Tyto domácí hamburgery jsou měkké, šťavnaté, a jam-baleny s příchutí. Hovězí maso krmené trávou má obrovský rozdíl v chuti a kvalitě; vyzkoušejte tento víkend!
při plánování obsahu blogu je velký tlak na to, abyste byli vysoce kreativní. Břemeno pokusu přijít s recepty, které jsou natolik jedinečné, aby vynikly-přesto dostatečně známé pro přístup domácích kuchařů-může být výzvou. Nemluvě o tom, že neustálé přinášení něčeho ambiciózního ke stolu se zdá zbytečné. Skutečný život prostě není takový-pro čtenáře nebo pro nás blogery.
s tím se cítím více nakloněn reflektovat skutečný život. Alespoň na chvíli. Chci vám představit věci, které dělám kolem domu v daný den. Věci, které jsou pohodlné, ale stále nabízejí můj osobní kontakt. (Víš, v naději, že trochu vynikne).
jako tento domácí hovězí burger.
Ne všechny domácí hamburgery jsou si rovni, a já jsem se kousl do příliš suché pod-zkušený hokejový puky v mém životě nechat to šťavnaté patty jít neslýchaný. A tady je zábavný tip: pokud budete tlačit otisk prstu do středu syrové placičky před vložením do grilu, nebudou zmenšovat 🙂
Grass-krmil hovězí maso rozhodně zesilovače kvalitu a chuť. Najděte značku, které důvěřujete, u místního obchodníka s potravinami nebo narazíte na místního řezníka! Nebudete litovat.
doufám, že jste se dostat kolem snažím, a doufám, že je to jako hra měnič pro vás, jako pro nás 🙂
od stolu…
Kreativní vyhoření. Ve své snaze dohnat podcasty Tento týden, naladil jsem se na obsazení kreativního introverta, které se mnou opravdu rezonovalo: jak se vyhnout vyhoření jako kreativní introvert. V této epizodě se Cat Rose dotýká (podivné) glamorizace #GirlBoss, která se pracuje do země. Mluví také o různých typech vyhoření, jak se to děje a proč introverti (Ahoj!) jsou tak ohroženi. Je to skvělá epizoda, a pokud jste oddaný kreativec, vřele doporučuji poslouchat.
mrtvý pro mě. Mám tendenci se vyhýbat pořadům, které se vynoří a přes noc se stanou mluvou sociálních médií. Ale tento týden, zatímco opřený v posteli s mojí žížala těhotenství polštář a zmrzlinu (jsem stále posedlá), rozhodl jsem se ponořit prsty do pro Mě Mrtvý na Netflix. Po jedné epizodě bylo zřejmé, že jsem se musel ponořit; temný humor a nečekané zvraty jsou mým džemem. Měl by ses na to dívat. Christina Applegate je v tom skvělá.
pronikavý: poznámky od hlasité ženy. To je to, co právě čtu a je to fab. Lindy West se dotýká mužského nároku v komedii, Internetoví trollové, a obraz těla. V poslední době jsem opravdu kopal sbírky feministických esejů. Obvykle se musím odrazit tam a zpět mezi sbírkami beletrie a eseje, protože ta může být vyčerpávající, pokud je obsah těžký. Ale eseje jsem četl, jak pozdě (Špatná Feministka, Geek Feministické Revoluce, Bychom Měli Být Všichni Feministky) byly opravdu osvěžující.
pokud zkusíte tento recept nebo si vytvoříte vlastní variantu, dejte mi vědět v komentářích! Miluji spojení s vámi. Pak pořiďte fotografii a označte mě na Insta @killing _ _ tymián, který bude uveden v našem zpravodaji.
Recept:Nejlepší Domácí Hamburgery {Trávy-Krmil Hovězí Hamburgery}
Ingredients
Homemade Beef Patties.
- ▢ 1 kg mletého masa (80% libové), nejlépe grass-fed
- ▢ 1 lžička košer sůl
- ▢ 1/4 lžičky popraskané černý pepř
- ▢ 1 lžička cibule prášek
- ▢ 2 stroužky česneku, mleté
- ▢ 1 lžička čerstvě nasekané tymián, ne-Li čerstvé, můžete použít 1/2 lžičky sušeného tymiánu nebo sušené italské bylinky
- ▢ 1/2 šálku cibule, jemně nasekané
- ▢ 1 polévková LŽÍCE Worcestershire omáčka
- ▢ 1 vejce
- ▢ 1/4 šálku Panko strouhanky
Doporučené koření a dodatky (ale, šaty vaše burger, jak chcete!)
- ▢ 4 Burger buchty dle vašeho výběru
- ▢ Bibb salát
- ▢ Nakrájené rajčata
- ▢ Tence nakrájené červené cibule
- ▢ okurky
- ▢ Plátky sýra
- ▢ Mayo
- ▢ Kečup
- ▢ Dijonské hořčice
Materiály.
- ▢ plech nebo velký talíř
- ▢ Pergamenu
- ▢ Grilu; nebo litinové pánvi, pokud vaření na sporáku
Návod k použití
Domácí Hovězí Karbanátky.
-
plech nebo talíř velký praktický—dostatečně velká, aby držet všechny čtyři burger placičky. Doporučuji pokrýt povrch pergamenovým papírem, aby nedošlo k přilepení.
-
Místo všech hovězí burger ingredience do velké mísy. Čistými rukama smíchejte a složte ingredience dohromady, dokud se dobře nerozmíchají. (Můžete použít lžíci nebo špachtli, ale nic nefunguje lépe při míchání než vaše vlastní ruce.)
-
Jakmile ve směsi, rovnoměrně rozdělte mleté směsi do čtyř, a začít tvořit vaše placičky. Umístěte každou patty na pergamen pokrytý plech nebo talíř a jemně zatlačte palcem do středu každé patty, abyste vytvořili důlek. Tento důlek zabrání smršťování patty na grilu.
-
Umístěte placičky v lednici po dobu nejméně 30 minut; můžete je tam nechat na pár hodin, pokud opravdu pracujete s předstihem.
Pokyny ke grilování.
-
Přinést plynový gril na vysokou teplotu, pokud používáte gril na dřevěné uhlí, tepla, uhlí, dokud svítí jasně oranžové a popela nad.
-
vložte hamburgery na grilu a vaříme, až jsou dozlatova a mírně spálené na první straně, asi 3 minuty. Flip hamburgery a vaříme dozlatova a mírně spálené na druhé straně—asi 4 minuty pro středně propečené, nebo dokud vařené na požadovaný stupeň propečení. (Viz Poznámky pro rozpis stupňů / doneness.)
-
po dokončení vyjměte hamburgery z grilu a nechte placičky odpočívat asi 5 minut. Poté naskládejte hamburger dohromady a užívejte si!
Pan-Frying návod.
-
Teplo úhledný oleje v pánvi (nejlépe litinové) nebo pánev přes vysoké teplo, dokud se olej začne blýskat. Místo 1-2 hamburgery na pánvi (nebo cokoliv, co se vejde, jen ne přeplnit) a vaříme, dokud se dozlatova a mírně spálené na první straně, asi 3 minuty. Flip placičky a vaříme dozlatova a mírně spálené na druhé straně—asi 4 minuty pro středně propečené, nebo dokud vařené na požadovaný stupeň propečení. (Viz Poznámky pro rozpis stupňů / doneness.)
-
po dokončení vyjměte hamburgery z grilu a nechte placičky odpočívat asi 5 minut. Poté naskládejte hamburger dohromady a užívejte si!
poznámky
- Vzácné: 115 až 120°F
- Medium-Rare: 120 až 125°F
- Střední: 130 až 135°F
- Střední: 140 až 145°F
- Dobře Udělal: 150 až 155°F