je hotsauce špatná?

Ano a ne.

záleží na složení a poměrech.

vysoký obsah octa zaručí, že bude trvat věčně, dokud ostatní přísady nebudou žluklé.

bohužel vysoký obsah oleje zaručí, že bude chutnat velmi rychle.

obvykle, pokud omáčka neříká po otevření chladit, měla by mít extrémně dlouhou trvanlivost, dokonce i otevřenou.

velikost částic v koloidní suspenze (omáčka) bude diktovat, trvanlivost, stejně, kde nejlepší pyré, omáčka bude mít větší povrchu kontaktu s octem, větší kousky věcí, které nejsou pronikl do octa půjde špatně v mnoha různými způsoby.

a konečně, jak to bylo zabaleno a „konzervanty“ budou diktovat funky příchutě, které se vyvíjejí, a jak se ty časem odehrávají. Také manipulace s plnicím zařízením, lahvemi a obsahem bude diktovat růst bakterií a hub. Je tedy jasné, že už nikdy jíst něco, co nevypadá většinou jako původní barvu bez jakékoli znatelné pelikula (hub čepice nebo film na omáčku, vždy zkontrolujte před třepání)