Kaše lilek a jitrocel (Boronía)

Ingredience (4 až 6 porcí):

•3 zralé banány, oloupané a nakrájené na kostky

•1 velký lilek, oloupané a na kostičky nakrájené

•3 lžíce olivového oleje,

•Sůl a čerstvě mletý pepř

•3 polévkové lžíce strouhaný sýr mozzarella

Ingredience pro guláš:

•1 šálek nasekané rajče.

•2 stroužky česneku, nasekané

•3 stonky zelené cibule, nasekané

Příprava:

1.Předehřejte troubu na 180°C.

2.Umístěte lilek a banán do pekáče a posypte 2 polévkovými lžícemi olivového oleje. Pečeme 25 minut. Mezitím ve střední pánvi zahřejte trochu oleje na střední teplotu, přidejte rajče, dlouhou cibuli, česnek, sůl a pepř a občas vařte za stálého míchání po dobu 10 minut. Zrušit.3.Umístěte lilek a banán do kuchyňského robotu, dokud se nespojí. Tyto 2 složky by měly být smíchány pouze dohromady, ne zcela čisté.4.Vložte směs lilku a banánů do misky. Přidejte rajče a mozzarellu a dobře promíchejte. Nalijte do mísy a podle potřeby podávejte s dalším gulášem.

Recept adaptovaný od www.mycolombianrecipes.com/es/boronia-colombiana

Ancho chile plněný banánem v rajčatové omáčce

Složení:

•4 ks deveined ancho chile

•2 plátky nakrájenou slaninu (volitelné)

•¼ ks jemně nasekané bílé cibule

•1 ½ šálku jemně nasekané česnek

•4 ks kostičky banánu

•1 polévková lžíce jemně sekané epazote

•1 ½ šálku vařených fazolí

•1 polévková lžíce mleté chipotle pepř

Přísady pro caldillo:

* 4 ks pečených rajčat

•1/8 ks pečené bílé cibule

* 1 stroužek pečeným česnekem,

•1/4 šálku vody

•* 3 ks koriandr semena •* 1 polévková lžíce olivového oleje

•Sůl

Příprava:

1.V hrnci na mírném ohni, vařit vodu a odstranit z tepla. Namočte chilli asi 10 minut nebo dokud nezměkne. Vypusťte a rezervujte.

2.Pro plnění, v pánvi na mírném ohni, vařte slaninu po dobu 3 minut. Odstraňte přebytečný tuk a přidejte cibuli, vařte několik minut. Přidejte česnek a plantain. Vařte, dokud banán není měkký. Dochutíme epazotem a solí. Rezerva.

3.Mezitím v pánvi na mírném ohni zahřejte fazole a smíchejte s pepřem chipotle. Správné koření a rezerva.

4.Pro vývar smíchejte rajčata s česnekem, cibulí, vodou a koriandrem. Zahřejte olej v hrnci na mírném ohni a smažte omáčku. Vařte asi 10 minut nebo do zhoustnutí a sezóny. Rezerva.

5.Naplňte chilli trochou fazolí a restovaným jitrocelem. Podáváme na talíři s rajčatovým vývarem jako zrcadlo. Může být doprovázena opálenou fialovou cibulí.

Recept adaptovaný od www.kiwilimon.com

Poblano papriky plněné banánem v mandlové a sýrovou omáčkou

plněné Ingredience (pro 4 poblano papriky):

•600 g hub, drobně nakrájenou

•1 banán samec zralé oloupané a nakrájené na kostičky lidi

•½ šálku bílé cibule, nakrájené

•1 stroužek česneku, jemně nasekané

•1 šálek rajčatové saladet

•1 ucho kukuřice jader

•1 zelená paprika, nasekané

•½ šálku sušených brusinek, nakrájené

Sůl a pepř

•1 lžička oregano

•3 lžíce olivového oleje,

Složení sýrovou omáčkou:

•½ šálku mandlí

•80 g double smetanový sýr

•2 polévkové lžíce nízkotučné smetany

•½ šálku mléka,

•1 lžička soli

•½ lžičky pepře

•¼ lžičky muškátový oříšek

•Nasekané koriandr

Příprava:

1.V kastrolu hnědé jitrocele, odstranit a rezervy, dát houby a vaříme, přidáme cibuli a česnek, vaříme 3 minuty, přidáme rajčata a vaříme dalších 5 minut.

2.Zahrňte zbytek ingrediencí a nechte vařit po dobu 5 minut, naplňte chilli tímto picadillo.

3.Připravte sýrovou a mandlovou omáčku a smíchejte všechny ingredience.

4.Podáváme a posypeme koriandrem nahoře.

recept upravený z www.radiomujer.com.mx/articulos/cocina/chiles-rellenos-en-diversas-variedades

banánový a ovesný muffin

ingredience:

•2 zralé banány

•2 vejce

•2 lžíce ovesných ovesné

•1 lžička droždí nebo jedlá soda nebo prášek do pečiva

•1 lžička skořice (volitelné)

•¼ šálku rozinek (nebo nasekané hořké čokolády)

•Kousky ostružiny, zmrazené, na ozdobu (volitelné)

Příprava:

1.Zakryjte pánev (Y), kde jsou připraveny palačinky.

2.Zahřejte troubu na 180°F.

3.Zpracujte nebo smíchejte banány, vejce, oves, droždí nebo jedlou sodu a skořici.

4.V jiné misce složte rozinky do této směsi.

5.Vložte směs do formy (forem). Pokud jsou přidány tmavé čokoládové lupínky, umístěte je v tuto chvíli a ozdobte ostružinami.

6.Pečte 30 až 40 minut a sledujte, jak se čas může lišit v závislosti na velikosti formy.

recept upravený z lauragatti.net