Oatcakes jsou tradiční skotské sušenky vyrobené z ovesných vloček. Jsou skvělé se sýrem, paštikou nebo sami. Snadné, chutné a zdravé, také.
Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy, kde jsme se získat z kvalifikace nákupy. Další podrobnosti naleznete na stránce zásady.
Když jsem je poprvé vyrobil, nedlouho předtím jsme navštívili Velkou Británii. To byla docela smršť vidět přátele a rodinu, s jídlem často, jak jsme se potkali lidé a mezi cestuje, doplníte nějaké oblíbené ze supermarketu. Během jednoho setkání s přítelem, můj syn byl nadšený z ovesných koláčů, které měla, což musím přiznat, překvapilo mě.
ovesné koláče byly něco, co jsem vyrůstal, ale nedostal jsem se k nim, dokud jsem nebyl relativně starý. Dokonce ani tehdy, ne do té míry, že bych je aktivně kupoval.
přesto tady byl můj dvouletý hltající „Kruhový cookie“ a žádající o další.
v duchu jsem vzal na vědomí, že jsem se musí snažit, aby je co nejdříve. Něco tak relativně zdravého, jako jsou ovesné koláče, které se nazývají cookie, rozhodně stálo za to opakovat. Trvalo mi trochu času, než jsem se k tomu dostal, ale s Burns night o pár měsíců později, byla to zřejmá výzva.
co jsou ovesné koláče?
pro lidi, kteří nevědí o ovesných koláčích, nemusí název pomoci. Stejně jako mnoho britských potravin, název nenese tolik vztahu k tomu, čím jsou. Ano, k jejich výrobě používáte oves, ale nejsou dortem ani sladkým.
nejlepší popis je cracker na bázi ovsa. Jsou těžké na ovesu, s dostatkem „lepidla“ ve formě másla a vody, aby je držely pohromadě.
jsou zcela suché, a může být trochu drobivý, ale jsou chutné a relativně zdravé občerstvení. Mají trochu másla a soli, ale oba si myslím, že musí být ve směsi pro chuť.
ovesné koláče jsou skvělé jako součást lehkého oběda nebo pro jednohubky. Doporučil bych je sypané sýrem nebo paštikou. Mezi mé osobní favority patří ostrý čedar nebo skotský sýr zvaný Caboc, který je opravdu máslový a potažený ovesnou kaší. Moje máma to teď dostane, zvláště když navštívíme, protože to tady nemůžu dostat.
Jak tyto ovesné sušenky
ovesné placky jen pár ingrediencí, a to nebude trvat dlouho. Jednoduše vše smícháte dohromady, vyválíte to a nakrájíte kruhy. Přeneste na plech a pečte.
těsto se může zdát trochu drobivé, když ho vyjmete z misky, ale ve skutečnosti se velmi snadno vyválí. Můžete jej stisknout rukama, abyste mu pomohli držet se.
podívejte se, jak se spojí v krátkém videu!
jaký druh ovsa používáte pro ovesné koláče?
jediná věc, kterou musíte zvláště sledovat, je, že používáte správný druh ovsa. Ty jsou tradičně vyrobeny s tím, co se nazývá pinhead ovesné vločky. Podařilo se mi najít nějaké v mém místním supermarketu v jejich Britské etnické sekci (zpočátku to bylo trochu divné být považován za etnickou skupinu!) ale můžete si také koupit pinhead oatmeal online (partnerský odkaz).
Jak jsem udělal nějaké kopání, protože se ukázalo, pinhead oves je stejný jako ocel řez oves. Takže byste je měli najít snadno, i když jsem se nesnažil zjistit, zda některé jiné značky fungují lépe nebo hůře (přiznávám, že jsem zůstal s tím, co vím!).
hlavní věc je, že chcete nasekané kousky celého ovsa spíše než válcovaný oves jakéhokoli druhu.
jsem si jistý, že část z důvodů, proč můj syn zhltnul dolů poprvé, byl to můj přítel, syn byl s jedním, který vždy dělá jídlo více lákavé v batole oči. Z nějakého důvodu se zdálo, že můj nejstarší a jeho přátelé často zjistili, že jídlo někoho jiného chutnalo lépe!
ale když jsem je vyrobil doma, vrátil se a požádal o další, takže to zjevně nebyla jednorázová věc. Absolvování testu chuti batole je vždy dobrá věc. Od té doby jsem je vyrobil pro něj a jeho mladšího bratra a jsou stále populární všude kolem.
ovesné koláče se vyrábějí tak rychle a snadno a kdykoli skvěle doplňují sýrovou desku nebo svačinu. Ideální pro oslavu Burns night, nebo jakoukoli omluvu, kterou chcete. Vyzkoušejte tyto chutné ovesné koláče a užijte si trochu mé vlasti.
Zkuste tyto jiné tradiční Skotské recepty:
- Cranachan (dezert ze smetany, ovesné vločky, whisky a maliny)
- Skotskou vývar (vývar-založené polévky)
- krátkonožkou Cullen (uzené tresky rybí polévka)
- Plus zkuste můj zjednodušený haggis recept.
- a získejte více receptů na občerstvení, sladkých i slaných, v archivech.
Vytisknout Recept
ovesné placky (ovesné sušenky)
SaveSaved!
Ingredients
- 4 oz pinhead oatmeal 115g Scottish pinhead oatmeal, similar to steel cut (approx ⅔ šálek)
- ¼ šálku celozrnné mouky 35g (1 ¼oz) celozrnné mouky
- ½ lžičky soli
- ¼ lžičky jedlé sody /bikarbonátu sody
- 1 polévková lžíce čerstvého másla 15g – zima
- 3 polévkové lžíce vody
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 350F/175C.
-
V míse smícháme ovesné vločky, mouku, sůl a jedlou sodu.
-
Střih do másla a vetřete ho do ovesné vločky-směs mouky, tak to je rozbité a smíšené prostřednictvím.
-
Přidat vodu a míchat a tvořit do klubíčka.
-
Lehce moukou povrch a váleček a vyválíme ve směsi na přibližně 3-5 mm/0.1 – 0.2 v tlusté.
-
Cut kruhy z těsta a místo na plech/zásobníku a pečeme cca 15-20minut, dokud jsou suché, mírně pevné a lehce zlatá.
Video
Výživa
podívejte se na některé z mých oblíbených nástrojů pro vaření a ingrediencí v obchodě Caroline ‚ s Cooking Amazon.
tento příspěvek byl původně publikován v lednu 2015 a byl aktualizován, především pro přidání nových fotografií a videa.