špenát je jednou z nejvíce konzumovaných listových zelených zelenin na světě. Špenát je bohatým zdrojem vitamínů, pigmentů, minerálů a fytonutrientů. Vzhledem k značné škále zdravotních přínosů této listové zeleniny ji mnoho lidí konzumuje pravidelně.

ať už dříve nebo později, každá zelenina nakonec hnije a špenát není výjimkou. Listová zelenina, jako je špenát, snadno podléhá zkáze a některé jeho nutriční hodnoty se snižují ještě rychleji, takže je vždy nejlepší konzumovat čerstvé.

vlastní život špenátu je poměrně krátký, ale vzhledem k tomu, že většina lidí má ve svých domovech ledničku, špenát může trvat mnohem dále. Je těžké si představit život Bez domácích spotřebičů, jako je lednička, vzhledem k několika výhodám a vybavení, které má. Bez ohledu na jeho stav může špenát udržet relativně dobře v lednici.

Pokud jste si koupili čerstvý špenát z dávkového, můžete si dát ji do sáčku a uložit v ledničce, který udrží svou svěžest přibližně 5 až 7 dní. V opačném případě, pokud skladujete bez vložení špenátu do sáčku nebo jej necháte otevřený, bude trvat pouze 2 až 3 dny po zakoupení.

Jak zjistím, zda je špenát špatný, shnilý nebo zkažený?

Detekce kažení či hnití v zelenině je poměrně snadné, zejména v zelené listové zeleniny. Když špenát je staré nebo špatně skladované, ukazuje různé známky rozkladu, z nichž některé znamenají, že špenát je zkažené, a vy byste měli okamžitě vyhoďte ho. Zde jsou některé z běžných příznaků, které naznačují znehodnocení listů špenátu.

1. Změna barvy

čerstvé špenátové listy jsou obvykle tmavě zelené nebo mají zářivé barvy. Pokud se listy zhoršují, všimnete si, že barva se změní na žlutou, hnědou nebo bělavou s několika tmavými skvrnami. V tomto případě je nejlepší je vyhodit nebo použít listy jako kompost. Někdy všechny listy ve svazku nemusí měnit barvu, takže můžete oddělit ty dobré, které jsou chutné.

2. Listy s otvory

špenátové listy, které jsou příliš staré, budou mít díry v nich a stonky mohou také zabarvit, což je činí nepříjemnými ke konzumaci.

3. Slizký

Listy soustružení slizký je další známkou hniloby, a měli byste se jich zbavit.

4. Zvadlé listy

zvadlé listy se zvadlými nebo roztrhanými okraji jsou známkou znehodnocení. Takový špenát nebude trvat dlouho. Při nákupu špenátu to vždy mějte na paměti a vyberte pouze ty, které jsou pevné a čerstvé.

Důležité tipy:

• i když kupujete balený špenát, vždy zkontrolujte všechny tyto příznaky.
• balené špenátové listy obvykle přicházejí s datem exspirace, proto nezapomeňte před nákupem zkontrolovat datum exspirace.

Nejlepší Pokyny Pro Skladování Špenát V Lednici

Většina pracujících lidí koupit zeleninu ve velkém, které mohou trvat po dobu nejméně jednoho až dvou týdnů, jak oni nemají čas na návštěvu supermarketu velmi často, a někteří dávají přednost jít na nakupování jen jednou za měsíc. Udržet zeleninu čerstvou tak dlouho by mohlo být náročné.

Nesprávné skladování je hlavní důvod, proč za ztrátu živin a znehodnocením v vegetariáni, jako je špenát. Zelená listová zelenina je vysoce citlivá a krátkodobá, takže s nimi musíte zacházet opatrně, pokud chcete, aby vydržely déle. Zde jsou některé z nejlepších a nejužitečnějších návrhů pro skladování špenátu v lednici.

1. Nemyjte špenát před uskladněním

Když před uskladněním umyjete listy, vlhkost, která zůstane na listech z praní, přiláká pouze mikroorganismy, které vám rychleji zkazí špenát. Obvykle se vyvíjejí ve vlhkém prostředí, takže špenát skladujte pouze v suchu. Zeleninu můžete umýt, když jste připraveni s ní připravit jídlo.

2. Použijte správný obal

ideální skladovací položky pro chlazení listové zeleniny, jako je špenát, jsou vzduchotěsné plastové nádoby, těžké plastové sáčky nebo přilnavé fólie.

bylo zjištěno, že salát Spinner je skvělý nástroj, který vám umožní zůstat super suchý. Nemáte dostatek času, zkontrolujte prosím další informace níže:

před vložením špenátu použijte papírový ručník jako podšívku, abyste udrželi vlhkost od zeleniny a zachovali si čerstvost.

3. Skladujte organizovaným způsobem

před uložením špenátu odstraňte všechny listy, které vykazují známky znehodnocení. Sestavte listy, aniž byste je stísnili do nádoby. Listy špenátu položte na sebe, aniž byste vyvíjeli příliš velký tlak.

vyvarujte se skladování špenátu vedle banánů a jablek, protože produkují ethylen, což může způsobit předčasné znehodnocení listové zelené zeleniny.

4. Udržujte přiměřenou teplotu

Pokud teplota v lednici klesne pod 32° F, špenát může zmrznout, takže se ujistěte, že jste jej nastavili výše. Špenát vždy skladujte při relativně nízké teplotě, i když ideální teplota je 39° F. udržování špenátu ve vhodné teplotě sníží ztrátu živin.

Jak se proces ztráty živin zpomaluje, můžete si vychutnat nejlepší a nejživější špenát i po několika dnech. Opět platí, že pokud se lednice dostane nad 50 °F, podpoří ztrátu živin, takže se ujistěte, že správně vyvážíte teplotu.

5. Zmrazte špenát

špenát můžete uchovat až dvanáct měsíců zmrazením. Zmrazte čerstvé listy špenátu jejich umístěním do sáčku Ziploc a uložením do mrazničky. Listy můžete zmrazit celé nebo nasekané, ale nasekané listy ztratí živiny rychleji.

Pokud si přejete zachovat své živiny déle, blanšírování nebo výroba pyré je skvělá volba. Pro blanšírování musíte špenát vařit ve vodě po dobu dvou minut a poté listy ponořit do ledové vody po dobu pěti minut. Před vložením do sáčku Ziploc listy osušte papírovou utěrkou a uložte do mrazničky při 0°F. blanšírovaný i pyré špenát mohou trvat 10 až 12 měsíců.

Důležité tipy:

• před blanšírováním nebo přípravou pyré špenát vždy důkladně omyjte.
• nezapomeňte před uzavřením vaku vytlačit vzduch a používat pouze těžké sáčky.
• špenát Skladujte v dávkách, abyste mohli použít různé dávky pro přípravu různých jídel a zabránit znehodnocení.

6. Zvažte skladování vařeného špenátu

špenát lze také vařit a skladovat v lednici. Při správném chlazení může vařený špenát trvat až 4 dny. Mnoho lidí, kteří pracují, dává přednost předvařeným jídlům, protože nemají čas vařit každý den. Většina z nich vaří všechna jídla po dobu jednoho týdne najednou a skladuje je později. Vzduchotěsné nádoby a sáčky Ziploc jsou ideálními skladovacími předměty pro vařený špenát.

Důležité tipy:

• Uchovávejte obal v zásuvce ostřejší.
• Nikdy nemíchejte vařený špenát s jinou zeleninou nebo předměty, jako je maso, protože může křížově kontaminovat nebo zachytit nepříjemný zápach při dlouhodobém skladování.

jak používat špenát pro všechny nutriční výhody?

čerstvější špenát, více živin budete mít. Špenát je všestranná zelenina a můžete ji konzumovat mnoha různými způsoby. Buď jíst syrové v salátech nebo vařené samostatně nebo jako přísada do příloh nebo hlavních.

1. Surový špenát

obsahuje několik základních živin. Některé živiny, jako je folát, niacin, vitamin C, riboflavin a draslík, budou pro vaše tělo dostupnější, pokud je konzumujete syrové.

surový špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, což je organická složka, která může bránit vstřebávání nezbytných živin, jako je vápník a železo. Napařování nebo opékání špenátu na několik minut rozloží kyselinu šťavelovou.

přidání surové špenátové šťávy do nápojů je také velmi prospěšné pro vaše zdraví. Nicméně, měli byste se vyhnout extrémní diety, jako je konzumace pouze zelené šťávy nepřetržitě po dlouhou dobu, může způsobit ledvinové kameny, a v některých případech i selhání ledvin v důsledku nadměrné konzumace šťavelanů.

2. Vařené

konzumace vařeného špenátu pomáhá absorbovat vyšší hladiny bílkovin, vitamínů A, K A E, thiaminu, vlákniny, vápníku, zinku a železa. Vaše tělo bude také schopno absorbovat podstatnější karotenoidy, jako je lutein, beta-karoten a zeaxanthin.

Důležité tipy:

• byly hlášeny otravy salmonelou a E-coli ze špenátu více než jakákoli jiná zelenina,proto je před použitím vždy důkladně omyjte.
• Mladé špenátové listy s tenké a pružné stonky jsou ideální pro syrové saláty, zatímco starší a zralé špenátové listy s tlustší, pevnější stonky jsou ideální pro vaření.
• nadměrné vaření nebo vaření špenátu může vést ke ztrátě živin.
• Pureed špenátové listy mohou zvýšit schopnost vašeho těla absorbovat zdravé živiny. Pro více výhod použijte špenátové pyré.
• přidání látek obsahujících vitamín C nebo kyselých tekutin, jako je citronová šťáva nebo ocet, do syrových špenátových salátů může zvýšit absorpci vápníku.
• přidání tuku, jako je olivový olej, do surového nebo dušeného špenátu pomůže uvolnit obsah beta-karotenu a podpořit vstřebávání.

závěr

Doufejme, že teď jste zjistili, nejlepší a nejjednodušší způsob, jak ukládat špenát v lednici, takže si můžete plně využít všechny nutriční výhody, které nabízí. Tato superpotravina má několik živin a zdravých vlastností pro posílení imunitního systému. Špenát je bohužel velmi rychle podléhající zkáze, takže s ním zacházejte jemně a používejte správné skladovací techniky, abyste maximalizovali jeho využití.