jen jsem chtěl mluvit trochu víc o jedlých kaktusech, konkrétně o jejich ovoci. Kaktusy mají velmi výrazné květiny, vyznačuje několika vrstev sepals a okvětní lístky, stejně jako četné tyčinky a několik stigmat, s jejich ovoce rozvojových pod tyto květinové struktury (viz foto níže vlevo); botanici často spoléhají na tyto vlastnosti pro spolehlivou identifikaci skutečného kaktus. Všechny plody z rodu Opuntia, nebo pádlo kaktusy, jsou jedlé (na snímku níže vpravo), obecně známý jako pichlavý hrušky, i když někteří by mohli být fádní, nebo horší, kyselé a prostý nechutné. O. ficus-indica produkuje světlo dotvořena sladké ovoce, společné pichlavý hruška našel v supermarketech, známý ve španělštině jako je tuňák (viz doporučené slovo, 20. červenec 2018); xoconostle je kyselé ovoce O. matudae, velmi populární v Mexické kuchyně přidat nějaký elán do salátů a dušených pokrmů.

Kaktusy s jinou morfologií i vyrábět jedlé ovoce, některé velmi podobné opuncie, jako sloupovitý varhany potrubí kaktusy, je vidět na fotografii, vpravo (navštivte také Kaktus Haiku).

dobrým příkladem rodící sloupovitý kaktus je Stenocereus thurberi, populárně známý jako pitaya v Mexiku. Na fotografii níže ukazuje koš plný pitayas, jejich kůže se pohybuje od zelené do fialové; jejich maso v různých odstínech bílé, žluté, jasně růžové nebo červené, a to vše s kontrastní černá semena:

nikdy jsem neviděl pitayas mimo Mexiko, takže při návštěvě země mezi Březnu a červnu, stálo by za to se snaží je najít. Protože jeho jméno, sladké maso a černá semena, pitaya je často zaměňována s jiným ovoce původem z Mexika a Střední Ameriky, známý v Mexiku jako pitahaya, což je lezení kaktus Hylocereus sp., na obrázku v horní části tohoto příspěvku (pro fotografie květu a ovoce na popínavé rostlině klikněte zde). Pitahaya byla zavedena původně do Vietnamu francouzi, kde získala jméno thanh long – dračí ovoce, a dnes, to je také pěstuje v mnoha dalších subtropických oblastech, jako je Austrálie (návštěva Univerzální Zahradník), Filipíny a Malajsie. Pitahaya/dračí ovoce se stala velmi populární po celém světě díky své Asijský trh, a to byla uznána pro své zdravotní výhody, jako dobrý zdroj vápníku, vitamíny (C a B), minerálů a vlákniny. Koupil jsem si jeden pár týdny v supermarketu, jsem nakrájené na polovinu, a pak se snížit jeden kus, jeden více času, krájení některé na kousky, a zbytek na tenké semi-kruhy:

bloky byly snědli sami, ale sloužil jsem na plátky mango, pro pěkný kontrast (dole, vlevo); jsem vyhloubil druhá polovina s melounem kopeček, a použít ji jako misku na sevřené ovoce, podávaná s mini-kopečky mražený jogurt:

Pitahaya/dračí ovoce má sladkou a osvěžující chutí, s lehkým krize; mango a mražený jogurt obě byly dobré možnosti, které nesoutěží s jeho chutí, ale lepší se to, a zároveň poskytuje extra vizuální přitažlivost.