Ube Hopia bude vaše odpolední občerstvení opravdu uspokojující. Kousnutí tohoto šupinatého pečiva naplněného krémově fialovým jamem vás udrží v návratu. Naučte se vyrábět domácí hopii pomocí našich jednoduchých pokynů krok za krokem!

Moje sestra-in-law doma na Filipínách by se vždy koupit jako krabici nebo dva z těchto chutné pečivo přivést zpět do Francie. Naše oblíbené jsou ty z Eng Bee Tin z Manily, které nabízejí širokou škálu čínských pochoutek. Je to tak snadné dopřát v těchto zachází. Šupinaté pečivo plněné ube halaya nebo ube jam, které se zlepší s každým soustem, zejména s šálkem kávy nebo vašeho oblíbeného čaje. Vytvořte si vlastní domácí Ube hopia s tímto krok za krokem.

Dva způsoby, jak to udělat

Bez trouby? Nenechte se tím zastavit v přípravě domácí hopie. Dalším způsobem, jak to udělat, je použití pánve a to je vše. Po naplnění pečiva ube a tvarování kulatého a pěkného, zahřejte pánev na mírném ohni a vařte hopii po dobu 10 minut na každé straně nebo do mírně purpurově hnědé barvy.

Nebo, pečeme je v předem vyhřáté troubě při 180°C / 356°F pro 15 – 25 minut. Nezapomeňte použít mytí vajec, ať už používáte pánev nebo troubu. Mytí vajec působí lepidlem, které zabraňuje praskání pečiva. Bez ohledu na způsob, jakým se rozhodnete to udělat, budete stále mít stejnou lahodnou chuť.

, Kde získat ube halaya pro vyplnění?

pro plnění, naštěstí jsem udělal nějaký ube halaya, kde si můžete vyzkoušet a vyrobit. Pokud se nemůžete dostat do rukou ube halaya, můžete použít Ube jam, který si můžete koupit v asijských obchodech.

Další varianty hopia

Hopiang mungo – je hopia naplněné s mungo fazole pasta. Toto je pravděpodobně nejčastější hopia. Náplň se provádí vařením fazolí Mungo do měkka a poté se rozdrtí, dokud se nezmění na pastu. Poté se přidá cukr a kondenzované mléko, aby bylo sladké.

Hopiang baboy-plněné kandovaným zimním melounem (kundol) a vepřovým tukem. Moje verze používá cibuli jako alternativu k kundol.

azuki bean hopia-jak název napovídá, jsou naplněny fazolemi azuki. Obvykle se tvoří na malé kostky a vaří se v roštu po jedné straně.

Tipy pro Ube Hopia

Pro šupinatá kůry doporučuji dělat minimálně 2 záhyby pro optimální výsledky, ale můžete to udělat 3 až 5 krát více.

snadnější způsob, jak vyrobit kůru, je proces, který jsem použil při výrobě hopiang baboy, který najdete zde.

purpurové barvy se dosáhne přidáním extraktu ube do těsta. Pokud máte rádi tradiční barvu světle hnědé, můžete z ingrediencí odstranit extrakt ube.

tajná přísada je vždy LÁSKA.

Můžete také rád:

• UBE CHLÉB
• BUCHI UBE
• TARO UBE KALAMAY

Vytisknout Recept

, 5 od 1 hlas

Ube Hopia

Ube Hopia bude vaše odpolední občerstvení opravdu uspokojující. Kousnutí tohoto šupinatého pečiva naplněného krémově fialovým jamem vás udrží v návratu. Naučte se vyrábět domácí hopii pomocí našich jednoduchých pokynů krok za krokem!

Prep Time10 mins

Cook Time25 mins

Resting Time25 mins

Total Time35 mins

Course: Bread, Dessert, Pastry, Snack

Cuisine: Chinese, Filipino

Keyword: hopia, hopia recipe, ube hopia

Servings: 24 kusů

Autor: Mia

Složení

Pro 1. těsto

• 1 ⅓ hrnku chlebové mouky nebo hladké mouky
• ½ šálku a 1 ½ lžíce dort mouky nebo hladké mouky
• ¼ Lžičky soli
• , 3 lžíce cukru
• ½ šálku vody
• 1 polévková lžíce ube extrakt přidat více, pokud dáváte přednost
• ½ šálku rostlinného zkrácení nebo ½ šálku rostlinného oleje

Pro 2. těsto

• 1 ½ šálek dort mouky nebo hladké mouky
• ¾ šálku rostlinného zkrácení

Pro vyplňování

• 2 šálky ube halaya nebo ube jam

vejce

• , 1 vejce + 1 lžička voda a vajíčko smísí a biti

Návod k použití

Takže 1. těsto

• Do mísy, přidáme chlebové mouky, dort mouky (nebo hladké mouky), cukr, a sůl. Rychle rozšlehejte a poté přidejte vodu a extrakt ube.
• smíchejte špachtlí špičku při zkrácení zeleniny. Hněte ručně, dokud se nevytvoří těsto. Zakryjte přilnavou fólií a nechte ji 10 minut odpočívat.

Takže 2. těsto

• Připravte 2 listy pergamenu přibližně 12 v. X 12 v. Stranou
• V jiné misce, Přidejte dort mouky (all-purpose mouka) a rostlinného zkrácení. Hnětejte, dokud se dobře nezačlení a nevytvoří těsto.
• položte 1 list pergamenu na rovný povrch a poté vložte 2.těsto do středu. Těsto zakryjte druhým pergamenovým papírem a poté těsto vyrovnejte válečkem, dokud se nevytvoří hrubý čtverec.
• Přeložte strany pergamenový papír na těsnění. Zrušit.

Takže ube hopia

• Pre teplo troubu na 180°C / 356°F a plech s pergamenu. Zrušit.
• lehce poprašte pracovní plochu moukou a položte první těsto na vrchol. Vyrovnejte válečkem, abyste vytvořili hrubý čtvercový tvar (17×17 cm.). Umístěte 2. těsto do středu 1. těsta a poté složte horní a spodní okraj.
• Otočit o 90° a vyrovnejte s váleček, aby se hrubý tvar obdélníku (17×9 cm.). Přeložte těsto na třetiny. (První skládací)
• Otočit o 90°, znovu, a válet těsto na hrubý tvar obdélníku (17×9 cm.). Přeložte těsto na třetiny. (2. skládání). Zabalte do přilnavé fólie a odpočiňte 15 minut.
• povrch prachu s moukou a položte těsto na vrchol. Těsto trochu protáhněte válečkem a poté nakrájejte na polovinu. Vezměte polovinu těsta a zploštit těsto do tenké (cca 18 palců. na délku). Těsto vložíme do kulatiny a rovnoměrně nakrájíme na 12 kusů.
• Vezměte kus těsta z kusů, které byly sníženy a vyrovnat s váleček, dokud kruh je tvořen. Umístěte 1 ½ lžíce ube halaya nebo džemu do středu a poté utěsněte shromážděním stran těsta směrem ke středu.
• Pomocí cookie fréza, místě těsto dovnitř a lehce stiskněte horní formovat do hopia. Uspořádejte do plechu a poté naneste vajíčko a pečte 15-25 minut nebo dokud se kůra nezmění na purpurově hnědou.
• pro nepečenou hopii vložte tvarované těsto do ploché pánve a každou stranu vařte 10 minut při nízkém ohni. Dobrou chuť.

Video