Šarlatový běžec fazole, Phaseolus coccineus, je nabídka léčivá rostlina původem z hor z Mexika a Střední Ameriky, rostoucí ve vyšších nadmořských výškách než běžné fazole. Do roku 1600 rostla v anglických a raných amerických zahradách jako potravinářská rostlina, ale nyní je častěji pěstována jako okrasná rostlina pro své nápadné spreje květin. Na rozdíl od běžných zelených fazolí (P. vulgaris) je vytrvalá druhů, ačkoli to je obvykle léčena jako roční. V mírném podnebí (zóny 7-11) je to krátkodobá trvalka révy, tvořící hlízovité kořeny, z nichž nové výhonky každoročně klíčí v oblastech s mrazem, kde není stálezelená. V Mezoamerice se jako jídlo používají silné škrobové kořeny.
P. coccineus vypadá velmi podobně pól fazole, tmavě zelená, ve tvaru srdce listy trojčetné s fialovým nádechem žíly na spodních. Rychle rostoucí twining vinné révy, může dostat až 15 stop nebo více na délku (i když mají tendenci být blíže k 6-8 metrů ve většině Středozápadní zahrady), plazivý prostřednictvím jiné vegetace nebo lezení na mřížoví nebo jinou podporu v zahradě.
O dva měsíce po výsevu, rostliny produkují scarlet red, nebo občas bílé, typické luštěniny květy s dvou nejspodnější okvětní lístky kombinující do „kýl“, vrchní plátek modifikovaným do hoodlike „standardní“, a okvětní lístky na stranách šíří jako „křídla.“V každém shluku (raceme) podél vinné révy se vyrábí až 20 palců dlouhé květy.
květiny se otevírají při východu slunce a mizí při západu slunce. Květy jsou velmi atraktivní pro kolibříky a včely. Květy jsou následovány typickými fazolovými lusky až do délky nohy. Za ideálních podmínek je scarlet runner bean nejproduktivnější ze všech fazolí. V horkém počasí je nastaveno méně lusků, takže nejlepší produkce fazolí může nastat v chladnějších létech nebo na podzim. Semena jsou asi palec dlouhá, s 6-10 semeny na lusk. Běžecké fazole snadno křížově opylují, takže musí být izolovány, aby se splnilo semeno z dědictví odrůd.
jedlé květy mají fazolovou příchuť a mohou být použity v salátech. Zelené lusky jsou jedlé, dokud se nestanou vláknitými a mohou být vařené, dušené, restované nebo pečené (ale měly by být konzumovány syrové jen střídmě). Protože jsou tvrdší než mnoho zelených fazolí,jsou před vařením nejlépe krájeny. Někteří lidé nemají rádi hrubou strukturu kůže.
bílé nebo vícebarevné semena uvnitř lusky mohou být konzumovány čerstvé, zatímco ještě světle růžové (loupané a vařené, jako lima fazole) nebo sušené. Sušená semena, která mají kaštanovou chuť, vyžadují dlouhou dobu namáčení a vaření. Barva semen se liší od bílé po zářící černou až fialově černou skvrnitou s tmavě červenou nebo fialově fialovou skvrnitou v černé barvě, i když jejich šedá barva při vaření není nijak zvlášť atraktivní.
Scarlet runner bean je často pěstován jako okrasná jen pro barevné květy. Odstranění vyvíjejících se lusků povzbudí rostlinu, aby pokračovala v květu. Použijte rostliny vining jako dočasný kryt na plotu řetězu, jako sezónní bariéru ochrany soukromí nebo na mříži, abyste mohli zobrazit neatraktivní pohled. Pěstujte je na tuteur nebo teepee z 6-8 tyčí nebo dlouhých holí svázaných nahoře jako svislý prvek v hranici nebo posteli nebo jako ohnisko v zahradě. Kombinujte je s bílou ranní slávou nebo žlutou a oranžovou Thunbergia alata pro různé barvy na nosné struktuře.
Pro dosažení nejlepších výsledků rostou šarlatové běžecké fazole na plném slunci v bohaté půdě s velkým množstvím organické hmoty a průměrnou vlhkostí. Tento druh je více chladné tolerantní než jiné zelené fazole, takže semena mohou být zaseta před půda se zahřeje úplně (ale teplota půdy je alespoň 50ºF), ale zeleň nemůže tolerovat mráz, takže se nemusíte zasadit příliš brzy.
Zasít v místě, umístění semena 2 až 3 palce hluboký a rozteč je 4 až 8 centimetrů od sebe. Na rozdíl od běžných fazolí, když rostliny klíčit, dělohy zůstávají v zemi (tzv. hypogeal klíčení). Klíčení trvá 7-14 dní. Můžete začít v interiéru několik týdnů před průměrným posledním mrazem a transplantovat do zahrady po vytvrzení mladých rostlin. V době setí nebo přesazování umístěte podpěry, jako jsou tyče, struny nebo síťovina, poblíž rostlin. Chraňte mladé rostliny před králíky a slimáky. Zajistěte hojnou vodu během kvetení a expanze lusku; mulčování kolem rostlin bude šetřit vodu. Nehnojte silně, protože to podpoří svěží zeleň místo květin a fazolí.
Chcete-li ušetřit osivo, nechte lusky zůstat na vinné révě co nejdéle, nejlépe dokud nejsou zcela suché a semena uvnitř chrastí (ale pokud hrozí mráz, vyberte zralé lusky a přiveďte je do interiéru k úplnému vyschnutí). Ačkoli se tato rostlina obvykle pěstuje jako roční teplá sezóna, hlíznaté kořeny lze vykopat a skladovat v chladném, vlhkém písku pro opětovnou výsadbu na jaře. Výsledné rostliny by měly kvést mnohem dříve, než rostliny začaly ze semen.
bylo vybráno několik kultivarů, ale mnohé nejsou snadno dostupné. Balíčky semen jsou často nabízeny pouze pro fazole scarlet runner.
- Černé Runner‘ – má intenzivní karmínové květy a jet černá semena
- ‚Sluha‘ – string-méně lusky
- ‚Golden Sunshine‘ – chartreuse zelené listy
- Hammond ‚s Dwarf‘ – keř typ, který produkuje starší a menší úrodu než lezení kultivarů
- ‚Moonlight‘ – má bílé květy a stringless lusky
-
dvoubarevné květy „malované dámy“ scarlet runner bean. ‚painted Lady‘ – dědictví odrůda s dvojbarevný červené a růžové nebo bílé květy na energický révy. Semena jsou krémové barvy melír s tmavě hnědými znaky
- ‚Pickwick Dwarf‘ – keř typ, který zraje dříve než druhy
- ‚Polárka‘ – string-méně lusky do 12 cm, ale nejlepší vybral, když jen 6-8 cm dlouhý
- ‚Scarlet Emperor‘ – produkuje těžké plodin dlouho, tuhé lusky a černé a fialové strakaté semena
- ‚Scarlet Runner‘ – produkuje vínové a černé strakaté semena
- „západ Slunce“ – má růžové květy
- Bílý holandský Běžec‘ – má bílé květy a semena
– Susan Mahr, University of Wisconsin – Madison