Tyto nadýchané, měkké přes noc kynuté lívance jsou perfektní způsob, jak používat svůj kvásku zlikvidujte v jednoduché těsto, které je rychlé, uspokojující snídani nebo brunch.

I dearly love my sourdough starter. Je to v podstatě nejtišší mazlíček na světě a dělá vám chleba. Co nemilovat?

ale je tu jedna věc, která mě trápí, a to je vyřazení. Víte, když jste ho krmit, a budete muset zahodit některé staré, strávil startér, aby se prostor pro to, aby znovu růst po nové krmení? Ten kousek mě vždycky trochu krčí, protože je to vždy tak zbytečné a extravagantní. Nakrmila jsem ho až druhý den. Jak směšné!

Z tohoto důvodu vždy hledám způsoby, jak využít ten kousek náhradního startéru a učinit ho užitečným. Tyto palačinky jsou jednou z odpovědí na toto dilema, a chutné. Skončíte s neuvěřitelně lehkými, načechranými palačinkami, protože nejen používáte stoupající látku (jedlou sodu), kváskový startér aktivovaný nočním odpočinkem v lednici. To také dává vašim palačinkám větší zdvih a lehčí texturu, spolu s klasickým kváskem tang, který je tak dobrý se sladkostí ovoce nebo sirupu.

tento recept také přispívá k rychlé snídani, která je na stole během několika minut, protože mohu smíchat většinu těsta den předtím, než udělám palačinky. A to je vždy výhra, zvláště když je na obrázku hangry batole, jako je téměř vždy u mě doma. A pokud batole není kocovina, studna, pravděpodobně jsem, Pokud jsem upřímný. Díky bohu za palačinky.

Jak Udělat Kynuté Lívance

přísady pro tyto palačinky jsou jednoduché, a budete pravděpodobně mít je všechny ve vaší spíži právě teď. Budete potřebovat:

• zdravé kvásku (nemusí být aktivní, aby jej použít pro tento recept
• Podmáslí nebo mléka a citrónovou šťávou (viz poznámky o tom, jak vytvořit svůj vlastní podmáslí)
• All-účel mouky
• Med
• Vejce
• Máslo
• Sůl
• Jedlá Soda

první čtyři ingredience jsou noční část těsta–prostě metla dohromady, kryt mísy, a pop je v lednici po dobu až 24 hodin. Rád používám tuto misku na těsto s víkem – nejen to usnadňuje měření ingrediencí, mít víko znamená, že k zakrytí těsta nemusíte používat plastový obal.

až budete připraveni připravit palačinky, vyjměte těsto z ledničky a rozšlehejte rozpuštěné máslo, vejce, sůl a jedlou sodu. A vaše těsto je připraveno!

Chcete-li vařit palačinky, předehřejte rošt na mírném ohni. Rád používám litinu, protože drží a distribuuje teplo velmi rovnoměrně a já naprosto miluji své pánve Le Creuset na palačinky. Horkou pánev lehce namažte trochou másla a do pánve vložte 3-4 polévkové lžíce těsta. Nechte je vařit na pár minut, nebo dokud okraje začínají vypadat trochu sušší a horní těsto se v ní bubliny, pak použijte kovové nebo plastové špachtle otočit palačinky.

Pokud chcete do palačinek přidat borůvky nebo čokoládové lupínky, udělejte to hned poté, co vložíte těsto do pánve. To umožňuje, aby se doplněk při vaření ponořil do těsta.

Poznámky na to, Aby přes Noc Kynuté Lívance:

• můžete začít vaše těsto vždy, když budete krmit své startér, tak dlouho, jak je to 24 hodin nebo méně, než máte v plánu, aby se vaše palačinky.
• nezáleží na tom, zda je startér aktivní–bublající a rostoucí)-ve skutečnosti je to perfektní recept na použití spícího startéru.
• Pokud nemáte podmáslí po ruce, nebojte se! Málokdy udržuji podmáslí v lednici a obvykle si „dělám“ vlastní plnotučné mléko a něco kyselého– obvykle citronovou šťávu nebo bílý ocet. Jednoduše umístěte 3 lžíce. citronovou šťávou nebo octem ve spodní části odměrky, pak nalijte plnotučné mléko až po značku 1 1/2 šálku. Nechte ho sedět po dobu 5-10 minut, nebo dokud směs zhoustne a vypadá trochu kyselé, pak pokračujte se zbytkem přes noc startér.

Mohu zmrazit Kváskové palačinky? Jak dlouho zůstanou v lednici?

můžete naprosto zmrazit své Kváskové palačinky! Doporučuji zmrazení je v jedné vrstvě na cookie list, a pak praskání je do vzduchotěsné nádobě nebo v mrazáku sáček, jakmile jsou zmrazeny. Palačinky zůstanou po dobu 4-5 dnů ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. K opětovnému ohřevu

musím nechat těsto sedět přes noc?

technicky byste mohli míchat těsto ráno, kdy chcete udělat palačinky. Nebudou však tak nadýchané nebo chutné, protože noční odpočinek aktivuje kvasinky ve startéru a přispívá k vzestupu i chuti.

jsou Kváskové palačinky zdravější?

Ano! Krátké vysvětlení je, že kynuté potraviny, které jsou fermentované dělají za hotové potraviny, které jsou jednodušší pro vaše tělo k trávení s více dobré bakterie, které váš startér kanály. Tyto palačinky přes noc nejsou výjimkou a můžete je ještě zdravější (i když méně nadýchané) nahrazením bílé celozrnné mouky.

palačinky však nejsou nízkokalorické jídlo a v žádném případě nejsem odborník na výživu. Pokud tedy hledáte dietní radu, nezapomeňte se zeptat odborníka, zda jsou produkty kvásku vhodné pro vaše cíle v oblasti zdraví a životního stylu.

pokud nemáte kvásek startér …

… nyní je ideální čas začít jeden! Vše, co potřebujete, je mouka, voda, sklenice a váha na pečení. Pokud máte přítele se startérem, doporučuji je jen požádat o jejich vyřazení a jednoduše ho začít krmit. Použil jsem tento návod od Král Artuš Mouky začít moje, ale pokud dáváte přednost vizuální styl, tady je to skvělý seriál na YouTube z Baker Bettie.

Polevy na Palačinky

klasický pat tání másla a skutečný javorový sirup, jsou vždy perfektní, samozřejmě. Ale pokud chcete, aby vaše palačinky poleva hru na další úroveň, zde je několik nápadů…

• hromada na bobule a šlehačkou
• přidejte stěr nutella pak hromadu na plátky jahod.
• začněte s arašídovým nebo mandlovým máslem. Plátek nějaké banány a hodit na nějaké čokoládové lupínky.
• pocit extra shovívavý? Udělat s ‚ mores palačinky posypáním palačinka s několika marshmallows a popping je pod brojlerů po dobu několika minut, aby si je pěkné a roztaví a toasty. Dokončete to stohováním s několika dalšími palačinkami, posypáním drcených grahamových sušenek a velkorysým mrholením čokoládové omáčky.

Další Recepty se můžete Těšit (klikněte na titulek pro zobrazení):

Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy, což znamená, že pokud si koupíte od jakékoliv odkazy v poště Dobré Věci Pečení Co. obdrží malou provizi bez dodatečných nákladů pro vás. Děkujeme, že jste tady, a pomáhá podporovat dobrý recept na výrobu a jíst!

Tisk