Naučte se, jak slané vepřové kotlety před grilováním. Pokaždé používám slaninu z vepřové kotlety Altona Browna.

vepřová kotleta, klasický Americký plátek vepřového.

řekl bych, že vepřové kotlety jsou komfortní jídlo.

Ale pojďme o tom hlasovat, Zvedněte levou ruku, pokud si myslíte, že vepřové kotlety jsou nezdravé jídlo a zvýšit svou pravou ruku, pokud si nemyslíte, že jsou.

vzhledem k tomu, že nevidím vaše ruce a jsem levák, říkám, že vepřové kotlety jsou pohodlné jídlo!

jedním z nejvíce chutných způsobů, jak jíst vepřové kotlety, je jejich grilování. Ale neobejde se to bez úskalí a výzev.

dovolte mi, abych vám ukázal, jak griluji vepřové kotlety k naprosté dokonalosti.

mám slané vepřové kotlety?

Toto je první otázka, kterou se ptám, pokud jde o vepřové kotlety. Odpověď je vždy ano, ano a ano ještě více.

slané vepřové kotlety je vždy dobrý nápad. Protože naše moderní vepřové maso je dost libové, což vaše kotlety a namočte ve slaném nálevu je jistota, že váš vepřové maso bude šťavnaté

Vepřová Kotleta slaném Nálevu tím, Alton Brown

nálevu je v podstatě ten samý, jako Alton Brown použit v epizodě Dobré Jí udělat pomalu vařené vepřové jídlo. Dokonce i vepřové kotlety, které budete pomalu vařit, mohou těžit ze solanky.

je to také stejná solanka, kterou používám při pečení vepřové panenky.

zde jsou ingredience pro solanku, stejně jako Alton používá pro vepřové kotlety.

• 2 šálky zeleninového vývaru
• ½ šálku košer sůl
• ½ Šálku světle hnědého cukru
• 2 lžíce celého černého pepře

Pokud chcete vynechat cukr pro dietní účely, můžete tak učinit. Upřímně solanka jen soli a vody by stálo za to. Ale proč nepřidat více chuti, když můžete.

můžete použít kuřecí vývar, pokud chcete. Nebo přidejte své oblíbené koření nebo bylinky. Jen nezapomeňte použít více, než byste, kdybyste to dávali přímo na vepřové maso.

podívejte se, jak používáme 2 polévkové lžíce černého pepře. To by bylo příliš, než jít přímo na maso.

Jak slaném Nálevu Vepřové Kotlety Před Grilováním

, Aby se vaše slaném nálevu budete potřebovat, aby se rozpustil sůl v horké vodě jako první. Ale musíte se také ujistit, že voda není horká, když vepřové maso jde dovnitř.

Takže, můžete buď provést slaném nálevu, nechte vychladnout, pak před chladem až do úplného studené před přidáním vepřového nebo můžete přidat dostatek ledu, do nálevu k ochlazení, takže můžete přidat vepřové hned.

jakmile máte chlazenou solanku, vezměte si kotlety a vložte je do plastového sáčku o velikosti galonu a vyhoďte solanku do sáčku. Sáček dobře utěsněte, vložte do nádoby pro případ úniku vaku a vložte jej do chladničky na 2 hodiny.

grilování vepřových kotlet na litině

grilování venku je skvělé. „Grilování uvnitř s litinovou grilovací pánví je snazší, zejména pokud žijete na místě, kde jsou zimy chladné. Miluji litinu, kterou společnost Lodge vyrábí.

jak dlouho grilovat vepřové kotlety

Moje pokyny odtud budou pro vaření s grilovací pánví. Pokud to udělá s venkovním grilem, bude to velmi podobné.

Nastříkejte trochu oleje na grilovací pánev, abyste se ujistili, že nemáme žádné přilepení, a zahřejte na středně vysokou teplotu.

asi 5 minut, když pánev je horký, přidejte vepřové kotlety, ujistěte se, že se hodí pouze na to, co můžete, aniž by některý z nich dotýká.

doba vaření se bude lišit, ale vařím asi 6-7 minut na stranu. Pomocí teploměru pro okamžité čtení můžete zjistit, zda je vepřové maso hotové. Hledáte alespoň 160 stupňů.

vzhledem k tomu, že jste slanili vepřové maso před rukou, pokud překročíte tuto teplotu, nebude to tak suché jako to, že je neolíte. To je důvod, proč vždycky solanku Moje vepřové. A také přidat chuť.

přidejte čerstvě mletý pepř nebo hrubou sůl a užijte si to!

Další Vepřové Recepty, které By Vás mohly zaujmout

Panko & Ramen Obalované Vepřové Kotlety,

Jablečný Glazované Vepřové Kotlety

Medovou Hořčicí Glazované Vepřové Kotlety

Peach Glazované Vepřové Kotlety s Poklopem Chiles

Naložená Grilovaná Vepřová Žebírka

Erik Samuelson

Naučte se, jak slaném nálevu, kotlety, než narazí na grilu.

Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Brine Time 2 hrs

Course Main Course

Kuchyně Americká

Složení

• 4-5 nevykostěné nebo vykostěné vepřové kotlety 1 ½ do 2 palců tlusté
• 2 šálky zeleninového vývaru
• ½ šálku košer sůl
• ½ šálku světle hnědého cukru
• 2 lžíce celého černého pepře
• 1 libra ledu

Návod k použití

slaném nálevu vepřové kotlety

• Kombinovat všechny ingredience v hrnci přes vysoké teplo. Vařte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
• Pak vyjměte z tepla a přidejte asi 1 libra ledu k ochlazení solanky. Dejte mu dobrý rozruch a odložte stranou.

Jak na gril vepřové kotlety

• Sprej trochu oleje na grilovací pánvi nebo grilu rošty a otočte teplo až středně vysoké.
• asi 5 minut, když pánev je horký, přidejte vepřové kotlety, ujistěte se, že se hodí pouze na to, co můžete, aniž by některý z nich dotýká.
• doba vaření se bude lišit, odhad přibližně 6-7 minut na stranu. Pomocí teploměru pro okamžité čtení můžete zjistit, zda je vepřové maso hotové. Hledáte alespoň 160 stupňů.
• nechte vepřové kotlety odpočívat 5 minut před nakrájením na.

Klíčové slovo grilovaný, vepřové maso, vepřové kotlety

Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. To znamená, že bez dalších nákladů pro vás, budu vydělávat provizi, pokud proklikáte a provést nákup. Jedná se o produkty a služby, které doporučuji, protože je používám nebo jim důvěřuji. Soubory cookie budou použity ke sledování přidružených odkazů, na které kliknete.