(Poslední Aktualizováno Dne: 29. července 2019)
Když jsem poprvé objednal, Köfte, nebo turecké Karbanátky (Kofta) v Istanbulu jsem byl naprosto překvapen chutí. Byli jako žádný jiný karbanátek, který jsem kdy zkoušel. Turečtí se nebojí používat kombinace exotických koření a toto jídlo není výjimkou.
našli jsme Kofte na většině tureckých menu a bylo nám řečeno, že se často nachází na jídelním stole v domácnostech po celé oblasti. „Když nevíme, co dělat na večeři, bylo mi řečeno prodejcem koření, vyrábíme Köfte. „Turkish Meatball Spice Mix“ je snadno dostupný v každém stánku s kořením na egyptském trhu s kořením v Istanbulu, ale můžete snadno promíchat dávku doma.
nezapomeňte připnout nebo uložit recept na později!
v Istanbulu se Kofte podává buď jako hlavní chod s hranolky, rýží (nebo rýžovým pilafem) a rajčaty. Jsou také běžnou položkou na talíři mezze (sortiment studených a teplých předkrmů), obvykle s jogurtovou omáčkou. Viz odkazy níže pro další recepty, aby se vaše vlastní turecké mezze talíř.
Afiyet olsun! (Bon Appetite in Turkish)
Ingredients
- Makes Approximately 12 Meatballs
- 1 Libra Mleté Hovězí nebo Jehněčí, nebo kombinace těchto dvou
- 1 Vejce
- 1/2 Šálku Strouhanky
- 3 čajové Lžičky Karbanátek Směs Koření, recept následovat
- 2 Lžíce Čerstvé Petrželky
- 2 Stroužky Česneku, mleté
- 1 Malá Cibule, mleté
- 1 Lžička Soli
Návod k použití
- Kombinovat všechny přísady v misce s rukama. Nepřekračujte směs, která změní strukturu masa.
- tvoří směs do zploštělého oválného tvaru.
- kuličky mohou být buď grilované nebo smažené na pánvi. Vařte, dokud nebudete hotovi celou cestu.
Nutriční Informace
12
Velikost Porce
1
Množství Na Porci Kalorií 154Total Tuku 9gSaturated Tuku 3gTrans Tuku 0gUnsaturated Tuku 4gCholesterol 57mgSodium 263mgCarbohydrates 4gFiber 0gSugar 1gProtein 13g
Složky
- 1 Lžička každého z Kmínu, Koriandru, Sladká Paprika, Sušené Máty a Škumpy (volitelné)
- 1/2 Lžičky každého, Skořice, nové Koření, Zázvor, muškátový Oříšek, Kajenský Pepř (volitelně)
Návod k použití
- Kombinovat všechny suché koření.
tato směs koření se také běžně používá v tureckých marinádách a polévkách.
poznámky
tato kombinace koření může být také použita v marinádách a polévkách.