nikdo nechce onemocnět z jídla, které se pokazilo.
Takže to se stane být společný zážitek pro Korejce, aby čichat a zkontrolujte barvu potravin, aby zjistil, jestli to je stále ještě jedlé, a vyhoďte to, když zjistí, že pár dní uplynulo od „prodeje“ datum na obalu.
ale stejně jako termín naznačuje, není to lhůta pro spotřebu produktu. Je to datum, do kterého musí být produkt prodán.
Tento zmatek nad datum označení systému stojí společnost přibližně 1.54 bilionu wonů (1,5 miliardy dolarů) každý rok, potravinového odpadu a likvidaci náklady, podle Korea Health Industry Development Institute.
s cílem snížit plýtvání potravinami, a zbavit rozšířené nedorozumění, zákonodárci se nyní přezkoumává, zda změnit zákon, aby nahradit „prodat-“ data „a“ data.
reforma 35 let starého systému označování se však ukazuje jako tvrdá, protože spotřebitelé i potravinářské firmy jsou na potřebu takové změny vlažní.
Prodej-vs. použití
Existuje mnoho normy pro označování balených potravin: datum výroby, datum balení, datum prodeje, nejlepší-před datem a datem spotřeby.
Země obvykle volí jeden nebo dva z těchto způsobů, jak informovat spotřebitele o bezpečné spotřebě produktu.
jaký je tedy rozdíl mezi datem prodeje a datem spotřeby?
datum prodeje, jak název napovídá, je zaměřeno na maloobchodníky a informuje je o posledním datu, kdy by měl být produkt zobrazen na regálech k prodeji. To znamená, že maloobchodníci by měli zlikvidovat produkty, které neprodali do určeného data.
v Jižní Koreji, kde bylo v roce 1985 zavedeno označení podle data prodeje, jsou data stanovena na 60 až 70 procent trvanlivosti potravin, což znamená, že zbývá dost času, než se zhorší.
data spotřeby, která přímo odkazují na to, jak dlouho jídlo vydrží, jsou stanovena na přibližně 80 až 90 procent trvanlivosti potravin.
V roce 2013 průzkum KHIDI ukázal, že zatímco 88 procent 2,038 dospělých respondentů chápán termín sell-podle data, jako datum, do kterého byl výrobek dovoleno být na prodej, 51,6 procenta respondentů stále říkal, že to bylo v době, kdy potraviny by měly být vyhozen.
systém prodeje podle data je umírající trend a data použití a data minimální trvanlivosti, které se zaměřují na kvalitu, jsou široce přijímány.
USA implementuje jak prodávat-použít-podle data štítky na potraviny, ale většina Evropských zemí má doporučené datum použití a nejlepší-před datem, informovat spotřebitele, podle údajů z Potravin Ministerstva. V případě Velké Británie země revidovala předchozí systém označování podle prodeje v roce 2011.
v Číně i Japonsku výrobci potravin označují datum spotřeby, nikoli však data prodeje.
V roce 2018, Codex Alimentarius, mezinárodní obecných zásad vytvořených OSN Organizace pro výživu a Zemědělství a Světové Zdravotnické Organizace, byly odstraněny sell-podle data v jeho obecná norma pro označování balených potravin, což odráží obavy, že je to omyl.
změna na cestě?
Korejská vláda a politici chtějí držet krok s globálním trendem a zrušit současný systém výprodejů, ale zdá se, že veřejný konsensus chybí.
minulé pokusy reformovat 35 let starý mandát pro označování výrobců potravin nebo opravit jeho rozšířené nedorozumění se ukázaly jako obtížné, protože souvisí s bezpečností spotřebitelů.
V roce 2012, vláda zahájila pilotní projekt vyžadovat 18 výrobky označit obě datum prodeje a datum, do kdy je na jejich produkty, ale to brzy vyšumělo z důvodu nedostatku veřejného zájmu, a stal se prostě doporučení uvést obě data.
podobné obavy vzbudil i revizní návrh zákona, který letos navrhl poslanec Kang Byeong-won z Demokratické strany.
„kvalita potravin může být ovlivněna teplotní podmínky dodavatelského řetězce, a toho, jak spotřebitelé ukládat položky,“ Rep. Choi Hye-yeong Demokratické Strany, řekl během zasedání parlamentního Zdravotního a Sociálního Výboru.
„měl by být proveden dostatečný výzkum bezpečnosti,“ řekl zákonodárce.
korejští producenti mléka jsou také proti navrhované nové metodě datování, vyjadřující obavy ze způsobu, jakým jsou výrobky citlivé na teplotu zpracovávány a skladovány u místních prodejců.
„Představujeme datum, do kdy je systém nyní s laxní monitorování integrity chladicího řetězce by mohlo vést k více zkažené mléko na pultech,“ Korea Mléčné & Hovězí Farmers Association řekl v prohlášení, které vydala na začátku tohoto měsíce.
“ to poškodí pověst místních mléčných výrobků.“
Jižní Korea v současné době vyžaduje, aby maloobchodníci udržet lednička teplotě pod 10 stupňů Celsia. Podle představitelů asociace a potravinářského průmyslu by ale měla být zákonná norma snížena pod 5 stupňů Celsia a měl by být zaveden účinnější monitorovací systém.
potraviny ministerstva řekl, že si byl vědom záležitostí, poukázal na to, že to zjistil, že většina prodejců v zemi, jsou následující právní skladovací teplota odvoláním na výzkum provedla.
dva roky odkladu, to by bylo vzhledem k tomu, po revizi zákona projde, by také poskytnout tak čas na podporu nového systému a vzdělávat lidi, uvedlo ministerstvo.
pokud zákon o revizi, který je v současné době přezkoumáván, projde začátkem příštího roku, nový systém označování podle data použití by nahradil systém data prodeje přibližně do roku 2024, říkají zasvěcenci v oboru.
obchodníci se také připravují na předpokládanou změnu.
CU, samoobsluze řetězce, řekl prodeje na poslední chvíli jídlo-položky, které se blíží sell-podle data — skočil, protože to začalo sleva propagace v červnu.
CU to řekl první začala nabízet 50% slevu na čerstvé potraviny, které jeden den před datum prodeje, a v listopadu, na prodej viděl, 16-ti násobný nárůst od července.
„více lidí chápe, na co se v dnešní době skutečně vztahuje datum prodeje, a méně se odmítají kupovat tyto položky, které mají blízké datum prodeje,“ řekl úředník CU.
podle Jo He-rim ([email protected])
