Převzato se svolením z Vintage Koláče: Nadčasové Recepty na Cupcakes, Vyletí, Rohlíky, Vrstva, Anděl, Bábovku, Šifon, a Ledničky, Dorty pro Dnešní Sladké Julie Richardsonová. Copyright © 2012 Julie Richardson; fotografie copyright © 2012 Erin Kunkel. Publikoval Ten Speed Press, otisk Crown Publishing Group, divize Random House, Inc. Všechna práva vyhrazena. Žádná část tohoto výňatku nesmí být reprodukována nebo přetištěna bez písemného souhlasu vydavatele.

Julie Richardsonová je majitel a šéf baker Baker & Koření, malosériovou pekárna a kavárna v Portlandu, Oregon. Je absolventkou kulinářského institutu Ameriky v Hyde Parku v New Yorku a spoluautorkou rustikálních ovocných dezertů. Její sladký zub ji vedl k otevření své první pekárny, dobrá země, v Ketchumu, Idaho. Po přesunu do Portlandu, zamilovala se do farmy a ovoce na Pacifickém Severozápadě a zahájila Baker & Koření ze stánku na farmářském trhu v roce 1999. Julie tráví většinu dní pečením koláčů, croissanty, a koláče nebo výukové kurzy v SweetWares, její maloobchodní pekárna. Když Julie není pečení, ona může být nalezena kopání v její zahradě. Žije v Portlandu se svým manželem, Matt, a jejich mnoho čtyřnohých přátel.