byl jsem původně šel na e-mail do Redakce PopSci, ale uvědomil si, že to bude mít nulový efekt a mají větší vliv.
Vážení PopSci Editor,
Tento článek https://www.popsci.com/not-in-ketosis nemůže být dále od pravdy.
Pojďme rozložit problém s vaším článkem:
první řádek.
Keto je těžké. Pokud to není těžké, pravděpodobně to neděláte správně.
Pokud je Keto těžké, pak je nízkotučná strava téměř nemožná. Osobní zkušenost (14 měsíců keto a počítání) mi ukázala, že pro mě bylo triviální ztratit 30 liber za 6 měsíců a poté udržet tuto váhu (+/- 2 lbs) za posledních 8 měsíců. Vše bez hladu a neustálé touhy po stravě s vysokým obsahem sacharidů (čtěte: nízkotučné). Pořád dělám Keto. I dnes.
pravdou je, že první 2 až 3 týdny Keto jsou pro některé těžké(mnoho?) člověk. Jakmile jsme dorazili k „tuk přizpůsobit“ fázi, kde jsem byl v ustáleném výživové ketóza dobu 4 týdnů (a všechny geny pro tvorbu a použití ketony efektivně byly upregulovány), pak keto hraje hmotnost řízení hry na „easy“ režimu.
ketogenní strava (nazývaná také keto) nikdy neměla být zábavná. Měla léčit těžkou epilepsii.
varianty Keto existovaly dlouho před antiepileptickou dietou. Google „Banting diet“. Bylo to na hubnutí.
„Keto není snadné udržovat, to není chutné stravy,“ říká Andrea Giancoli
byl jsem jíst Keto 14 měsíců. Ještě jsem se nudil dietou. Je to nejpříjemnější a nejuspokojivější strava, na kterou si vzpomenu.
máš nárok jen na 10 až 15 gramů sacharidů za den,
99% lidí, dostat se do ketózy pod 20 g ČISTÝCH sacharidů za den. (Vlákno se nepočítá do čistých sacharidů.) Mnoho může zůstat v ketóze pod 30 g. některé mohou jít až 50 g. Jen málo lidí najde úspěch kolem 10g nebo méně.
žádná glukóza neznamená hladovění, pokud jde o to.
no. Ne, to není…
ale tady je věc: vaše tělo opravdu nechce vyčerpat glukózu.
Vaše tělo biologicky nelze spustit z glukózy, protože to je vždy schopen provést glukózy přes více způsoby, hlavní cesta je přes proces známý jako gluconeogensis. Může také vzít glycerolové hlavy z triglyceridů (tuků), které jste spálili, a také je přeměnit na glukózu. Vaše tělo nikdy nedojde glukóza, pokud nedojde k nedostatku bílkovin a tuků.
Tip: existuje důvod, proč musíme konzumovat esenciální mastné kyseliny a esenciální aminokyseliny, abychom žili, ale proč nikdy nemusíme konzumovat esenciální sacharidy. (Neexistuje žádná taková věc jako základní carb.)
A když máte hlad, vaše tělo začne rozkládat bílkoviny, jen aby si ty sladké, sladké sacharidů.
společný mýtus, často opakovaný dezinformovanými odborníky na výživu. Vaše tělo bude pouze (významně) rozkládat štíhlou tělesnou hmotu, když jsou vaše tukové zásoby téměř zcela vyčerpány. Místo toho bude stále vyrábět ketony pro buňky, které je mohou využít, a pro několik buněk ,které nemohou (např. červených krvinek), bude brát bílkoviny ze stravy a (přes glukoneogeneze), aby jen dost glukózy pro ty buňky, které je potřebují.
„Když je v režimu hladovění, vaše tělo rozkládá svaly ve vašem těle,“ říká Giancoli.
je to pravda.
To řekl,, režimu hladovění, pouze se stane, když jste vyčerpány téměř všechny své tukové zásoby (stejně jako lidé s mnohem méně než ~7% tělesného tuku.) Pokud jste nad tím, vaše tělo není v režimu hladovění.
je to jen dietní ketóza. Zásoby tuku jsou nárazníkem. Vaše tělo nerozkládá bílkoviny ze svalů, pokud máte dostatek bílkovin ve vaší stravě. To je jako vzít si nábytek (svaly) a hodit ho do hořícího krbu, než vzít 2x4s naskládané poblíž (bílkoviny ve vaší stravě). Vaše tělo je v tomto mnohem chytřejší, než mu Andrea Giancoli dává kredit. Vyvinula se tak, aby zvládla krátkodobé i dlouhodobé krize v oblasti pohonných hmot a výživy. To není jen rozebrat svalové hmoty při prvním náznaku krize.
Pokud dáte tělu více než absolutní minimální množství bílkovin, které potřebuje, okamžitě ho rozloží na sacharidy.
to nemůže být dále od pravdy. Glukoneogeneze (rozklad bílkovin na glukózu)je řízena poptávkou, nikoli nabídkou. Pokud budete jíst trochu více bílkovin, než je obvyklé, nebude vás vyřadit z ketózy. Vaše tělo najde způsob, jak využít tento extra protein.
Cirkulující ketolátek, aby vaše krev příliš kyselá, a vaše tělo bude čerpat vápník z kostí jako vyrovnávací paměti
pokud máte dostatek Vitaminu D3 a K2 ve stravě. Pokud ne, pak doplňte. Upřímně řečeno, většina lidí v zemích prvního světa, bez ohledu na stravu, by měla pravděpodobně doplnit D3 a K2. Mezi pobytem mimo slunce (zdroj vit D3) a nejedením fermentované zeleniny (zdroj Vit K2), prostě nemáme dost ani v naší stravě. Oba jsou kriticky důležité pro regulaci vápníku a ujistěte se, že není vápenatět tepen a zůstane tam, kde je třeba (zejména v kostech).
vysoký obsah tuku ve stravě, zejména pokud jste jíst nasycené tuky, mohou zvýšit hladinu lipidů v krvi a přispět k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.
Ano, Nasycených Tuků zvyšuje hladinu HDL. Více HDL znamená vyšší TC. A ukázalo se, že zvýšená HDL snižuje riziko srdečních chorob. Ale cholesterol nikdy nebyl nepřítelem. (Doufám, že jste to věděl.)
Bez vlákniny z celých zrn a ovoce, budete také pravděpodobně mít zácpu a jiné trávicí problémy.
a co listová zelenina? Dobře tvarovaná ketogenní strava je absolutně nabitá zdravou vláknitou, listovou zelenou zeleninou. Myslíte si, že keto je strava s masem a sýrem?
teď už jen stačí snížit zpět na nasycené tuky,
Možná jste měli zvýšit své přirozené nasycené tuky a snížit zpět na své zánětlivých Omega-6 těžkých poly-nenasycených tuků (Pufa), které byly chemicky extrahované z oleje ze semen a jsou neuvěřitelně nestabilní.
Toto je hrozný, dezinformovaný článek všude kolem.
Editor, tak se ptám, možná budete dal jiný autor, který je ochoten kopat do skutečné VĚDY Ketózy, aby zjistili, proč jsou lidé vlastně mají takový úspěch, s tímto a dalšími Low-Carb, s Vysokým obsahem Tuku (LCHF) diety.
Tip: souvisí to s „inzulínovou rezistencí“.
Whoa. Díky za zlacení! Je mi ctí. 🙂