váš místní obchod s potravinami má v prodeji tvaroh a chcete ho využít. Problém je v tom, že si nejste jisti, jak dobře tento měkký sýr zamrzne a zda bude po rozmrazení dobrý. A protože prodej brzy skončí, nemáte čas na zkušební provoz.

jinými slovy, právě teď musíte vědět, zda má skladování a zmrazení této oblíbené mléčné pochoutky smysl nebo ne. Můžete zmrazit tvaroh?

tato příručka vám pomůže zjistit, jaký je nejlepší postup zde. Zatímco zmrazení tvarohu je určitě možné,nezmrazuje stejně dobře jako řekněme máslo. Stručně řečeno, rozmrazený tvaroh funguje dobře pouze v hrsti použití. A pokud pro vás žádný z nich nepracuje, zmrazení to pravděpodobně nedává smysl. Pojďme se ponořit do detailů.

Můžete Zmrazit tvaroh?

po pravdě řečeno, na tuto otázku neexistuje přímá odpověď. I když určitě můžete hodit tuto oblíbenou mléčnou pochoutku do mrazničky, po rozmrazení to nevyjde jako chutné a dobře vypadající. A v některých případech je tato skutečnost velmi důležitá, zatímco v jiných ne tolik. Totéž platí pro jiné sýry, jako je mozzarella nebo Brie.

stejně jako většina mléčných výrobků, zmrazení a rozmrazování mění konzistenci tvarohu. To je důvod, proč většina značek to nedoporučuje (DB). Zatímco zmrazení nemění jeho nutriční hodnotu, mění jeho strukturu, někdy výrazně. Kromě toho může tvaroh také ztratit část své chuti. To je docela velký problém, pokud máte v plánu jíst sám. Naštěstí existuje mnoho dalších způsobů, jak lze tuto mléčnou léčbu použít.

u zmrazeného a rozmrazeného tvarohu nás zajímá vařená jídla. To znamená polévky, omáčky, koláče nebo cokoli, co připravíte na sporáku. V těchto pokrmech není textura tak důležitá, protože se během vaření stejně změní, takže rozmrazený tvaroh v nich funguje docela dobře.

Pokud již máte ve svém repertoáru některé recepty s vařeným tvarohem,je dobré jít. Pokud ne, žádné starosti, jak vám dám pár nápadů později v článku. Ale jen zopakovat, pokud chcete zmrazit tvaroh a pak ho jíst sám, můžete být zklamáni výsledky.

v případě, že jste byli zvědaví, vypadá takto rozmrazený tvaroh:

Jak Zmrazit tvaroh?

než se dostaneme do procesu zmrazování, promluvme si nejprve o výběru tvarohu, který zmrazí. Nejdůležitější je vědět, že odrůdy s plným obsahem tuku nebo s velkým tvarohem zmrazí lépe než jejich protějšky s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku. A stejně jako u mnoha jiných produktů některé značky zmrazí lépe než jiné. Neváhejte tedy vyzkoušet různé, abyste našli ten, který vám nejlépe vyhovuje.

Pokud jde o metodu zmrazení, je to rychlé a jednoduché. Zde je návod, jak to jde:

1. zjistit části. Přemýšlejte o tom, jak budete používat mléčný výrobek, jakmile se rozmrazí, a podle toho ho rozdělte. Potřebuji půl šálku tvarohu pro můj recept, takže to je to, na co jdu. V případě pochybností jděte s menšími porcemi. V případě potřeby můžete vždy rozmrazit dvě nebo více, ale nemůžete rozmrazit polovinu porce.

   

2. Přenos sýr do nádoby nebo opakovaně použitelné sáčky. Obecně řečeno, mrazicí sáčky jsou lepší volbou, protože je můžete položit do mrazničky a existuje malé riziko spálení mrazničky. Pokud jdete s kontejnery, v průběhu času se vypálí mrazák, takže pro dlouhodobé skladovací tašky jsou způsob, jak jít. Před utěsněním se ujistěte, že sáčky nejsou netěsné a odstraňte z nich veškerý vzduch.

   

3. Hodit kontejnerů nebo sáčků do mrazáku. Pokud to považujete za užitečné, přidejte štítek s názvem a datem.

to je vše. Říkal jsem ti, že je to super jednoduché a jsem si docela jistý, že vám to trvalo 5 maximálně minut.

jak rozmrazit tvaroh?

Pokud jde o rozmrazování, máte několik možností:

• přes noc v lednici. Tradiční způsob rozmrazování funguje i pro tvaroh. Vyhoďte sáček nebo nádobu do chladničky večer a mělo by to být provedeno ráno. Mějte na paměti, že větší části se odmrazují déle, takže podle toho naplánujte.
• ve studené vodě. Pokud máte jen pár hodin, než budete potřebovat tvaroh, studená vodní lázeň je způsob, jak jít.
• hoď ho zmrzlým. Pokud vaříte polévku nebo guláš a zapomněli jste rozmrazit sýr, můžete jej vždy přidat zmrazený. Nádobu nebo sáček ponořte na několik minut do studené vody, aby se povrch rozmrazil a zmrazený tvaroh můžete snadno odstranit. Přidejte pár minut čas vaření na účet pro odmrazování, a ujistěte se, že míchat čas od času, takže mléčné výrobky taje a šíří se rovnoměrně.

po odmrazování vypusťte přebytečnou vlhkost. Tvaroh bude vodnatý, a pokud děláte něco jako palačinky, ta voda rozhodně nepomůže. Pokud se ukáže, že je příliš suchý, zvažte přidání nějaké smetany nebo zakysané smetany.

jak používat rozmrazený tvaroh?

jak jsem již zmínil, zmrazený a rozmrazený tvaroh funguje dobře v mnoha vařených pokrmech. Zde je několik možností na výběr:

• polévky (zejména pokud jste fanouškem krémových polévek)
• koláče (tvarohový koláč, někdo?)
• Pekáče a těstoviny
• Palačinky (ano, palačinky s tvarohem jsou věc)

Zde jsou některé palačinky s tvarohem jsem ztuhl (recept):

není Tu žádná záruka, že zmrazené a rozmrazené tvaroh bude dobře fungovat ve vaší oblíbené vařené recepty. Takže než s ním připravíte jídlo pro své hosty při důležité příležitosti, proveďte test, když jsou sázky nízké.

jak zjistit, zda se tvaroh pokazil?

vyprávění dobrého tvarohu od zkaženého je poměrně snadné. Zde jsou příznaky, pro které je váš tvaroh hotový:

• sýr nažloutl.
• voní kyselým nebo jiným způsobem. Tvarohový sýr má obvykle lehkou a svěží vůni, která není zdaleka kyselá.
• chuť se změnila na kyselou. Tvaroh není zakysaná smetana a neměl by tak chutnat.

na několika místech online si můžete přečíst, že struktura tvarohu by měla být konzistentní, jinak je to špatné. To není pravda. Některé oddělení je naprosto přirozené (DB). Někdy můžete otevřít nový kontejner a najít jeho obsah poněkud oddělený, ale častěji se to stane s tvarohem, který je již otevřen a sedí v lednici několik dní. Dejte to dobrý rozruch, a věci se spojí dohromady.

• DB Daisy Značka: FAQ

O Autorovi