struktura nákladů definuje všechny náklady a výdaje, které vaší společnosti vzniknou při provozu vašeho obchodního modelu. Tento poslední krok v procesu je důležitý, protože pomůže vašemu týmu rozhodnout se, zda se bude otáčet nebo pokračovat.
Existují dvě hlavní kategorie struktury nákladů: value-řízený a náklady-řízený. Nákladové struktury zaměřené na hodnotu se zaměřují na vytváření větší hodnoty v samotném produktu, ne nutně na výrobu produktu za nejnižší možné náklady. Příkladem toho by byla Prada, Rolex, nebo Ritz-Carlton. Na druhé straně se nákladové struktury zaměřují na co největší minimalizaci nákladů na produkt nebo službu. Příkladem mohou být Walmart a Southwest Airlines.
aby bylo možné naplnit blok struktury nákladů vašeho obchodního modelu canvas, musí váš tým zvážit nejdůležitější náklady pro vaše podnikání a vytvořit hypotézy pro tyto výdaje. Budete muset vzít v úvahu jak fixní náklady, jako jsou náklady na spuštění a akvizici, tak variabilní náklady, jako jsou měsíční provozní náklady. Poté, co jste shromáždit data pomocí dostupných zdrojů (viz „Zdroje Knihovny“ v Užitečné Zdroje) s cílem prokázat své hypotézy, budete schopni určit, zda byste měli otáčet, nebo pokračovat. Chcete-li pokračovat, vaše náklady budou muset být nižší než vaše příjmy, které jste určili v bloku Revenue Streams na plátně. Pokud tomu tak není, budete muset otočit a provést úpravy.
naše zkušenosti:
DoughJoe – byli jsme požehnáni dvěma účetními v našem týmu. Pokud mám udělat jedno doporučení, sežeň si účetního. V této fázi jsme se chtěli zaměřit na možnosti alternativ: make vs. buy, leasing vs. own, možnosti vybavení atd. Jeden jedinečný aspekt struktury nákladů je, že je mimořádně nepříjemné – zjištění průměr průmyslu je jen začátek. To je součástí BMC, kde budete zdrojem nejvíce z vašich Klíčových Zdrojů prostřednictvím vyjednávání nebo neúnavné úsilí, jen aby zjistil, že náklady na pronájem budovy, který byl páteří vašeho podnikání myšlenka, nemůže být samo o své zdroje příjmů, a budete muset začít téměř od nuly. Na druhou stranu, tam jsou téměř vždy levnější nebo účinnější alternativy,takže udržet diggin‘!
Crepe Expectations-abychom pochopili, jaká by měla být naše struktura nákladů, vytvořili jsme model výdajů. Vytvořili jsme tabulku sestávající z odhadů všech nákladů, které bychom rozumně očekávali, a to jak při spuštění, tak při opakovaných nákladech.
| Food Truck Expense Report | |||
| Startup Costs: | |||
| Truck (including redesign and equipment) | $ | 60,000-70,000 | |
| Initial Food Purchases | 1,000 | ||
| Permits and Licenses | 500+ | ||
| Legal/Consulting Fees (including setup costs) | 1,000 | ||
| POS System | 200-500 | ||
| (Could be around $100 if use existing iPad) | |||
| Paper Products/Utensils/Etc | 300-500 | ||
| Cookware | 1000-1500 | ||
| Initial Marketing | 500-750 | ||
| Administrative/General/Misc/Unexpected Expenses | 1000-2000 | ||
| Approx. Total Startup Costs | $ | 65,500 – 77, 750 | |
| Monthly Recurring Costs: | |||
| Food/Supplies Restock (~75/100 crepes/day) | $ | 1,000-1,500 | |
| Insurance | 175 | ||
| Permit Renewal ($250/yr) | 20 | ||
| Payroll (including payroll taxes) | 6400 | ||
| Storage/Commercial Kitchen Rent | 800 | ||
| Fuel | 300-500 | ||
| Administration/General/Misc Expenses (Budget 5% of Revenue) | 1000 | ||
| Budget for Unexpected Repairs/Maintenance | 1000 | ||
| Approx. Monthly Recurring Costs | 10,695 – 11,395 | ||
| Time Cost: 2-6 months | |||
| ReferenceUSA | |||
| http://foodtruckempire.com/how-to/costs/ | |||
| http://thepeachedtortilla.com/food-trucks-low-start/ | |||
| http://blog.priceonomics.com/post/45352687467/food-truck-economics | |||
| http://www.slideshare.net/tchykita/just-crepes | |||
| http://mobile-cuisine.com/business/how-much-does-it-cost-to-start-a-food-truck-business/ | |||