AAOP/AOC vyhláškou ze dne 14. listopadu 1936, platném znění 15. listopadu 2011

Vinici

Umístění Cabernet d ‚Anjou a Rosé d‘ Anjou označení překrývají s AOC Anjou oblasti

rozloha Vinic 1,890 ha

Víno

Průměrná roční produkce za posledních 5 let 114,800 hl.

základní výnos 65 hl / ha.

odrůdy Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d ‚ Aunis, Gamay, Côt.

obsah zbytkového cukru 7 g / l minimálně.

degustační poznámky

vzhled jasný a jasný; růžový okvětní lístek růžový s třešňovými a malinově červenými odrazy.

nos plný červeného ovoce, zejména jahod, malin a červeného rybízu; okvětní lístky růží, ovocné kapky a dobrý, čerstvý povrch.

Patro Pružná a dobře vyvážená s delikátní jemnost k vyrovnání čerstvé tang kyselosti, což umožňuje chutí malin a třešní slábnout elegantně pryč. Jemná jiskra a pepřové, mentolové tóny na závěr doplňují jemné citrusové příchutě

podávejte chlazené při 8°.C

Food Pairings

nádherně elegantní víno pro každou příležitost. Dobré „venkovní“ víno na léto, párování dobře s grilováním a pouličním jídlem.

jaro: talíř uzenin; zeleninový koláč; jahodové makarony.

v Létě: Tapas, barevné saláty, pikantní jehněčí hamburgery; crémet d ‚ Anjou (tradiční krém, dezert), červené ovoce,

Podzim: Dědictví zeleninové lupínky; slaninou a prořezávat brochette; černý pudink s jablky; Crêpes s ovocnou konzervou.

zima: kuřecí nems; jehněčí salát; rillauds s pošírovaným vejcem; kuřecí à la crème; čínské Kokosové knedlíky.

potenciál stárnutí

nejlépe se těší během prvních několika let.