Rychlé a efektní, to Vegan Rizoto s Pečené Ořešák Squash je jistě zapůsobí! Je krémová, plná chuti a připravená asi za 30 minut. Ztělesněním komfortního jídla.
Co je rizoto?
Risotto je italská mísa na bázi rýže, která se vaří s vývarem, dokud nedosáhne krémové konzistence. Obecně se vyrábí se zvláštním druhem rýže, arborio, který je škrobový a krátce zrnitý. Rýže Arborio není příliš těžké najít, našel jsem ji v místním obchodě s potravinami. Risotto často vyžaduje máslo a sýr, ale moje veganská verze nemá stopu mléka a je to stejně uklidňující a chutné!
Risotto je perfektní jídlo na rande nebo pro servírování společnosti. Přidání pečeného ořešáku squash je mimořádně chutné, a přidává ještě větší chuť a smetanu do finálního jídla.
Jak si vyrobit Veganské Rizoto
Rizoto trvá jen asi 30 minut od začátku do konce, jak vaše dýně upeče, jak si připravit rýži na sporáku. The 30 minut je velmi „hands on“ ačkoli, jak budete stát u sporáku, míchání téměř po celou dobu. Trochu nervózní, ale ne těžké, a zjistil jsem, že je to docela uklidňující, sledoval jsem, jak rýže roste, když jsem přidal vývar. Jen buďte připraveni neopustit rizoto, nebo to pravděpodobně nedopadne!
Za prvé, dostat své ořešák squash pražení. (ÚPLNÉ POKYNY A PŘÍSADY JSOU UVEDENY V RECEPTU KARTA NÍŽE, TOHLE JE JEN SHRNUTÍ + TIPY)
Jakmile squash je pražení, teplý zeleninový vývar ve velkém hrnci. Budete přidávat to v krocích k rýži, a to musí být v teple.
ve velké pánvi smažte cibuli v olivovém oleji po dobu 2-3 minut, poté přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu. Nyní přidejte rýži a promíchejte, potřete olejem asi 2 minuty. Přidejte víno a vařte, dokud se nevstřebá.
přidejte 1/2 šálku teplého vývaru a často míchejte, dokud se úplně nevstřebá. I nadále přidat 1/2 šálku vývar na čas, a za stálého míchání, dokud se vstřebává, dokud se všechna tekutina byla přidána a rýže nezměkne, ale stále mírně gumové. Bude také hodně růst!
a Konečně, přidejte pečené ořešák squash a špenát a míchejte. Dochutíme solí podle chuti a podáváme s nasekanou petrželkou a volitelným veganským parmazánem.
jak víte, kdy je rizoto hotové?
rizoto se provádí, když se vstřebá veškerá tekutina, jídlo bude velmi krémové a rýže bude jemná, přesto trochu žvýkací. Nechcete to převařit a nechat to být příliš kašovité. Pro dosažení nejlepších výsledků, mít teplo na střední nebo možná středně vysoký, v závislosti na vaší varnou deskou. Když přidáte vývar, chcete, aby rychle bublal, ale ne šíleně vařící. To obvykle trvá mezi 20-30 minutami a trvalo mi to asi 25 minut.
lze veganské rizoto zmrazit? Může být zmrazen, ale tento je lepší čerstvý nebo uložený v chladničce. Textura prostě nebude stejná po zmrazení, ale je bezpečné zmrazit, pokud musíte!
lze rizoto připravit předem? Rizoto bude opět chutnat nejlépe hned poté, co to uděláte, ale určitě může být uloženo v lednici po dobu 3-4 dnů a zbytky jsou docela příjemné. Pokud však sloužíte společnosti, udělal bych to správně, než ji budete sloužit.
je v pořádku používat různé druhy zeleniny? Ano! Nebojte se hrát s receptem a používat různé druhy zeleniny. Můžete zamíchat restované houby, pečené sladké brambory, pečenou brokolici / květák / mrkev a další. Po vaření rizota přidejte vařenou zeleninu.
Co se hodí k veganskému rizotu?
- Marinované Tofu
- 3 Minuty Kapusta
- Vegan Caesar Salát
- Slavnostní Kapustový Salát
- Nebo míchejte v některých máčením, opláchnutou cizrnu pro přidaných bílkovin
Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Přečtěte si mé úplné zveřejnění zde.
Vegan Risotto with Roasted Butternut Squash
Ingredients
For the Roasted Butternut Squash
- ▢ 3 cups cubed small butternut squash
- ▢ 2 tablespoons olive oil
For the Risotto
- ▢ 5 cups vegetable broth
- ▢ 1-2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 small sweet onion, chopped
- ▢ 3 cloves garlic, minced
- ▢ 1 1/2 cups arborio rýže
- ▢ 1/2 šálku suchého bílého vína
- ▢ 1 šálek baby špenátu, nasekané
- ▢ sůl, podle chuti
- ▢ nasekané petrželky, volitelné
- ▢ Volitelné: Vegan Parmezán
Návod k použití
-
Pečené ořešák squash: Předehřejte troubu na 425 stupňů F a linka velký plech s pergamenu. Přidejte kostičky ořešák squash. Pokapeme olivovým olejem a posypeme solí, pak pečeme 20-30 minut do měkka a lehce opečené. Zatímco squash peče, připravte rizoto na varné desce.
-
Teplý vývar: zahřejte zeleninový vývar ve velkém hrnci přes středně mírném ohni, dokud teplé, ale ne vařící. To je pro přidání do rizota a musí být teplé.
-
Udělat Rizoto: Ve velké pánvi zpěnit na středním ohni, přidejte olivový olej a teplé. Nyní přidejte nakrájenou cibuli a vařte 2-3 minuty, poté přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu. Přidejte rýži a promíchejte, aby se obalil olejem, opékejte asi další 2 minuty.
-
Dále přidejte bílé víno a míchejte, dokud se víno zcela nevstřebá.
-
Přidejte 1/2 šálku teplého vývaru a míchejte, dokud se vstřebává. Pokračujte v přidávání 1/2 šálku vývaru najednou, často se míchá, dokud se neabsorbuje pokaždé, dokud není absorbována veškerá tekutina a rýže není al dente (něžná, ale mírně žvýkací), asi 20-30 minut. Teplo by mělo být dostatečně vysoké, aby rýže/vývar probublával brzy po přidání, ale příliš se nevařil nebo tekutina absorbuje příliš rychle.
-
Jakmile jsou všechny kapalina se vstřebává, odstranit z tepla a míchejte v baby špenát a pečené ořešák squash. Přidejte sůl podle chuti.
-
sloužit, obloha s nasekané čerstvé petrželky a/nebo Vegan Parmezánem.
Poznámky
- Pro olej zdarma, pečené squash bez oleje (ale dávejte pozor, spálit), a zpěnit s zeleninový vývar nebo vodu místo oleje.
- Pokud nechcete vařit s vínem, můžete ho vynechat, ale risotto přidává hodně chuti.
- neváhejte použít jakoukoli jinou zeleninu, která se vám líbí, místo ořešáku. Dalo by se použít kostičky, pečené sladké brambory, brokolice, květák, mrkev nebo cokoli jiného, co se vám líbí. Po dokončení rizota jednoduše promíchejte vařenou zeleninu.
Výživa
Jsme účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, pobočka reklamní program navržen tak, aby prostředky pro stránky, jak vydělat reklamní poplatky, reklamu a propojení na amazon.com. Přečtěte si můj kompletní zveřejnění tady,