- Sdílení
- Tweet
- Pin
konečně jsem se vlastně vrátil z Díkůvzdání dovolenou s této sladké, kouřové a kořeněné pečené acorn squash polévka! Prosím, mějte se mnou, když jsem uvíznou na odpovídání na komentáře, atd… měla jsem v úmyslu zůstat více nad věcí, ale vyhlídky na delší technologické přestávce se právě stal příliš dobré nechat ujít.
Strávil jsem díkůvzdání v Bay Area (Kalifornie) bylo to naprosto úžasné. Existuje téměř příliš mnoho potravin zdůrazňuje zmínit. Jel jsem do Berkeley do Republiky V, Protože jsem slyšel, že tam mají veganské sýry Miyoko v kuchyni, a vyzkoušel dvě příchutě. Byly asi 10 dolarů každý. Dvojitá smetanová sušená rajčata byla tak; chuť výživných kvasinek byla velmi silná a nebyla jsem ochotná ji podávat všežravcům. Dvojitá smetanová česneková bylina byla lepší. Jak jsem sledoval mnoho maso-a mléčné jedlíci hltat věci, byl jsem trochu smutný, protože jsem chtěl jíst víc, ale hlavně jsem byl rád, že se těší! Chutná to jako nóbl pomazánka s mléčným smetanovým sýrem, a to neříkám lehce. Celkově jsem se ještě nerozhodl, zda tyto sýry stojí za humbuk / cenu.
na samotném díkůvzdání byly tuny dalších lahodných veganských možností, včetně úžasného thajského arašídového hřebíčku (podařilo se mi zachytit přibližný recept). Nejlepší ze všeho bylo relaxovat, užívat si Kalifornského slunce, a vzít si tolik potřebný oddech z práce. Normálně, když jdu na „dovolenou“, stále kontroluji svůj pracovní e-mail každý den a řeším bezprostřední obavy, ale pro tuto cestu jsem se úplně odpojil a nelituji.
Některé další skvělé jí byly v Oaklandu na Velké Zdi Čínské Restaurace, který je vegetarián/pescevegetariánských, ale velmi-vegan zařízení s obrovskou menu a neuvěřitelně nízké ceny. Byl jsem nadšený, vidět rozmanité šíření místní restauraci. Konečně, chutné autentické indické pouliční jídlo v Vik ‚ s Chaat v Berkeley. Stravování je jedinečný zážitek, protože prostor je jakýmsi kavárenským / tržním hybridem. Vysoce doporučeno!
další legrační věc byla, že jsme jedli tuto pečenou žaludovou squashovou polévku na brzký oběd v den, kdy jsme odjeli do Kalifornie. A když jsme se tam dostali kolem večeře, měli jsme k večeři další pečenou žaludovou squashovou polévku. Bylo to také docela chutné! Hodně squash na jeden den, i když…
Před odjezdem Baltimore, jsem připravil pár posledních jídla s naší poslední ČSA zásilku roku. Byla to většinou tykev, cibule, nejmenší hlava květáku, kterou jste kdy viděli, a nějaký velmi dřevitý špenát. Tato pečená Žaludová Squashová polévka je velmi jednoduchá a také velmi lehká. Kromě tykve a několika koření tam není moc, ale vzhledem k tomu, jak chutná, sladký, a hedvábná Žaludová tykev je, opravdu toho moc nepotřebujete. Při pečení jsem vyzkoušel novou metodu plnění aromatických látek uvnitř squashu a byl jsem s výsledkem velmi spokojen. Byl jsem také rád, že jsem využil posledních pár červených chilis z mé zahradní zahrady. Sněžilo v Baltimoru, když jsme byli pryč, a když jsem se vrátil, moje feferonky byly tak mrtvé, jak jen mohly být. Takže jsme sklízeli ve správný čas!
dobře, to bylo dlouhé! Ale tento recept je krátký. Doufám, že vás baví a že jste měl šťastné svátky příliš 🙂
Tisk
, Kouřové a Kořeněné Pečené Acorn Squash Polévka
Složení
- 2acorn squashhalved a nasazený
- 3long červené chilli peppersseeded a hrubě nasekané (viz poznámky)
- 4clovesgarlicroughly nasekané
- 1medium onionroughly nasekané
- 1/4cupplain, neslazené non-mléčné mléka(já používám sojové mléko)
- 1tspground kmínu(nebo 1 lžička kmínu, mletý)
- 1/2tbspsmoked paprika
- chilli(podle chuti, volitelné)
- 5dropsliquid kouř(podle chuti, volitelné)
- 1/2tspsalt(plus podle chuti)
- 1limesliced, pro servírování
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
-
Šťouchejte žaludovou tykev několikrát vidličkou. Rozdělte nakrájenou papriku, česnek a cibuli na 4 stejné porce a vložte je do studny tykve. Pokud je to možné, udržujte česnek pod cibulí a paprikou. Umístěte squash do pekáče.
-
pečte 45-60 minut (v závislosti na velikosti tykve) nebo dokud nebude squash velmi jemný.
-
Jakmile se ochladí squash dostatečně zvládnout, vydlabat maso a přenést ji do mixéru nebo kuchyňském robotu spolu s zeleninové náplně. Puree do hladka, přidání některé nemléčné mléko v případě potřeby míchat.
-
přidejte pyré do hrnce. Přiveďte k velmi jemnému varu.
-
Zredukujte do varu a vmíchejte veškeré zbývající nemléčné mléko, kmín, papriku, volitelné koření a sůl. Pokud je požadována tenčí konzistence, přidejte vodu nebo vývar. Vařte 10-15 minut nebo dokud nebude horké. Upravte sůl podle chuti.
-
podáváme s čerstvou limetkovou šťávou.
Recept Poznámky
větší pikantní papriky se může značně lišit v jejich teplo úrovni, a to zejména, když koupil na farmářském trhu, tak jsem vždy doporučujeme ochutnávka malý kousek pepř před použitím. Pokud je váš první pepř nebo dva velmi pikantní, vynechejte třetí; hrajte podle ucha podle vašich preferencí tepla.
přeměňte tuto polévku na srdečnější jídlo přidáním opečených semen tykve, mícháním ve vařených černých fazolích a / nebo podáváním s rýží.
