Dnes Melissa akcie milostný dopis ginjinha — jeden z pokladů Portugalsko. Pokud se vám tento příspěvek líbí, můžete se připojit k Melissa live a získat virtuální zážitek o portugalském jídle, dějiny, a cestovní tipy. Podívejte se na její on-line Devour Tours Portugalsko zkušenosti zde.
všude v Portugalsku najdete určitý ikonický místní likér. Vaše cesta není dokončena, dokud to nezkusíte – ale co je ginjinha a proč je tak zvláštní?
jako samozvaný fanatik ginjinha mám několik nápadů. Tam je něco o tom, tento nápoj je jednoduchá kombinace surovin a slavnostní ducha, který je oblíbený pro místní obyvatele i turisty. Jediný způsob, jak skutečně pochopit, je to zkusit, ale tady je můj pokus o další nejlepší věc: vysvětlit, proč jsem úplně bezhlavě zamilovaný do ginjinhy.
co je ginjinha?
Ginjinha je portugalský likér vyrobený z višní. Je tmavě červené barvy a podává se v malých sklenicích nebo jedlých čokoládových šálcích. Najdete ji na silničních stáncích a restauracích od Porto po Algarve a všude mezi nimi, a je to základní zážitek, který by měl mít každý návštěvník.
rozdíl mezi ginja a ginjinha
Pokud budete dávat pozor, všimnete si, že tato dvě slova jsou často používány zaměnitelně. Tak o co jde? Jsou vlastně jiné?
technicky je ginja portugalským slovem pro samotnou višeň, zatímco ginjinha je alkohol vyrobený z tohoto ovoce. Nápoj však můžete označit jako jeden. Ve skutečnosti ji mnoho značek uvádí na trh jako ginja, včetně slavného Ginja de Óbidos. Často přepínám tam a zpět mezi těmito dvěma termíny, a nikdy to nezpůsobilo žádný zmatek.
proč je ginjinha tak dobrá?
většina lidí buď miluje ginjinhu, nebo ji nenávidí, jakmile to zkusí. Padám pevně do prvního tábora a řeknu vám proč.
Ginjinha má nezaměnitelnou třešňovou chuť, která vás zasáhne naplno. Je to zároveň sladké a silné, což je můj oblíbený druh alkoholu; proto miluji španělský vermut, Pedro Ximénez a portské víno. Jsem blázen do něčeho, co chutná dobře a zabalí punč, a ginjinha dělá přesně to. Jinými slovy, je to jako tekutý dezert, který vás dostane opilý… co se vám nelíbí?
jak pít ginja
popořádku: není to výstřel. Jen proto, že se podává ve sklenici, to neznamená, že ji musíte hodit zpět jako tequilu. Nejlepší je pomalu popíjet, vychutnávat si chuť a užívat si ji.
pak je tu otázka samotného poháru. Mnoho míst začalo podávat ginjinhu v malých šálcích z tmavé čokolády, které můžete pohltit hned po posledním doušku. To není tradiční způsob, jak to pít, ale nelze popřít, že je to vynikající. Čokoláda dokonale doplňuje třešňovou chuť a přeměňuje ji z jednoduchého nápoje na celý zážitek.
Konečně, věčná otázka: com ou sem elas? Doslova to znamená “ s nimi nebo bez nich?“A odkazuje na samotné višně, které se obvykle nacházejí na dně láhve. Pro plný zážitek vždy jděte na com (s). Třešně jsou měkké a nápadně kyselé-jen pozor na jámu!
přidejte se k nám na jídlo turné v Lisabonu vyzkoušet některé z městských nejautentičtější ginjinha!
Proč ginjinha má zvláštní místo v mém srdci
poprvé jsem se snažil ginjinha na místní festival v Ferrel (severně od Lisabonu), kde jsem to koupil od pouličního prodavače. Okamžitě jsem byl závislý. Od té doby jsem to měl v Lisabonu, na ulicích Óbidosu, v nesčetných restauracích a dokonce přímo z láhve.
Co mají všechny tyto zkušenosti společného? V každém případě ginjinha přidává slavnostní vkus a zvláštní potěšení pro každou příležitost. Je to perfektní nápoj na přípitek, na oslavu nebo na ukončení chutného jídla. Je to také skvělý dárek; Koupil jsem lahve (velké i malé) pro lidi, na kterých mi záleží, abych poděkoval nebo ukázal, že na ně myslím.
autentická chuť Portugalska
nejlepší na ginjinha je především to, že tak jasně a láskyplně představuje své místo původu. Je to nepopiratelný symbol portugalské kultury a místní produkt, který sdružuje lidi každého původu a věku (samozřejmě 18 a více).
miluji ginjinhu nejen proto, že chutná dobře a stojí pouze 1 €za sklenici, ale protože je vždy spojena s dobrými vzpomínkami. Je to něco, co je třeba sdílet a vychutnávat, stejně jako všechny nejlepší zážitky z jídla a pití.