věříte v anděly? Mám. S tímto konceptem mě seznámili moji prarodiče, během mých dětských dnů. Nejsem si jistý, co mě fascinovalo o andělech, ale nějak myšlenka vašeho vlastního „kaval malakha“ (strážný anděl) stále drží velmi drahá pro mě. Dokonce jsem začal sbírat miniaturní strážné anděly.

Když jsem byl představen koncept podle náboženských okolností, jsem již spojit s právě náboženství. Dnes je pro mě rozsah strážného anděla široko daleko. Pokaždé, když mi život hodí křivku, strážný anděl mě zakrývá záchrannou sítí. Nemám na mysli jen kritické situace …

pokud vás zajímá, jaká je souvislost mezi strážnými anděly a vajíčky, pro mě existuje spojení. Zůstaň se mnou na chvíli, je tu trochu informací o pozadí.

pamatujete si na můj iracionální strach ze psů? Nevím, jak to popsat, ale ve chvíli, kdy vidím psa, přebírá mé tělo strach a já jsem úplně bezmocná. To není přehnané!!

Nyní, pokud jste byli v Bangalore, možná víte, jak vládnou toulaví psi. Nejsem si jistý, jestli je to tak dnes, ale to byl případ, když jsem tam žil. V té době bylo cestování samo o sobě noční můrou.

Pokud A když vidím psa, obrátil bych se na osobu hned vedle sebe, bez ohledu na to, kdo to je. Kvůli tomu jsem narazil na různé druhy lidí. Někteří lidé jsou velmi laskaví a užiteční, někteří polovičatě pomáhají, někteří prostě odejdou!

poblíž našeho bytu v Bangalore byla pekárna s názvem „Kamala Bakery“. Z nějakého důvodu byla cesta z pekárny Kamala do našeho bytu vykopána a nebylo možné se k našemu bytu dostat jinak než pěšky. I když je to jen 5 minut vzdálenost, uvidíte min 7-10 psů podél silnice. Kvůli tomu, vždy to vypadalo jako dlouhá cesta domů.

v té době byla Pekárna Kamala řízena skupinou mladých kluků z Malabaru (severní Kerala). Mívali opravdu dobré masové obláčky a vaječné obláčky. Probouzel jsem se snění o jejich obláčkách.

bylo to správné množství křupavosti a šupinatosti a jejich masala byla naprosto chutná! Z tohoto důvodu moji přátelé a já jsme tam byli pravidelnými zákazníky. Nejde jen o nás, jejich obláčky byly nejprodávanější, vzpomínám si, že jsem někdy čekal, až přijde nová dávka,protože se dostali tak rychle!

Ok, Nyní přichází do Strážného anděla část, už jsem vám řekl o psech na cestě do mého bytu, že? Občas, když tam moji přátelé nebyli se mnou, jdu rovnou do pekárny, ne nejen pro obláčky, jdu tam požádat někoho z nich, aby mě doprovodil domů. Tam je to vždycky šíleně zaneprázdněné, takže to, co dělali, bylo, dejte mi malou stoličku, abych seděl uvnitř pekárny a nějaké občerstvení na kávu, zatímco se starají o zákazníky non stop.

když dostali dýchací prostor, jeden z nich mě doprovodil domů a ujistil se, že jsem se dostal dovnitř bezpečně, než odešli. Byl to téměř každodenní rituál a někdy se to stalo 2-3krát denně.

byli to moji strážní andělé! Pro člověka, který nemá žádné takové obavy, to může být nesmysl, ale pro mě, kvůli tomuto strachu, mnohokrát bych se cítil uvízlý a naprosto bezmocný. Pokud nemáte iracionální strach, je to velmi těžké pochopit.

Existuje mnoho lidí, kteří si ze mě dělají legraci, zavolej mi podrážděný, naštvaný na mě působí hloupě (některé z těchto jsou lidé, kteří jsou blízko mě), ale ty lidi… oni nikdy podrážděná nebo mě našel jako obtíž a kromě občasné světlo srdce škádlení, nikdy dělal legraci z mého strachu.

Nejsem si jistý, zda tam ta pekárna ještě je, nebo jestli tam vůbec je, kdo to v těchto dnech řídí. Po tom roce v Bangalore, kdykoli slyším slovo vaječné obláčky, připomnělo mi to ty lidi.

pro mě sloužili dobrou pomoc laskavosti spolu s jejich báječným jídlem! Takové činy laskavosti, v době vaší potřeby, aniž bych očekával něco na oplátku, mě přiměly nadále věřit v existenci strážných andělů.

Pokud jde o náš recept, obláčky jsou v pekárnách Kerala velmi běžné a měl bych říci také nemocniční jídelny;)? Vejce natvrdo obalené v chutné masala, zabalené ve zlaté křupavé a šupinatá listového těsta je potěšení pro vaše chuťové pohárky. Z toho, že jsem Základní, se pro mě stalo shovívavostí.

to je něco, co můžete snadno vařit, pokud používáte hotové listové těsto jako já. No, pokud jste do tvorby všechno od nuly a absolutní nuly, jděte do toho a udělat listové těsto doma. Pokud chcete znát můj názor, koupit balíček zmrazeného listového těsta ze supermarketu 😉

No, doporučuji tento recept jako požitek nebo jako pamlsek a ne jako denní menu. Je to dobré jako večerní občerstvení nebo na brunch nebo pokud máte hosty na snídani nebo brunch nebo večerní čaj. Sotva to zabere nějaký čas a já jsem ještě narazit na někoho, kdo říká“ ne “ na dobré vaječné obláčky.

zde je recept …

zahřejte olej na široké pánvi a přidejte nakrájenou cibuli. Vařte, dokud cibule nezhnědne. Jakmile se cibule stane dozlatova, přidáme prolisovaný zázvor a česnek a vaříme po dobu 2-3 minut…

• Uložit

Přidat všechny masala prášek a sůl. Vařte, dokud se neobjeví olej, asi 2-3 minuty. Přidejte 1-2 lžíce horké vody, abyste vše spojili. Přidejte kečup (viz poznámky), kari listy a dobře promíchejte…

• Uložit

Porazil 1 vejce, 1-2 lžičky vody na vejce. Aplikujte tuto vaječnou směs na čtyři strany listového těsta. Na každé listové těsto položte asi 1 polévkovou lžíci masaly, následovanou půl plátkem vejce. Dejte si masala na vrcholu vajíčka je stejně…

• Uložit

dohromady diagonálně protilehlých stranách a těsnění. Aplikujte vaječné mytí na zapečetěné obláčky. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut nebo dokud není listové těsto zlaté barvy…

• Uložit

• Uložit

Kerala Vejce Pusinky

Tisk Pin

Autor: Maria Jose Martin

Složení

• ▢ 8 čtverců Listového těsta (já použila 4 palce náměstí zmrazeného listového těsta, viz poznámky vidět, jak udělat domácí listové těsto)
• ▢ 4 natvrdo uvařená vejce (snížit na polovinu)
• ▢ 2 – 3 Cibule (středně velké, nadrobno nakrájené (viz poznámky))
• ▢ 1.5 – 2 tsp Crushed ginger & garlic (each)
• ▢ 1/4 tsp Turmeric powder
• ▢ 1.5 tsp Chilli powder
• ▢ 1/2 – 1 tsp Coriander powder
• ▢ 1/2 tsp Pepper powder
• ▢ 1/2 tsp Garam masala / meat masala (refer notes)
• ▢ 1 tbsp Tomato ketchup
• ▢ Curry leaves
• ▢ 1 Egg (for egg wash)
• ▢ Oil ( I used coconut oil)
• ▢ Salt

Instructions

• Předehřejte troubu na 200 ° C, 10 minut před pečením.
• Linka plech s al.fólie nebo pergamen / papír na pečení.
• Teplo olej na široké pánvi a přidejte nakrájené cibule. Vařte, dokud cibule nezhnědne.
• jakmile se cibule stane zlatohnědou, přidejte drcený zázvor a česnek a vařte 2-3 minuty. Přidejte všechny prášky masala a sůl. Vařte, dokud se neobjeví olej, asi 2-3 minuty. Přidejte 1-2 lžíce horké vody, abyste vše spojili. Přidejte kečup (viz Poznámky), kari listy a dobře promíchejte.
• rozmrazte listové těsto podle pokynů na obalu.
• Porazil 1 vejce, 1-2 lžičky vody na vejce. Aplikujte tuto vaječnou směs na čtyři strany listového těsta.
• Místo asi 1 lžíce masala na každé z listového těsta, následuje půl krajíc vejce. Dát nějaké masala na vrcholu vejce stejně.
• dohromady diagonálně protilehlých stranách a těsnění. Aplikujte vaječné mytí na zapečetěné obláčky.
• Pečeme v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud listové těsto je zlaté barvy.
• podáváme s rajčatovým kečupem.

Poznámky

Prosím, podívejte se na tento odkaz pro domácí listové těsto: http://www.dessertfortwo.com/15-minute-puff-pastry/
můžete použít hotový kuřecí masala nebo vejce masala místo garam masala. Někdy používám arabskou masalu zvanou Baharat, to také funguje dobře.
pokud do kečupu přidáte 1 polévkovou lžíci vody před přidáním do masaly, bude se dobře začlenit do masaly. Pokud nechcete používat kečup, použijte místo toho 1 středně nakrájené rajče a 1/2-1 lžičku octa. Pokud to děláte na párty, můžete připravit masala, 1-2 dny předem a chladit.
Pokud chcete, můžete do připravené masaly přidat nakrájená vejce a dobře ji natřít masala. Při míchání buďte opatrní, abyste vejce nerozbili.

vyzkoušeli jste tento recept? Dejte ostatním vědět…za zmínku stojí @mariasmenu nebo tagging # mariasmenu