Uklidňující a zdravá příloha z hijiki (mořské řasy), mrkev, aburaage (smažené tofu), a edamame. Užijte si teplé nebo chlazené ^_^

Hijiki Salát

Už jste měli hijiki salát před? Je to populární japonská příloha, kterou najdete po celé Havaji. Prodává se ve všech dobrých obchodech bento a místních okazuyas. Je to také oblíbené jídlo, které si můžete udělat doma.

Hijiki salát se vždy těší jako příloha. Jde tak dobře s jednoduchým jídlem,jako je velká mísa rýže a miso butterfish nebo losos furikake!

Hijiki salát se obvykle vychutnává chlazený nebo při pokojové teplotě. Ale tajně to miluji horké, jako hned po dokončení vaření. Není běžné, ale velmi chutné. Je to všechno o osobních preferencích! Neexistuje žádná špatná teplota k jídlu hijiki salát.

Hijiki salát je dobrý“ jídlo prep “ strana. Na začátku týdne připravte dávku a během několika dní ji podávejte jako přílohu. Je to jedno z těch jídel, které se zdá, že druhý den chutnají ještě lépe.

Složky

• Sušené hijiki
• Mrkev
• Aburaage – Pro více info na aburaage, přejděte dolů na „aburaage“ části tohoto příspěvku.
• Zmrazené vyloupané edamame – ujistěte Se, že jste si již edamame skořápky (nebo skončíš tráví spoustu času ostřelování sami ^_^)
• Dashi – mix 1 lžíce dashi prášek pro každé 1 šálek vody
• Sójová Omáčka – používáme Kikkoman nebo Aloha značky na Havaji.
• Mirin
• Sesame Oil – naše značka sezamového oleje je Kadoya.
• sezamová semínka (volitelné) – před podáváním posypte nahoře.

Metoda

První kroky je připravit hikiji. Používáme stejnou metodu přípravy použitou v receptu rýže Edamame a Hijiki. Umístěte sušené hijiki do velké mísy. Zakryjte studenou vodou a namočte 30 minut. Hijiki by se měl ztrojnásobit. Poté vypusťte a opláchněte hijiki pod studenou tekoucí vodou. Několikrát opláchněte, dokud voda nebude téměř čistá. Zrušit.

máte mrkev julienned a aburaage nakrájené na tenké plátky? Ok! Teď jsme v pohodě. V hrnci na středním ohni smažte mrkev trochou oleje. Zpěnit po dobu 1 minuty.

přidejte vyčerpaný a opláchnutý hijiki a opékejte další minutu. Přidejte aburaage a opékejte dalších 30 sekund.

Nyní přidejte kapalinu. Nalijte dashi, sójovou omáčku a mirin. Míchejte a přiveďte k varu na středně vysoké teplotě. Otočte teplo zpět na střední a nechte vařit (bez víka) po dobu 8 minut.

když se 90% kapaliny odpaří, přidejte vařený edamam do hrnce. Umístěte víko na pánev a vařte 2 minuty.

přidejte sezamový olej, promíchejte a promíchejte. Vypněte teplo a lžíci připraveného hijiki salátu do servírovací misky. Posypte sezamovými semínky, pokud chcete. Podávejte teplé nebo chlazené jako přílohu.

Co Je Hijiki

Hijiki je druh mořské řasy (takže tento recept je v podstatě salát z mořských řas), který je populární v Japonské kuchyni, a tak na Havaji vaření! Prodává se sušená a musíte ji rehydratovat ve vodě.

je důležité několikrát opláchnout hijiki pod tekoucí vodou po rehydrataci. Hijiki sám má zemitou chuť. Je také skvělé absorbovat další příchutě (jako je dashi vývar a sójová omáčka), což je důvod, proč je toto jídlo hijiki mimořádně chutné.

Co Je Aburaage?

Aburaage jsou smažené tofu sáčky. Obvykle najdete tři formy aburrage prodávané v japonském supermarketu:

Konzervy (doporučeno pro tento recept)
Jsme pomocí konzervy verze v tomto receptu, protože to je nejčastější (a také jeden, který si můžete objednat on-line v případě, že není žádný Japonský trh blízko vás). V té plechovce je asi tucet smažených tofu sáčků(pro recept používáme šest sáčků).

chlazené (doporučeno pro tento recept)
chlazená verze je oblíbená. Chutnají podobně jako konzervované, a pokud je najdete na trhu, můžete je místo toho použít. Přicházejí v plochých baleních, která mají obvykle 12-24 kusů. Toto je příklad toho, jak člověk vypadá.

zmrazené nebo čerstvé
konzervované i chlazené aburaage jsou již připraveny a přidávají se k nim trochu chuti a sladkosti. Zmrazené a čerstvé jsou přímo do obláčků smaženého tofu(nic k nim nepřidalo). Jsou chutné, ale vyžadují několik dalších kroků k jejich přípravě pro použití v tomto receptu (musíte vařit olej, pak vařit ve vývaru/omáčce, abyste přidali chuť a sladkost).

máme zde recept na přípravu čerstvého aburaage (čerstvé nakupujeme z továrny Aloha Tofu v Honolulu).

Poznámka: Chcete-li ušetřit spoustu času a práce, doporučuji pro tento recept použít konzervované nebo chlazené aburaage. (I když, pokud budete mít čas na přípravu čerstvé, všemi prostředky, učiňte tak, prosím ^_^)

Otázky a Tipy

Hijiki Salát Recept

Viz níže a užijte si ^_^