naše rodina je typem červené omáčky. Byl jsem jedním z těch, zvláštní holky, univerzity, kteří se nikdy ochutnal bílou omáčkou těstoviny – nebo jakýkoli jiný typ těstovin, které nezahrnovaly červenou omáčkou – až na vysoké škole. Pro někoho, kdo to nikdy předtím neměl, to bylo vznešené! S tímto dojmem jsem se tím okamžitě stal posedlým, dokud jsem neskončil každou noc návštěvou této kavárny a objednáním těstovin Alfredo na večeři po dobu jednoho měsíce. Když jsem odešel z vysoké školy, musel jsem se to naučit. Mým hlavním dilematem však bylo, jak zahustit omáčku Alfredo.
Učení, Jak Vařit Těstoviny Alfredo
Po jídle to z mé oblíbené kavárně všechny v průběhu mých vysokoškolských let, najít ten, který by to porovnat na místo byla výzva. Přesun do sofistikovanějšího města do práce mi nedal lepší ochutnávku těstovin Alfredo-dražší, ale rozhodně ne chutnější.
naučit se vyrábět Alfredo omáčku sám se stalo nezbytným, protože to bylo moje dobré jídlo, kdykoli se cítím dolů. Moje oblíbená restaurace používá k přidání kousky slaniny na vrcholu, a naivní k povaze tohoto jídla, jak jsem byl; myslel jsem, že to byla norma.
moje počáteční pokusy vařit těstoviny Alfredo byly epické selhání, pokud jde o texturu. Skromnost stranou, chutnalo to mnohem lépe než ta, kterou podávají v drahé restauraci poblíž mého místa, ale textura byla strašně tenká, což vůbec nebude fungovat!
jak zahustit Alfredo omáčku
to rozhodně není otázka milionů dolarů, takže to opravdu není tak těžké. Existují čtyři metody, které jsem vyzkoušel a zjistil, že skutečně fungují pro mě a pro ty lidi, kteří je ochutnali.
nebudu vás učit, jak vařit těstoviny Alfredo, protože předpokládám, že již máte vlastní recept. Níže uvedené metody mohou opravit příliš tenkou Alfredo omáčku, ačkoli.
metoda mouky
použití mouky k zahuštění Alfredo omáčky je snadné. Také to ve skutečnosti neovlivňuje chuť omáčky, ale ujistěte se, že nepoužíváte příliš mnoho mouky.
- ujistěte se, že omáčka pěkně vaří.
- zřeďte 3 polévkové lžíce mouky v půl šálku vody.
- přidejte směs do vařící omáčky.
- míchejte, dokud omáčka nedosáhne požadované smetany.
kukuřičný Škrob Metoda
Někteří lidé nemají rádi myšlenku mouky v jejich Alfredo omáčka, myslet si, že to dělá omáčku zkazit rychleji, což je docela pravda. Alfredo omáčka s moukou jako zahušťovadlo má tendenci kazit rychleji, a nějak těžší přivést zpět k životu při ohřevu. Pokud tedy plánujete zahřát zbytky na následující den, můžete použít kukuřičný škrob a měli byste být v pořádku.
- zřeďte jednu polévkovou lžíci kukuřičného škrobu v půl šálku vody.
- přidejte směs do vroucí omáčky Alfredo.
- míchejte, dokud nezhoustne.
Vaječný Žloutek Metoda
Pomocí organického žloutek na zahuštění Alfredo omáčka je jedna z mých oblíbených. Ve skutečnosti přidání vaječného žloutku do jakéhokoli receptu s mlékem a smetanovým mlékem funguje velmi dobře a slouží ke zvýšení chuti omáčky.
- na rozdíl od použití mouky nebo kukuřičného škrobu dávám přednost přidávání žloutek do omáčky Alfredo, když je teplá a není příliš horká. To mi dává příležitost, aby míchat žloutek no do omáčky bez vaření to hned, což může odejít nerovnoměrné textury a vaječný žloutek proužky, které jsem nemířil.
- jakmile smícháte jeden nebo dva žloutky do omáčky velmi rovnoměrně, zapněte teplo a nechte omáčku Alfredo vařit.
- míchejte, dokud nebude hladké a krémové.
Bílé Čedar Sýr Metoda
Vzhledem k tomu těstoviny Alfredo večeře jsou konzumovány na můj cheat dny, když jsem se nemusíš cítit provinile, že můj kalorií, bílé čedar sýr metoda je taky jeden z mých absolutních oblíbené! Zkuste odhadnout, kolik sýra budete potřebovat. Vždy můžete přidat další, Pokud máte pocit, že ještě není dostatečně silný.
- nastrouhejte množství sýra čedar, které chcete přidat.
- přiveďte omáčku Alfredo do varu a přidejte strouhaný sýr čedar.
- míchejte, dokud se sýr neroztaví a dobře promíchejte s omáčkou Alfredo.
zahušťování Alfredo omáčka je mnohem jednodušší, než si myslíte! Jednou z nejlepších věcí na omáčce Alfredo je, že se velmi snadno opravují. Pokud je vaše omáčka příliš tenká, zkuste ji opravit některou z těchto metod. Můžete také kombinovat metody, aniž byste zničili omáčku. Přidejte další ingredience do původního receptu, pokud máte pocit, že omáčka ztratila některé ze svých chutí.