tato maďarská houbová polévka je plná chuti, krémová a tak útulná. Různé houby a pomlčka sójové omáčky dělají tuto polévku plnou chuti umami je to šílené. Několik aktualizací modernizuje tuto klasickou polévku, díky čemuž je skvělá jak pro všední noci, tak pro příležitosti.

co dělá tuto houbovou polévku maďarskou?

klíčovou složkou této polévky, díky níž je maďarská, je paprika. Paprika je po staletí hlavní složkou Hugarské kuchyně. A zatímco paprika může pocházet ze Španělska, Jižní Ameriky a Kalifornie, maďarská paprika je považována za nejvyšší kvalitu.

maďarskou papriku najdete ve většině obchodů s potravinami a kořením, stejně jako Amazon.

Jedním z nejčastějších druhů paprika pochází ze Španělska a je označen pimenton. Pimenton se pohybuje od sladké až horké a je skvělým doplňkem paelly. Nezapomeňte však pro tuto polévku použít sladkou jemnou maďarskou papriku. Tam je místo a čas pro hot paprika, ale tato polévka je nejlepší s sladké mírné řadu—přidání chuť, i když není monopolizace ostatní hráči.

nabízím možnost přidat pomlčku uzené papriky, pokud ji máte. V žádném případě to není nutné, ale útulné polévce nabízí moderní nádech.

Jak vyrobit nejlepší maďarskou houbovou polévku:

existuje několik kroků k vytvoření nejlepší houbové polévky. Všechny jsou jednoduché, ale zaslouží si trochu času a pozornosti.

používejte kvalitní houby

neohrožujte čerstvost a kvalitu ve prospěch různých hub. Miluji použití směsi hub pro tuto polévku, protože přidávají texturní zájem. Pokud však přidání odrůdy znamená, že musíte obětovat kvalitu, prostě to nestojí za to. Pokud jsou nejlepší houby, které najdete, button nebo cremini,použijte je! Polévka bude stále nádherně chutná.

při hledání hub si vyberte ty, které mají čerstvý zápach, jsou suché na dotek (nejsou slizké) a neobsahují žádné zbarvení.

jíšku na zahuštění polévky

za Prvé, co je „roux“, a co to dělá? Roux je směs tuku a mouky, která se pomalu vaří na mírném až středním ohni a používá se k zahuštění polévek, dušených pokrmů a omáček.

Když dělám polévku, tak jsem se většinou přidat mouku přímo s restovanou zeleninu, vařit trochu, pak míchejte v mé kapaliny a dusíme. Ale, aby bylo zajištěno, super krémovou polévku, bez jakýchkoliv hrudek, rozhodl jsem se vyklidit hrnec (nebojte se, nemusíte čistit), vařit mouku a koření, trochu másla, pak pomalu rozšleháme v tekutinu před přidáním vegetariáni zpátky.

dělat to tímto způsobem mi uklidní mysl, je to spolehlivý způsob, jak zajistit, že dostanete krémovou polévku bez syrových kousků mouky.

Přeskočit nízkotučné věci

Tady v ZK jsme chtěli, aby se věci „zdravé-ish“, ale ve zvýšené, příjemný způsob. AKA jsme tady, abychom vytvořili zdravé jídlo, které chutná lahodně, protože jaký má smysl zdravé, pokud si jídlo ve skutečnosti neužijete?

takže tady je věc, odstředěné mléko a nízkotučná zakysaná smetana nebo řecký jogurt prostě nedělá tuto polévku spravedlnost. Je to všechno o krémovosti s tímto. Abyste se cítili trochu lépe, používám 2% mléka, které v kombinaci se zakysanou smetanou dodává dokonalé množství krémové dobroty. Navíc jsem vyměnil polovinu másla za olivový olej—budu mít jakoukoli šanci, že do mixu přidám nějaký ovocný olivový olej zdravý srdcem.

Dokončit s trochou kyseliny a něco nového

Pokud děláte rajče-založené polévky, téměř každá polévka bude mít prospěch z trochou kyseliny vpravo na konci. Pro tuto maďarskou houbovou polévku rád používám bílý (nebo červený) vinný ocet nebo sherry ocet. Klasicky, citronová šťáva se přidává na konci, a vy určitě můžete použít místo, ale bílý vinný ocet hraje pěkně s suché bílé víno používané pro deglazing dříve v receptu.

Bezlepkové maďarská Houbová Polévka

Tato polévka může být snadno vyrobeny bez lepku díky čiroková mouka! Jednoduše vyměňte ¼ šálku univerzální mouky za stejné množství čirokové mouky. Ořechová chuť, tato celozrnná mouka je skvělým—a svěžím-zahušťovadlem pro polévky i omáčky. Moje společnost na čirok? Nulife Market. Jejich produkty jsou prvotřídní a skvělé pro úpravu klasických receptů tak, aby byly bezlepkové.

vegetariánská maďarská houbová polévka

uvidíte, že v seznamu ingrediencí uvedu buď zeleninový vývar nebo kuřecí vývar. Dávám přednost kuřecí vývar zde, ale můžete absolutně použít zeleninový vývar, aby tento recept vegetarián. Zkuste použít zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku ,pokud ho najdete (někdy je to výzva!). Pokud nemůžete najít zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku, snižte sůl o ¼ čajové lžičky.

Více hub receptů, které si může jako…

• Hub Hamburgery Vegetarián,
• Hub & Kozí Sýr Předkrm Crostini
• Sladké Bramborové Ravioli s Opečenými Houby
• Marocké Plněné Portobello Houby
• Hříbkovou Nádivkou
• Slané Snídaně Mísa s Křupavými Shiitakes
• Vegetariánská Houbová & Lilek Těstoviny Bolognese

ujistěte Se, že označit mě @ZESTFULKITCHEN NA INSTAGRAM nebo komentář níže, pokud jste, aby to maďarská Houbová Polévka!

Chcete-li tento recept připnout a uložit na později, můžete kliknout na tlačítko na kterékoli z fotografií nebo na červené tlačítko na postranním panelu nebo pod receptem. Šťastné vaření!

Tisk

Recept Karty powered by

Tento příspěvek byl sponzorován NuLife Trhu, jako vždy, myšlenky, názory, recepty, fotografie a obsah jsou všechny moje vlastní.

tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy, díky za podporu všech věcí ZK!