Přejít na Recept
je Připraven za pouhých 15 minut, to Molletes recept je vyroben s všechny Mexické sponky – bolillo rohlíky, smažené fazole a sýr! Doplňte ji trochou pico de gallo nebo vaší oblíbenou salsou a užijte si snídani, oběd nebo večeři každý den v týdnu.
co jsou Molletes?
Molletes (vyslovováno mz-yeh-tehs) je Mexický pokrm vyrobený z opékané bolillo rohlíky přelité fazolovou pastou a sýrem.
jsou často označovány jako otevřený mexický grilovaný sýrový sendvič nebo mexická bruschetta. Rád je považuji za jednoduché fazole a sýr na toastu!
jsou ideální volbou, když chcete udělat něco rychlého a snadného na oběd nebo večeři, a jsou také skvělé pro krmení davu.
ingredience, které budete potřebovat
- Bolillo chléb – můžete snadno najít bolillo pečivo v každém mexickém obchodě s potravinami. Mnoho velkých obchodních řetězců ve Spojených státech také začalo nosit v pekárenské části obchodu, kde se nacházejí všechny speciální chleby. Alternativně můžete také vyrobit domácí bolillo chléb! (Substituce viz Poznámky níže.)
- máslo-protože máslový chléb je nejlepší! (Substituce viz Poznámky níže.)
- Smažené Fazole – není Nic lepšího, než domácí fazolovou pastou na molletes, ale můžete také použít váš oblíbený obchod-koupil mexické fazole, pokud dáváte přednost.
- Monterey Jack Sýr – nejen, Monterey Jack sýr roztavit opravdu pěkně (což je přesně to, co hledáme), ale to také má ostřejší chuť než jiné melty sýry. (Substituce viz Poznámky níže.) Doporučuji koupit blok Monterey Jack a drcení sami pro optimální tavení. Předem drcený balený sýr je obvykle potažen práškem proti spékání, který ne vždy produkuje nejlepší roztavený sýr.
- Polevy – Molletes jsou obvykle podávané s červenou nebo zelenou salsou, aby přidat dotek koření a/nebo kyselost. Pico de gallo, salsa verde, chile de arbol salsa a tato pečená rajčatová salsa jsou skvělé možnosti!
Jak Udělat Molletes
Dělat molletes je stejně snadné jako opékání chleba! Nejprve nakrájejte bolillo pečivo podélně na polovinu a na každý plátek rozetřete trochu másla. Umístěte je pod brojler na 2-3 minuty, aby se chléb zchladil a trochu ho zpevnil.
dále nahoře s fazolemi a sýrem. Grilujte naposledy 2-3 minuty, abyste roztavili sýr a to je vše! Doplňte ji čerstvým pico de gallo nebo vaší oblíbenou mexickou salsou a užijte si to.
tipy a triky
- nezapomeňte před zapnutím brojleru troubu posunout do střední polohy. To pomůže chleba z hnědnutí příliš rychle.
- ujistěte se, že dávejte pozor na molletes, když jsou v troubě, protože chléb může rychle přejít z opečeného na spálený.
- Pokud máte toustovač, můžete jej použít, pokud chcete!
substituce a variace
nemáte úplně vše, co potřebujete? Zde jsou některé možnosti, které mohou být užitečné.
- místo drceného sýra Monterey Jack můžete použít jakýkoli jiný tavený sýr, který máte po ruce. Jiné klasické mexické sýry, které se často používají, jsou sýr čivava nebo Oaxaca. Můžete také použít mozzarellu.
- nemůžete najít bolillo pečivo? Místo toho můžete použít jakýkoli francouzský chléb, italský chléb nebo sendvičový chléb.
- místo tradičních fazolí vyrobených z pinto fazolí můžete použít černé fazole.
- přidání másla nebo margarínu je zcela volitelné. Neváhejte to vynechat, pokud chcete.
- Chcete-li molletes trochu více naplnit, můžete také přidat nějaké nakrájené avokádo, guacamole nebo dokonce rozpadlé chorizo nahoře!
uchovávání a ohřívání
Molletes lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3 dnů. Přesčas, smažené fazole mohou vsáknout do chleba a udělat to trochu soggier, než bych chtěl, takže nedoporučuji skladovat déle než to.
v boji proti jakékoliv s, který se může stát po jejich uložení v lednici, doporučuji přihřívání molletes v 350 stupeň troubě po dobu 10 minut do křupava a je zahřát, aniž byste riskovali spálení chleba.
Další Mexické Recepty, které Budete Milovat
- Calabacitas a
Snídani ,„Enfrijoladas“
Recept
Molletes
- Pin
Složení
- ▢ 2 bolillo pečivo (domácí nebo obchodě koupil)
- ▢ 2 lžíce másla nebo margarínu,
- ▢ 1 šálek vařených fazolí (domácí nebo obchodě koupil)
- ▢ 1 pohár skartovány Monterey Jack sýr
- ▢ 1/2 šálku pico de gallo, nebo své oblíbené Mexické salsa
Návod k použití
-
Linka velký plechu na pečení s pergamenu a nastavit stranou.
-
nakrájejte bolillo pečivo podélně na polovinu. Na každý plátek rozprostřete 1/2 lžíce másla.
-
položte rohlíky na připravený plech s máslem stranou nahoru a vložte do trouby na prostřední stojan.
-
grilujte 2-3 minuty, dokud se lehce neopéká.
-
Vyjměte z trouby a nejlépe každý plátek s vrstvou 1/4 šálku vařených fazolí a 1/4 šálku strouhaným sýrem.
-
Místo molletes v troubě ještě jednou a grilovat po dobu 3-4 minut, dokud se sýr nerozpustí a je temperamentní. Během této doby na to dávejte pozor, protože chléb může rychle začít hořet.
-
každý plátek doplňte 2 polévkovými lžícemi pico de gallo. Podávejte okamžitě.
Isabel Tipy:
- Místo skartovány Monterey Jack sýr, můžete použít jakékoliv jiné melty sýr, který máte na ruce. Klasický mexický tavený sýr, který se často používá, je sýr čivava, nebo můžete také použít mozzarellu.
- nemůžete najít bolillo pečivo? Místo toho můžete použít jakýkoli francouzský chléb, italský chléb nebo sendvičový chléb.
- místo tradičních fazolí vyrobených z pinto fazolí můžete použít černé fazole.
- přidání másla nebo margarínu je zcela volitelné. Neváhejte to vynechat, pokud chcete.
- Chcete-li molletes trochu více naplnit, můžete také přidat nějaké nakrájené avokádo, guacamole nebo dokonce rozpadlé chorizo nahoře!
Nutrition Information