu a je uklidit tak snadné
• francouzská váleček – lehčí a snadnější k použití než běžné váleček IMO
• Lavice nebo prkno škrabka – jediný kuchyň nástroj Alton Brown cestuje s (pravdivý příběh!)
• Kuchyňské váhy – tak důležité pro přesné pečení

Filipínský ensaymada recept

Pro podrobný recept, prosím, přejděte do dolní části stránky, kde najdete printer-friendly recept karty a výživy informací.

Nyní, když máme ingredience a nástroje, je čas udělat ensaymada!

Předehřejte troubu na 375F a pečeme 20 minut, nebo dozlatova. Dávejte pozor, abyste si chléb nepečeli.

Přinést z trouby, nechte vychladnout ve formě a když jsou dost v pohodě zvládnout, můžete přistoupit k fázi 5 a dát své zálivky.

fáze 5: ještě teplou ensaymadu potřete rozpuštěným máslem a poté ponořte do misky naplněné granulovaným cukrem. Posypeme sýrem čedar. Užijte si to!

Tipy pro výrobu pinoy ensaymada recept

Jak zajistit měkké a nadýchané ensaymadas

Pro fluffiest ensaymada, aby vaše těsto kynout na teplém, suchém místě.

k tomu používám troubu. Předehřívám ji na 100F a pak ji vypnu, když se chystám hnětet těsto. Tímto způsobem by teplota klesla na 90F, když jsem vložil těsto.

pokud má vaše trouba funkci keep warm, můžete ji také použít.

Jak se ujistit, že každý z nich je rovnoměrně velikosti

Pro rovnoměrně velikosti ensaymada, že nebude jen vypadat pěkně, ale péct rovnoměrně stejně, použijte kuchyňská váha ujistěte se, že těsto je rovnoměrně rozdělena.

je to jednoduché: vážím celé těsto a dělím 12. Ať už je toto číslo jakékoli, ujišťuji se, že každé jednotlivé těsto má přesně takovou váhu.

co použít, když nemám formy

k výrobě chleba ensaymada používám formy ensaymada, které mi sestra přinesla v Manile. Jsou podobné briošovým formám a najdete je v místním obchodě s pečením a Amazonu.

nemusíte kupovat ačkoli. Pokud máte muffinovou pánev, můžete jít. Můžete také použít dort. Váš sýr ensaymada by byl jen odtahový druh, jako skořicové rohlíky.

a jste připraveni! Užijte si čerstvě upečené sýrové, máslové výtvory k snídani nebo, jako většina Filipínců, jako merienda nebo odpolední občerstvení. Namočit v tsokolate, když jste u toho. Užijte si to!

Ensaymada Recept (s krok-za-krokem fotografie)

Autor: Jolina

nejlepší ensaymada recept, který je jednoduché následovat, takže si můžete udělat měkké, sladké, kýčovité ensaymada doma kdykoliv.

5 from 2 votes

Prep Time 30 mins

Cook Time 20 mins

Resting Time 1 hr 30 mins

Total Time 2 hrs 20 mins

Course Breakfast, Snack

Cuisine Filipino

Servings 12 rolls

Calories 327 kcal

Equipment

Rolling Pin

Bench Scraper

Mixing Bowls

Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x

Phase 1:

• 1/2 cup warm water approx 110F
• 1 package active dry yeast 0.25 ounces
• 1 tsp granulated sugar

Phase 2:

• 1/2 cup milk
• 1/4 cup granulated sugar
• 1 tsp salt
• 1/4 cup unsalted butter room temperature

Phase 3:

• 2 ks velkých vajec pokojové teploty, lehce poražen
• 4 šálky všechny účely mouky
• 1 polévková lžíce řepkový olej nebo rostlinný olej

Fáze 4:

• 1/2 šálku nesolené máslo rozpuštěné a nechá se mírně vychladnout
• , 1 šálek strouhaný ostrý cheddar sýr

Fáze 5:

• Melted butter
• Granulated sugar
• Shredded sharp cheddar cheese

Instructions

Phase 1:

• In a measuring cup, stir 1/2 cup warm water, 1 package active dry yeast and 1 teaspoon sugar until dissolved. Set aside and let stand until bubbly (about 10 minutes).
  

Phase 2:

• Ve středně velkém hrnci na mírném ohni, zahřejte 1/2 šálku mléka, až uvidíte bubliny na okrajích (o 180F). Odstraňte z tepla a míchejte 1/4 šálku cukru, 1 lžičku soli a 1/4 šálku másla, dokud se máslo neroztaví.
  
• vynětí půdy z produkce a necháme vychladnout do vlažné.

fáze 3:

• Ve velké míse, kombinovat droždí směsi, směsi mléka, vajec a 1 1/2 šálky mouky. Míchejte, dokud se nespojí. Pokračujte v přidávání zbytku mouky 1/2 šálku v době, kdy se dobře kombinuje po každém přidání.
  
• Jakmile těsto začne tahat a držet pohromadě v kouli, to převést na lehce pomoučený povrch.
  
• Hníst, až je hladké a pružné (8-10 minut). V případě pochybností ještě hněte. Chcete, aby těsto bylo stále mírně lepivé, ale elastické. Dávejte pozor, aby nedošlo k nadměrnému mouce vašeho povrchu nebo těsta.
  
• Olej velké míse s 1 lžíce řepkový olej. Vložte těsto do mísy a otočte se, abyste zajistili, že celé těsto bude potaženo.
  
• Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte kynout na suchém teplém místě (asi 90F – viz příspěvek tipy pro), dokud se zdvojnásobí (asi 1 hodinu).
  

Fáze 4:

• když je těsto hotové, přeneste ho na lehce pomoučený povrch a lehce rozvařte.
  
• Rovnoměrně rozdělte těsto na 12 kusů (viz poznámky).
  
• Zploštit každý do 4×6 palců obdélník.
  
• Kartáč každý kus s rozpuštěným máslem a posypeme čedarem.
  
• Roll těsto pevně a špetku hrany k utěsnění.
  
• Pak se vrátit každý do sebe (jako spirála) a místo na ensaymada formy (viz poznámky).
  
• Kartáč topy každého ensaymada s máslem, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut. Obvykle to nechám na pultu.
  
• Předehřejte troubu na 375F a pečeme 20 minut, nebo dozlatova. Nepečte. Nechte vychladnout ve formě, a když je to dost v pohodě zvládnout, dát své zálivky.

Fáze 5:

• Kartáč ještě teplé ensaymada s rozpuštěným máslem, pak se ponořte do misky naplněné s krystalového cukru. Posypeme sýrem čedar. Podáváme teplé.

Video

Poznámky

1. nechávám těsto v troubě pro 1. vzestup. Obvykle ji předehřeji na asi 100F a pak ji vypnu, když se chystám hnětet těsto. Tímto způsobem by teplota klesla na 90F, když jsem vložil těsto. Pokud ji máte, můžete použít funkci zůstaňte v teple.
2. používám kuchyňskou stupnici, abych se ujistil, že je těsto rovnoměrně rozděleno.
3. Pokud nemáte formy ensaymada, můžete místo toho použít muffinovou pánev.
4. See post for the complete step-by-step photos and tips for making perfect ensaymada every time.

Nutrition

Calories: 327kcalCarbohydrates: 37gProtein: 7gFat: 16gSaturated Fat: 9gCholesterol: 42mgSodium: 260mgPotassium: 72mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 465IUCalcium: 89mgIron: 2mg

Nutritional information are estimates only.

Klíčové slovo Back-to-Školní, Vánoce, Velikonoce, Den matek

Zkusil tento recept?Tag @iamtheunlikelybaker rád bych viděl vaše výtvory!

šťastné pečení!

udělali jste ensaymadu? Rád bych od vás slyšel v sekci komentářů níže.

a pojďme sociální! Najděte mě na Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter a YouTube.

Pokud hledáte Další filipínské recepty, jedná se o oblíbené čtečky vany:

Ube šifon dort je lehký, vzdušný a taje-in-si-úst. Se zářivou fialovou barvou a lahodnou chutí ube je ideální pro zvláštní příležitosti. Snadné, je to skvělé jako každodenní dort!

Cassava cake with macapuno je tradiční Filipínský dezert vyrobený z strouhaného manioku, kokosového mléka, kondenzovaného mléka a macapuno, což je měkké, žvýkací kokosové maso. Cassava dort je populární merienda (svačina) nebo dezert a často se podává při zvláštních příležitostech, jako jsou Vánoce a slavnosti.

Filipínský Vaječný koláč je bohatý krémový pudink pečený v máslové koláčové krustě. Dětský favorit mnoha Filipínců, tento Vaječný koláč vás při prvním kousnutí dopraví zpět na Filipíny.

Silvanas jsou křupavé pusinky cookie sendviče plněné luxusním francouzským krémem. Jedinečná a milovaná Filipínská pochoutka!