V mých raných dvacátých letech jsem býval číšníkem ve Staré Továrně na Špagety přes ulici od Mola 70 v centru města Seattle. Je to Typ rodinné restaurace, kde je energie vždy vysoká, obracející stoly jsou nutností a vůně špaget nikdy nevymyje z vašeho oblečení. Většina předkrmů se podává jako tříchodové jídlo šetrné k rozpočtu. Zdarma chléb s česnekem nebo prostý máslo, mléko (čaj, nebo káva), salát s výběrem oblékání, jídlo, a kopeček spumoni nebo vanilkovou zmrzlinou jako dezert. Když jsem tam pracoval, tohle všechno mohlo být tvoje za méně než 10 dolarů.

nejoblíbenější volbou salátového dresingu byl jejich Krémový pesto dresink. Podáváme na posteli nasekaného ledového salátu a kořeněných krutonů, tento salátový dresink vyvinul kultovní pokračování. Lidé chodili do restaurace jen proto, aby si koupili půllitry těchto věcí! Kdysi jsem to rozložil na chléb, tak dobře!

Objevování jar of pesto v lednici, dnes mě inspiroval, aby se imitátor verze zálivka doma. Jsem velmi šťastný, jak moje verze dopadla … stejně jako si pamatuji z doby, kdy jsem tam pracoval!

recept sám o sobě je velmi snadné dělat a chutná jako byste očekávali, jako tatarka s výjimkou odlišné pesto chuť. Smíchejte podmáslí, zakysanou smetanu, majonézu, pesto a parmazán. To je ono.

doufám, že se vám tento obvaz líbí stejně jako já!