tyto zakysané smetanové borůvkové muffiny prasknou sladkou a čerstvou borůvkovou příchutí. Jsou měkké a dokonale vlhké na vnitřní straně s dokonale zlatohnědým vrcholem. Textura těchto muffinů je správná! Nebuďte překvapeni, když zmizí během několika sekund!

Přejít na Recept napíše Recenzi

Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Přečtěte si mé zásady zveřejňování.

zakysaná smetana borůvkové muffiny recept:

Tento recept na muffiny je tak snadný a doslova trvá několik minut. Může to být váš další snadný nápad na snídani. Když jsem sdílel tento recept se svou rodinou, okamžitě se stal jejich oblíbeným receptem na borůvkový muffin.

chutnají neuvěřitelně lahodně s šálkem kávy nebo čaje. Můžete si je vychutnat na snídani, občerstvení v polovině dne nebo shromáždění jakékoli velikosti.

borůvkový muffin recept vyžaduje čerstvé borůvky, ale určitě můžete použít zmrazené bobule a vyrobit je uprostřed zimy. To je přesně to, co dělám :). Neexistuje žádný způsob, jak mohu čekat až do léta, než si je čerstvé bobule užijí.

nikdy jsem nebyl do muffinů na základě svých vzpomínek jíst Costco muffiny. Byla dlouhá pauza (přes deset let), kdy jsem se nemohl ani podívat na muffiny. Ale dobrá zpráva – to nejsou nic jako muffiny Costco. Jsou mnohem lepší! Pokud jste ztratili chuť na muffiny, mohu vás ujistit – dostanete to zpět!

ingredience pro borůvkové muffiny:

klíčem k úspěchu je měřit vše správně a nemíchat. Těsto nebude dokonale hladké a uvidíte v něm drobné hrudky mouky.

• univerzální mouka – můžete použít kombinaci univerzální a celozrnné mouky nebo 100% celozrnné mouky. Mějte na paměti, že změna mouky mírně ovlivní strukturu muffinů.
• granulovaný cukr – dělá borůvkové muffiny svěžím a něžným. Můžete nahradit hnědý cukr, ale struktura muffinů se mírně změní. U méně sladších muffinů snižte množství cukru.
• zakysaná smetana-je můj go-to mlékárna pro pečení muffinů, abych získal tu načechranou texturu. Můžete vyměnit za stejné množství obyčejného řeckého jogurtu.
• vejce-poskytují strukturu a stabilitu muffinům. Používáme velké vejce při pokojové teplotě.
• olej-při výrobě muffinů dávám přednost oleji (obvykle hroznovému oleji). Olej vytváří jemnější a vlhčí muffiny.
• prášek do pečiva a jedlá soda-tyto muffiny pěkně povznesou. All-prášek do pečiva nebo all-jedlá soda může být použita v receptu se správnými substitucemi.
• sůl a vanilkový extrakt-přidejte do muffinů chuť a udělejte z nich úžasnou chuť.
• čerstvé nebo zmrazené borůvky-buď bude fungovat v tomto receptu. Je těžké najít sladké čerstvé borůvky po celý rok a obvykle jsou nákladné na podzim a v zimě. Při použití zmrazených borůvek je přidejte, když jsou stále zmrazené.

Jak vyrobit borůvkové muffiny:

1. Linka 12-count standardní muffin cín s košíčky vložky. Předehřejte troubu na 375°F.

2. Ve velké misce porazte 2 vejce, 1 šálek granulovaného cukru a 1/2 lžičky jemné soli elektrickým mixérem při vysoké rychlosti po dobu 4-5 minut. Vejce by měla mít světlou barvu.

3. Přidejte 1 šálek zakysané smetany, 1/2 šálku rostlinného oleje a 1 lžičku vanilkového extraktu. Beat na nízké rychlosti, dokud jen kombinovat, asi 30 sekund.

4. Ve střední misce smíchejte a rozšlehejte suché přísady: 2 šálky univerzální mouky, 1 lžička prášek do pečiva a 1/4 lžičky jedlé sody. Přidejte moukovou směs na mokré přísady 1/3 najednou, bití při nízké rychlosti s každým přidáním jen do kombinace. NEPŘEMÍCHÁVEJTE nebo muffiny se stanou hustými. Můžete také použít ruční metla míchat v mouce.

5. V malé misce promícháme 1 1/2 šálku čerstvých borůvek s 1 lžičkou univerzální mouky. Přidejte borůvky do těsta a pomocí špachtle jemně složte borůvky, dokud se nespojí.

6. Lžíce muffin těsto rovnoměrně do muffin pánev plnění muffin poháry 3/4 na vrchol (nebo dokud všechny těsta se spotřebuje). Pečte při 375°F po dobu 25-30 minut, nebo dokud vrcholy nejsou zlaté a párátko vložené do středu nevyjde čisté. *Pokud používáte mražené bobule, zvyšte dobu pečení na 30-35 minut.

7. Nechte pečené muffiny vychladnout v muffinové pánvi po dobu 5 minut a poté přeneste na chladicí stojan až do pokojové teploty, než si užijete.

*pro dokonale kulaté muffiny naplňte muffinové šálky 3/4 nahoru. Pokud jsou zcela naplněny, muffiny se na konci zvednou a spadnou do stran, takže vypadají nahoře. Pokud je těsto navíc (někdy se to stane), použijte zbývající těsto k výrobě mini borůvkových muffinů. Budete pravděpodobně mít 10 z nich, naplněné 3/4 na vrchol stejně. Děti milují mini muffiny ještě více!

Více Borůvkové Recepty k Prozkoumání:

Borůvky jsou ve velkém stylu po celý rok v našem domě. Vybírám z místních farem na konci léta a zmrazím, abych je použil v dezertních receptech během podzimu a zimy. Borůvky jsou opravdu nákladné, když nejsou v sezóně. Čerstvé borůvky jsou chutné samy o sobě, ale vytvářejí ještě úžasnější pečivo!

• banánové bobule chléb-léto-oblíbené! Existuje důvod, proč se tomu říká“ bobule “ chléb!
• jablečný borůvkový medový chléb – tak vlhký a nabitý lahodnými příchutěmi.
• Farmářský sýrový borůvkový dort-tak snadný a chutná jako tvarohový koláč jednou pečený a chlazený.

Pečení s Mražené Borůvky:

Pokud čerstvé borůvky nejsou po ruce, můžete určitě použít mražené borůvky pro tento recept.

• mějte na paměti, že zmrazené borůvky způsobí, že těsto bude po upečení a ochlazení mírně modrozelené.
• nadměrné míchání muffinového těsta se zmrazenými bobulemi způsobí, že vaše muffiny budou extra zeleno-modré.
• před začleněním do těsta promícháme mražené bobule s trochou mouky, aby nedošlo k potopení.
• zmrazené bobule ochladí těsto, proto prodlužte dobu pečení na 10-13 minut déle.

jak ukládat zakysanou smetanu borůvkové muffiny:

stejně jako všechny domácí pečivo, tyto muffiny chutnají nejlépe čerstvé. Nicméně, budou stále chutnat skvěle 2 dny při pokojové teplotě. Rád je zahřívám v mikrovlnné troubě na několik sekund následující den (pokud zbyly nějaké z předchozího dne :).

budou také trvat asi týden v chladničce, pokud jsou řádně skladovány, nebo až 3 měsíce v mrazničce. Nezapomeňte je zabalit do několika vrstev, aby nedošlo k popálení mrazákem.