Založena v neoznačeném Viktoriánský dům v dříve průmyslové čtvrti Southeast Portland, Rimsky-Korsakoffee Dům (nebo „Rimsky“, aby místní obyvatelé) se stala místem zájmu jak hodně pro jeho strašidelné atmosféry a úcta k živé klasické hudby jako pro jeho-die-pro dezerty vyrobené in-house. S nulovou reklamou a omezenými hodinami, Rimskyho nepřekonatelná „nedbale ohrožující atmosféra“ udržovala emporium dezertů a kávy v noci zaneprázdněné 35 let. Goody Cable je hrdou majitelkou Rimského a někdy ji lze najít v kuchyni, i když podle jejích každodenních operací běží docela hladce s filozofií“ bez řízení“. Cable tvrdí, že dům pronásledují dodnes jeho bývalí nájemníci, dvojice spisovatelů, kteří byli svědky ruské revoluce.

podle toho je každá tabulka pojmenována po zesnulých skladatelích. O některých je známo, že vykazují podivné chování, jako je růst a smršťování o 18 palců, nebo otáčení tak pomalu, že, hluboko v rozhovoru, jeden sáhne dolů a zjistí, že jeho torte přeběhl k osobě po jeho levici! Stolní desky jsou pokryty pohyblivým sklem, aby patroni zanechali pozůstatky svých návštěv, a upomínky lidí a míst kolem visí ze stropu v úrovni očí na korálkových řetězech. Třešničkou na nepříliš pověstném dortu je výlet do koupelny s motivem Erika Satieho, která se může pochlubit překvapením, které je lepší zažít, než je popsáno.

několik poznámek na konečné dekorum: hotovost je pouze způsob platby přijata, spropitné (jinak neplacené) hudebníky hrající v obývacím pokoji je klavír, a když se zeptáte na servery pro vodu, být připraven na potenciální stříkací pistolí přepadnout z kuchyně, nebo mají falešné mravence dát do vody.