Obr sezóna je tady! Tento fíkový salát s kozím sýrem a dětskou rukolou je krásné a elegantní jídlo, které je ideální pro lehký oběd nebo letní salátový kurz. Připravte komponenty dopředu a sestavte těsně před podáváním pro snadnou letní zábavu.
vyznání: když jsem se dnes ráno probudil, neplánoval jsem vyrobit ani vyfotografovat fíkový salát. Vlastně jsem šel na trh nakupovat ingredience pro další receptový příspěvek.
pak mě u dveří pozdravil nejkrásnější fíkový displej a víte, co se říká o nejlepších položených plánech. Další recept na doku nebo ne, prostě jsem musel mít ty fíky!
fíkový salát je jedním z mých oblíbených rychlých a elegantních receptů na letní obědové menu. Hodím peprný dítě rukolou s olej z vlašských ořechů-medovou zálivkou a navrch šťavnaté, čerstvé fíky, opékané vlašské ořechy a rozdrobený kozí sýr. Nebeský!
Jaký máte Typ Fíky bych Měl Použít?
V závislosti na Měsíci a místě, kde žijete, můžete najít různé odrůdy fíků skladované na místním trhu. Obvykle, Moje místní trhy budou skladovat buď černou misi, Hnědá krůta, nebo Kadota fíky.
fíky, které jsem si koupil pro tento recept, byly tmavě purpurově zbarvené černé mise. Když jsou sklizeny zralé, jsou tyto fíky sladké s měkkým, šťavnatým interiérem, který je posetý spoustou drobných, křupavých semen.
Černá Mise fíky pár krásně krémové sýry (fíky a kozím sýrem jsou takové klasické párování), a udělat velký rozdíl od pikantní, peprný komponenty v této obr salát.
při nákupu fíků mějte na paměti, že po výběru ze stromu opravdu nedozrají dobře. Budete se chtít ujistit, že všechny druhy fíků, které kupujete, jsou měkké (ale ne kašovité), jen s trochou dát, když na ně stisknete. Neměli by se cítit pevně.
fíky se rychle kazí, takže je kupte co nejblíže tomu, kdy je budete sloužit.
Chcete se dozvědět více o odrůdách fíků? Podívejte se, „6 druhů fíků vyzkoušet právě teď,“ od Food Republic.
Olej z Vlašských ořechů Zálivkou
mám rád používat olej z vlašských ořechů v dresinky. Nejen, že je to zdravý olej, ale má teplou, ořechovou chuť, která se dobře spáruje s různými zeleninami, včetně rukoly v tomto fíkovém salátu.
Vinaigrettes, dokončovací mrholení a studené recepty jsou obecně jediné chvíle, kdy sáhnu po láhvi ořechového oleje. Není to olej, který používám k opékání nebo smažení, protože zahřívání má tendenci rozkládat jeho chuť a hořkost.
ořechový olej je také dražší než jiné oleje, takže je to ten, který se snažím používat v menších množstvích, kde lze chuť opravdu ocenit a prosvítat.
pro tento jednoduchý vinaigrette z vlašských ořechů jsem si vybral ovocný bílý balsamikový ocet, který doplní sladké fíky. V kombinaci s nádechem medu a mletého šalotka, tato úprava hraje dobře s každou složkou obr salát bez nesnesitelný kdokoliv z nich.
sestavení a servírování fíkového salátu
zatímco jednotlivé složky salátu lze připravit předem, tento salát by neměl být sestaven, dokud nebudete připraveni ho podávat.
jemná dětská rukola začne vadnout poté, co je hodena vinaigrette. Rád ji servíruji, dokud mají listy ještě nějakou křupavost, tak hodím a talíř salát, když si sedneme ke stolu.
pro nejlepší chuť rád lehce obléknu rukolu dítěte a poté, co se přidají do talíře, pokapeme zbývající vinaigrette přes fíky.
jsem rád podáváme tento jednoduchý salát s teplý, křupavý chléb a sklenici dobře chlazené Rulandské šedé, šampaňské nebo Prosecco brut. I když se rychle spojí, jedná se o typ salátu, který si budete chtít v teplém letním dni vychutnat.
Obr Salát s Kozím Sýrem a Baby Rukoly
tisk Pin Uložit uloženo!
Ingredients
- ▢ 1/2 cup walnut halves
Vinaigrette
- ▢ 1-1/2 teaspoons minced shallots (1/2 tablespoon)
- ▢ 1 to 1-1/2 tablespoons white balsamic vinegar
- ▢ 1 teaspoon honey
- ▢ 1/8 teaspoon kosher salt or fine sea salt
- ▢ 1/8 teaspoon freshly-ground black pepper
- ▢ 2 tablespoons olej z vlašských ořechů
Obr Salát
- ▢ 4 velké čerstvé fíky (nebo 8 malých), jsem použil Černou Poslání
- ▢ 5 šálků dítě rukolou (5 oz balíček)
- ▢ 2 dcl kozího sýra , rozpadl
Návod k použití
Toast Ořechy
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Šíření vlašské ořechy v jedné vrstvě na malý plech. Pečte po dobu 5-10 minut, dokud nebude voňavé a opečené, za stálého míchání v polovině. Nechte vychladnout, zatímco připravujete vinaigrette.
Se Zálivkou
-
V malé misce promícháme šalotky, 1 lžíce octa, medu, soli a pepře. Pomalu pokapejte v ořechovém oleji, šlehání, dokud se emulguje.
-
ochutnejte dresink. Pokud se vám líbí, že má chutnější chuť, přidejte další 1 až 1-1/2 čajové lžičky octa. Ochutnejte další solí a pepřem.
Sestavit Obr Salát
-
Střih vychází z fíků a nakrájíme na čtvrtky, pokud velké a v půl, když malé.
-
Hodit baby rukoly s praženými vlašskými ořechy a polovinu zálivkou. Uspořádejte fíky na horní část salátu a každý z nich lehce pokapejte trochou zbývající vinaigrette. Salát posypeme rozpadlým kozím sýrem.
-
Pokud je to žádoucí, dokončit salát s několika mele popraskané černý pepř a několik špetky středně brousit mořská sůl. Podávejte okamžitě.
Poznámky
Slouží Variace: Křupavé Šunky
Pro další vrstvu chuti a textury, tento salát je také krásné podávané s rozpečeným prosciutto. Chcete-li to udělat, Předehřejte troubu na 350 stupňů F se stojanem ve střední poloze. Vyrovnejte plech s pergamenovým papírem nebo fólií. Na plech na pečení položte několik kusů tence nakrájeného prosciutta v jedné vrstvě. Pečte 10-15 minut, dokud prosciutto nezačne křupat. Vyjměte z trouby a přeneste do drátěného stojanu, aby se ochladil na pokojovou teplotu (prosciutto bude i nadále křupavé, jak se ochladí). Rozbijte na malé kousky nebo se rozpadá a posypte salátem.
Výživa Odhad
SaveSave
SaveSave