Už jste někdy měli fazolovou pastou, které byly tak dobré, že byste chtěli jen jíst je prostý mimo mísu? Pokud jste dostávali své fazole z plechovky, hádám, že jste to neudělali.
tyto (ne) fazole jsou tak chutné. Mají neuvěřitelně složitou chuť díky jalapeño, chilli a dalším kořením. Fazole jsou tak dobré a tak chutné, budete v pokušení sloužit jim jako hlavní jídlo. Oblečte je s nějakou pečenou kukuřicí, drobivý sýr, a možná nějaké grilované cukety a můžete z nich udělat misku!
Jde Dobře S: Domácí Tortilla Chipsy, přes Týden Enchiladas, Kořeněné Cizrny Tostadas
Původně odeslal 8-14-11, aktualizováno 8-19-16
(ne) Mexické Fazole
Jak Používat (Ne) Mexické Fazole
Tento recept je přibližně stejné množství jako tři standardní 15 oz. velikost plechovky fazolí. Levé přenosy mohou být zmrazeny, takže se nemusíte starat o velký objem. Můžete je použít jako čip dip, v rychlé dávce Weeknight Enchiladas, vyplnit burritos, vrstvené do 7 vrstva Dip, nebo více. Tyto fazole jsou versastile, takže budete rádi, že jste udělali velkou dávku!
jak zmrazit fazole
Chcete-li tyto fazole zmrazit, nejprve se ujistěte, že je zcela vychladíte v lednici. Pak je jednoduše lžíte do mrazicího sáčku v porcích velikosti receptu, vytlačte vzduch a přeneste do mrazničky. Navrhuji asi 1.5 šálků na sáček, protože je to zhruba stejné množství jako plechovka fazolí. ACH, a nezapomeňte označit a datovat tašky!
jak udělat fazole méně pikantní
Moje dávka byla jen trochu na pikantní straně, ale vím, že ne každý je tak velký fanoušek pikantní jako já. Tak, aby vaše smažené fazole méně pikantní, použijte polovinu z jalapeno, a ujistěte se, že skřípání pryč VŠECHNA semena. Jalapeño přináší svým teplem hodně chuti,takže bych nenavrhoval nixing to všechno dohromady. Nezapomeňte odstranit všechna semena a bílá žebra na vnitřní straně jalapeño, protože tam žije většina tepla.
Vytisknout Recept, nákupní Seznam, Oblíbené
(Ne) Mexické Fazole
Ingredients
- 1 lb. dry pinto beans ($1.45)
- 1 medium onion ($0.42)
- 1 medium jalapeno ($0.13)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 tsp cumin ($0.10)
- 1/2 Tbs chili powder ($0.15)
- 10-15 cranks cracked black pepper ($0.05)
- 6 cups water ($0.00)
- 2-3 tsp salt ($0.05)
Návod k použití
-
Šíření suché fazole na plech vybrat přes ně a odstranit všechny kameny nebo špatné kusy. Umístěte fazole do cedníku a opláchněte studenou vodou.
-
nakrájejte cibuli. Odřízněte stonek z jalapeño, podélně jej nakrájejte a semena a žebra odstraňte škrábáním lžící. Nakrájejte jalapeño a nakrájejte česnek. Vložte cibuli, česnek a jalapeño do pomalého hrnce spolu s kmínem, chilli a černým pepřem. Nepřidávejte sůl.
-
přidejte tříděné a opláchnuté fazole do pomalého hrnce spolu se 6 šálky vody. Vše promíchejte, abyste rozdělili koření. Zajistěte víko a vařte na vysoké po dobu 4-5 hodin nebo na nízké po dobu 8. Je v pořádku, pokud budou vařit déle, budou se snadněji rozmačkávat.
-
po vaření vyjměte asi 1 šálek vody a rezervujte ji v misce. Rozmačkejte fazole a podle potřeby přidejte vyhrazenou vodu zpět. Udělejte fazole trochu tenčí texturu, než byste očekávali, protože při ochlazení zhoustnou. Smažte fazole se solí, počínaje jednou čajovou lžičkou a přidáním více podle chuti. Použil jsem přibližně 1 polévková lžíce, ale přidejte trochu najednou, dokud nebudete spokojeni. Podávejte teplé!
podívejte se, jak vypočítáme náklady na recept zde.
Výživa
Nutriční hodnoty jsou pouze odhady. Podívejte se na naše úplné vyloučení odpovědnosti za výživu zde.
zařízení
výše uvedená část zařízení obsahuje přidružené odkazy na produkty, které používáme a milujeme. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
pomalý vařič, který používám, je starší model, ale novější verze stejného modelu je tento Hamilton Beach Stay or Go Slow Cooker, 6 qt. (Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů.)
Krok za Krokem Fotografie
Začněte tím, že třídění přes jednu libru pinto fazole odstranit všechny kameny nebo nečistoty. Přeneste fazole do cedníku a dobře je opláchněte.
kostky jedna žlutá cibule a mince dva stroužky česneku. Odřízněte stonek z jednoho jalapeño a poté jej podélně rozřízněte. Pomocí lžíce seškrábněte semena a žebra. Kostky jalapeño. Přidejte cibuli, česnek, jalapeno do pomalého hrnce spolu s 1 lžička kmínu, 1/2 Lžíce chilli, a některé čerstvě drceným pepřem (asi 10-15 kliky a pepř mill).
Toto je chilli prášek, který používám. Je zcela jemný a obsahuje velmi málo soli. Pokud používáte jinou značku, může mít pikantní červené chilli, takže si uvědomte množství, které používáte, a podle toho upravte.
přidejte opláchnuté fazole do pomalého hrnce.
přidejte šest šálků vody a vše promíchejte.
zajistěte víko a vařte na vysoké po dobu 4-5 hodin nebo na nízké po dobu 8 hodin. Poté to bude vypadat trochu takhle. Čím déle to jde, tím lépe, protože fazole budou jemnější a snadněji se rozmačkávají.
vše promíchejte, abyste zjistili, kolik další tekutiny je v hrnci. Odstraňte asi jeden šálek vody,ale nevyhazujte ji.
rozmačkejte fazole bramborovým masherem nebo dokonce použijte ruční mixér. Přidejte více vyhrazené kapaliny zpět, jak si kaše v případě potřeby. Mash, dokud fazole jsou poměrně hladké. Udělejte je trochu tenčí, než byste si mysleli, protože když některé zhoustnou, když vychladnou na teplotu jídla. Jakmile je kaše, je čas konečně osolit. To je, když uvidíte chutě pop. Začněte přidáním 1 lžičky soli najednou, dokud se nedostanou tam, kde se vám líbí. Nakonec jsem použil asi 1 polévkovou lžíci (nebo 3 čajové lžičky) soli.
Jíst je s čipy, v burrito, nebo jen lžící, jako jsem to udělal! 😛
