Co je Poustevník Cookie?

soubory cookie poustevníka. Byly to nejoblíbenější sušenky mé babičky – klasika Nové Anglie, která cestovala po pobřeží, aby infiltrovala své kanadské sousedy.

spekulace kolem názvu „soubory cookie poustevníka“ je, že je můžete zastrčit a vydrží opravdu dlouho. Také krásně zmrazí, jako nevařené kuličky těsta, které můžete pečeme ze zmrazených nebo již upečených.

zatímco kanadská verze obsahuje data, jejím americkým protějškem jsou jen rozinky a ořechy.

přidejte data, Američané! Jsou tak svůdné a žvýkací a lepkavě sladké; perfektní doplněk k těmto lehce kořeněným drahokamům.

sušenky jsou slazené jen hnědý cukr – dodá neodolatelnou karamelovou-ly příchuť a žvýkací texturu, která bude mít jste dosáhl na třetí, možná čtvrtý, což není tak hrozné, jak si možná myslíte, protože jsou ve skutečnosti lehčí než většina cookies.

„Lehčí“ s vzduchu králíčky kolem toho, že je – ještě jsou soubory cookie, nebudou dělat sedět-up pro vás – ale mají 1/2 množství másla, které mnohé jiné typy…

Jsou jam balena s rozinky, datle a vlašské ořechy, a vonící s teplou koření – ale není spice cookie; příchutě jsou jemné.

protože nemají hodně másla, je opravdu důležité připravit plechy na pečení nebo se přilepí – pergamenový papír je ideální: nejjednodušší odstranění, prakticky žádné vyčištění, není třeba extra tuku. Pokud chcete péct, opravdu doporučuji mít po ruce pergamenový papír. Jinak je dobře namažte!

recept je upraven z kuchařky čistoty mé babičky – je to poklad, plný staromódní kanadské klasiky.

Easy Old Fashioned Hermit Cookies

Prep Time 15 mins

Cook Time 12 mins

Servings 48

Dessert

American

Ingredients 1x2x3x

• 1/2 cup butter room temperature
• 1 cup brown sugar packed
• 2 large eggs
• 1/2 tsp vanilla extract
• 1 3/4 cups all purpose flour
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp salt
• 1/2 tsp cinnamon
• 1/8 tsp allspice
• 1/8 tsp nutmeg
• 1 cup raisins
• 1 cup chopped dates
• 1 cup coarsely chopped walnuts or pecans

Instructions

• Preheat oven to 350 F.
• In a standing mixer on medium speed, cream together butter and brown sugar. Add eggs and beat until mixture is pale and thick – about 2 minutes. Beat in vanilla.
• Snížení rychlosti mixer na nízkou a porazit do mouky, jedlá soda, sůl, skořice, nové koření a muškátový oříšek. Zahrňte rozinky, data a ořechy (v závislosti na mixéru budete možná muset tuto část provést ručně dřevěnou lžící).
• Drop cookies polévkové lžíce na dobře vymazaný nebo na pergamen, lemované plech, asi 2 palce od sebe. Pečte 10-12 minut, dokud nejsou okraje nastaveny, ale středy jsou stále vlhké. Ochlaďte na plechu 2 minuty a poté přeneste do drátěných stojanů, aby se úplně ochladily.
• Skladujte ve vzduchotěsné nádobě (až 10 dní) nebo zmrazit na rovný povrch, a pak převést na sáčky pro uložení až 3 měsíce. Před podáváním rozmrazte při pokojové teplotě po dobu 15 minut.

poznámky

vytvoří 4 tucty cookies.

Pin Mě!