Tweet

najednou jsem byl zarmoucen, když zjistil, že Jean Philippe je již v Las Vegas. Jeho Cukrárna obchody v Bellagio a árie nabídl jedny z nejlepších pečiva v zemi. Po dvaceti letech opustil Las Vegas Strip. V roce 1997 získal Jean Philippe cenu Meilleur Ourier de France (nejlepší cukrář ve Francii). Brzy poté, co se stal výkonným cukrářem hotelu Bellagio / kasina v Las Vegas. Byl duchovním dítětem, který přidal do Bellagia největší čokoládovou fontánu na světě(stále je tam). On také soutěžil a pomohl vyhrát několik soutěží mistrovství světa v cukrářství pro Spojené státy. Později se stal výkonným cukrářem v hotelu/kasinu Aria. (ale později odešel věnovat se vlastnímu podnikání idessert v San Diegu). Po celá léta jsem byl na návštěvě Vegas a Jean Philippe pečivo byly vždy shovívavý speciál musí udělat léčit těšit příliš na každé návštěvě zde……..Nejlepší a nejhezčí pečivo, které jsem v tuzemsku vyzkoušel….jako žádný jiný…… kdyby dezerty Jean Philippe byly kamenem, byly by diamantem. Kdyby to bylo auto, bylo by to Bugatti.

při mé nedávné návštěvě jsem to viděl v Bellagiu. Tyhle paštiky vypadají hezky, ale nejsou žádné Bugatti.

jakmile jsem viděl Pečivo okamžitě jsem věděla, že to nebylo Jean Philippe. Moje srdce se potopilo. I když tyto pečivo vypadají krásně, prostě nejsou na úrovni, že Jean Philippe jsou……..Nejsou Bugatti…….jsou spíše jako lesklý nový Ford Fusion. Doufal jsem, že možná někdo, kdo pracoval pro Jean Philippe možná dělal pečivo s jeho recepty, takže já jsem koupit dva, aby vzorek……klíč vápno a lískových oříšků……..ohromit….horší, než jsem si myslel…… chutnal ne tak dobrý jako Ford Fusion…….(ve spravedlnosti bylo klíčové vápno lepší než lískové ořechy)…….Lískový ořech chutnal spíš jako Pinto a nemyslím Pinto Bean … myslím Ford Pinto……

byl velmi smutný……… Bylo to, jako by mě někdo praštil do kolen velkou vidlicovou pálkou.

už není kasino zdobeno mistrovskými jedlými sochami, které zdobí árii nebo Bellagio. Zde je několik minulých výtvorů, které jsem si užil. Byli tak nóbl … nejlepší … ocenění hodné. ……..umění. Něco zvláštního, co si můžete užít. Důvod, proč si Las Vegas více. Pro mě je to, co Las Vegas je asi být……

Toto je ruka pracovala Čokoláda Art.

Ruční Pracoval Čokoláda Art.

ručně zpracovaná čokoláda Art.

ručně zpracovaná čokoláda Art.

ručně zpracovaná čokoláda art.

ručně zpracovaná čokoláda art.

omlouvám se, teď jsem neudělal foto, co jsem viděl ve vitríně, takže si tam můžete vidět rozdíl. Místo těchto mistrovských výtvorů, které v březnu 2018 vydaly do vitríny, byly jen kartonové výřezy. Tehdy jsem si nemyslel, že by to stálo za fotku.

zde je jen několik z toho, co bývalo.

vzpomínám si, že jsem v průběhu let zkoušel jiné odrůdy, vím, že jsem vyzkoušel Klíčové vápno, něco čokoládového a čokoládového košíčku, něco lískového oříšku, Ovocný koláč. Dezerty byly velmi nezapomenutelné, proto si je pamatuji o několik let později. Ale já bych se vrátil a obvykle si dal citronovou pusinku. Borůvkový košíček jsem měl jen jednou a byl to nový oblíbený. Byl to nejvíce vrstvený a detailní košíček na celém světě a opravdu chutnal jako borůvka(jedna z nejobtížnějších chutí). Nepamatuji si všechno, ale dort byl posvátný a kartáčovaný s něco dobrého a pak se naplní vynikající, myslím blueberry cream a pak měl další vrstvu něco jako borůvka čokoláda a pak tenkou vrstvou možná borůvkové náplně a pak nacpal s perfektní dortu byla zakončena další 3 nebo 4 věci……zakončena s čokoládou borůvkový….to všechno chutná úžasně!!!!! Nikdy předtím jsem nic takového nezažil. To je jen borůvka…… všechno ostatní bylo podrobně popsáno stejně……..Nikdy jsem nikde neměl žádný jiný dezert s takovými příchutěmi a vrstvami.

Další věc, která je pryč a to je jen sladké vzpomínky. Doufám, že Bellagio a Aria jsou jen mezi výkonnými cukráři a doufám, že bude najat nový cukrář.

nikdy to nebude stejné, ale vím, že tam jsou i další skvělí cukráři.

ačkoli je to sbohem Jean Philippe v Las Vegas, může to být také Ahoj Jean Philippe v San Diegu s neformálnějším konceptem. Řekni Ahoj www.idessert.com nějaký koncept dezertu na míru.

v době této publikace (březen 2018) Jean Philippe opustil Las Vegas.

vše se může změnit a vaše zkušenosti se mohou nebo nemusí lišit.