VIVA MEXICO! VIVA LA REVOLUCION!

velkým svátkem v Mexiku je den mexické revoluce. (20. listopadu).

V roce 2010 v Mexiku slaví 200. Výročí Mexické Nezávislosti a 100. Výročí Mexické Revoluce!
En el 2010 Mexico celebro el BICENTENARIO de la Independencia Mexicana y Centenario de la Revolución Mexicana
mexická revoluce proběhla v letech 1910 až 1920. Byla to „ústavní válka“, v podstatě boj mezi have a have not. Skoro každý slyšel o svém nejslavnějším hrdinovi, Pancho Villa. No-tady je příběh této dovolené.
Pancho Villa se narodil Doroteo Arango v roce 1877 v San Juan del Río, Durango, v severozápadním Mexiku. Žil tam až do věku 16, když zavraždil muže, který znásilnil svou mladší sestru a byl nucen uprchnout o život. Ne hodně je známý o tom, jak strávil příštích několik let svého života, než že on změnil jeho jméno Francisco „Pancho“ Villa obejít zákon.
V době, kdy mu bylo 20, se Pancho Villa přestěhoval na sever a žil v Chihuahua, pracoval nejprve jako horník a poté jako skot. Oficiální vládní biografie uvádějí jeho povolání jako „velkoobchodní prodejce masa“.“V roce 1899 se vrátil k hornictví, tentokrát v Santa Eulalii u Čivavy. Brzy se však unavil ze života dělníka a začal vykrádat banky a dodal, že na seznam zločinů, za které byl mexickou vládou hledán.
aby se zabránilo zajetí, Pancho Villa vzlétl se svou skupinou stoupenců banditů do pohoří Sierra v centrálním Mexiku v roce 1900. Během příštích deseti let se stal legendární hrdina Robin Hood chudým v jeho zemi, okrádání bohatých a sdílení s hladové masy-to vše, zatímco obratně vyhnout vládní vojska.
20. listopadu 1910, válka, svržení Generála Porfiria Díaze oficiálně začala, když Francisco Madero utekl z vězení v San Luis Potosí a prohlásil, že volební proces v Mexiku neplatné. Generál Díaz byl u moci od roku 1876. Během těchto 34 let se politická stabilita Mexika zlepšila. Jeho ekonomika rostla. Byla založena nová průmyslová odvětví, stavěly se železnice a zvýšily se zahraniční investice. Dosud, nic z toho nezměnilo život drtivé většiny Mexičanů. Rolníci a dělníci, byli chudší než kdy jindy. Byli také vážně otráveni svou vládou.
takže brzy po vyhlášení války Francisca i. Madera vedl Pancho Villa své muže dolů z kopců, aby se připojili k revolučním silám-čímž došlo k historickému přechodu z bandita do revolucionaria. Charismatický Pancho byl schopen rekrutovat armádu tisíců, včetně značného počtu Američanů, z nichž někteří se stali kapitány v División del Norte.
Maderovy síly byly úspěšné. Díaz byl svržen a Madero zvolen prezidentem Mexika v roce 1911. Nicméně, byl zajat a zavražděn jedním z jeho vlastních generálů-zrádce jménem Victoriano Huerta brzy poté. Následující Madero je krátký-žil vítězství a atentát, Vila zůstala ve velení jeho División del Norte armády v odolnost-spolu s Coahuila je Pancho Vilou a Sonora je Alvaro Obregon. Společně bojovali v letech 1913 a 1914 proti huertově diktatuře. V této době se Villa také stala lidovým hrdinou severně od hranic ve Spojených státech. Hollywoodští filmaři a novinových fotografů se hrnuli do Severního Mexika, aby záznam jeho boji využije-spousta, které byly představil ve prospěch kamery.
Villovy síly sídlily v Chihuahua a vládl nad severním Mexikem jako středověký vojevůdce. Financování jeho armády tím, že krade ze zdánlivě nekonečných stád dobytka v severním Mexiku, prodal hovězí severní hranice, kde našel spoustu Norteamericano obchodníci ochotni ho prodat zbraně a střelivo. Ve skutečném stylu Robina Hooda, rozbil obrovské pozemky místních hacendados a rozdělil je na vdovy a sirotky svých padlých vojáků. Místo toho, aby použil vládní opovrhované peso, produkoval své vlastní peníze a každý obchodník, který odmítl přijmout tuto „novou“ měnu, čelil riziku, že bude zastřelen. Popravy-často nařízené z rozmaru-často neprováděl sám Pancho. Místo toho je provedl jeho přítel Rodolfo Fierro, nejlépe známý pod přezdívkou El Carnicero nebo řezník.
boje pokračovaly v Mexiku až do roku 1920, i když v roce 1917 byla přijata nová ústava. Když americká vláda vyšla otevřeně na podporu nového Carranzova předsednictví, Villa byl rozhořčen. Pomstil se tím, že zaútočil na příhraniční města USA-nejvýrazněji, Columbus, Nové Mexiko. Severně od hranice se obraz vily propadl. Mnozí v Mexiku ho však viděli jako mstitele desetiletí útlaku yanqui (Yankee). Přes jeho popularitu, kombinované síly Carranza a Obregón porazily jeho armádu v bitvě po bitvě. Po dvou Armáda USA „trestné výpravy“ do Mexika v roce 1916 a 1919 se nepodařilo zachytit a panuj „Villistas,“ Mexická vláda přijala Villa je kapitulace a odešel mu na obecnou plat Canutillo, Durango. V roce 1923 byl poblíž zavražděn.
Pancho Villa si většina lidí v Mexiku pamatuje s hrdostí a úctou. Vedl nejdůležitější vojenské kampaně ústavní revoluce. Jeho jednotky zvítězily až na jih jako Zacatecas a Mexico City, na Dálný východ jako Tampico a na západ jako Casas Grandes. Proto, Villa je nájezd do Columbus v Novém Mexiku, a jeho následné úniky AMERICKÝCH vojáků, má také dodal, proslulost, že jedinou zahraniční vojenskou osobnost kdy jindy, aby úspěšně napadli kontinentální území USA!
Na počest Mexického dne revoluce 20. listopadu zde jsou některé chutné a vzrušující recepty. Každý ctí mexickou vlajku pomocí tří barev země: zelená, bílá a červená. Dejte tyto recepty dohromady s grilovaným steakem, kuřecím masem nebo rybami a nechte si autentickou mexickou revoluční fiestu! Viva Mexico! Viva la Revolución!
mexická SALSA FRESCA
Tato salsa je čisté Mexiko. Je to čerstvé. Je to vynikající. Je to snadné a je to naprosto vlastenecké! Doba přípravy je asi 45 minut a to bude asi litr.

1 velká bílá cibule, jemně nakrájené
6 velkých rajčat, nadrobno nakrájené
1 svazek koriandru, nasekané 9625
3 stroužky česneku, mleté 9606
4 až 6 jalapeno či serrano chilli (odstraňte semínka, pokud chcete nižší úroveň tepla!) Chilli papričky
šťáva ze 2 limetek
1 lžíce pomerančové šťávy
1 lžíce soli

Smíchejte všechny ingredience dohromady v misce. Zakryjte a chlazte až tři dny. Používejte s čipy, na tacos nebo jako koření na jakékoli mexické jídlo.
mexická CEVICHE
ceviche vznikla v místech, kde byly mořské plody hojné, ale vzácné. Tento předkrm je lehký, má nízký obsah kalorií a díky své jemné, ale kořenité chuti se stal populárním po celé Kalifornii, Baja a pevninském Mexiku. Slouží 6 až 8, v závislosti na jejich chuti a trvá jen asi 20 minut, aby se připravit poté, co ryby „vařené“ (jedna až tři hodiny). Barvy jsou zde také 100% červená, bílá a zelená!

2 liber kostičky bílé ryby nebo mořské mušle, raw
5 – 10 čerstvé serrano nebo jalapeno papričky, nakrájené na kostičky (konzervy může být nahrazen) Chiles
1 červená paprika, nakrájené
1 zelená paprika, na kostičky nakrájené
1 cibule, na kostičky nakrájené
3 zralá rajčata, na kostičky nakrájené
1 – 2 stroužky česneku, mleté česnek
1 avokádo, nakrájené
1 svazek koriandru, s stonky odstraněny a nakrájené
1 lžička hnědého cukru
sůl a pepř podle chuti.
2 šálky limejuice
1/2 šálku citrónové šťávy
tortilla chipsy nebo/nebo slané sušenky

Ve velké míse smíchejte ryby s limejuice. Zakryjte a chlazte jednu až tři hodiny za občasného míchání. Ryby by měly být zcela bílé a hřebenatky ztratí průsvitný vzhled. (Jakmile k tomu dojde, budete vědět, že vápno a citronová šťáva je „uvařily“ a jsou v pořádku k jídlu.) Jemně, ale důkladně promíchejte a ujistěte se, že všechny ryby jsou potaženy směsí citronu a vápna.
přidejte všechny ostatní přísady a jemně promícháme. Podávejte v misce obklopené čipy nebo slanými krekry.
TEAQUE SLAW
Můj přítel Leslie byl vychován v Novém Mexiku a poté v El Centro, jen pár kilometrů od Mexického pohraničního města Mexicali. Manželka jednoho z braseros (nebo zemědělských rukou), která pracovala pro svého otce, předala tento recept Leslieho matce před několika lety. Poprvé to udělala, Leslie vysvětlila, že je to lepší druhý den – a moje narozeniny byly další den-tak to udělala den dopředu. Problém byl v tom, že druhý den ráno to bylo dávno pryč! Bylo nás pět ubytovaných v našem domě La Bufadora, a i když udělala dvojitou dávku, mezi námi, zničili jsme to! Tento slaw (vyslovuje se Tay-AH-kay) je tak dobrý-a je to také jednoduché. Slouží šest a trvá 20 minut na přípravu. A sí-je to červená, bílá a zelená!

1 velké hlavy zelí, strouhaný
1 lb Čivava nebo Jack sýr, strouhaný
2 velké rajčata, nakrájené
1 velká bílá cibule, nakrájená
2 – 3 čerstvé feferonky, nasekané (konzervy může být nahrazen) Jalapenos
1/4 šálku lístky koriandru, nasekané

Oblékání:
1/4 šálku olivového oleje
1/4 šálku červeného vinného octa
1 lžička oregano Oregano
sůl a čerstvě mletý pepř mletý pepř likombinovat všechny ingredience a necháme vychladit přes noc (pokud máte štěstí) v chladničce.
mexické vlajky COOKIES
pro dezert, co by mohlo být dokonalejší než červené, bílé a zelené mexické vlajky cookies?! Proč, nic, samozřejmě! Tento recept dělá asi tři tucty cookies a trvá asi dvě a půl hodiny, než se připraví úplně.

2 pkg. aktivní suché kvasinky
1/4 šálku teplé vody
2 šálky máslo (4 hole), měkčené
1 šálek cukru
1 vejce
4 1/2 šálky prosátou mouku
Červené a zelené barevné cukr
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Droždí rozpusťte v teplé vodě. Smetanové máslo a cukr dohromady, bít do světla a načechraný.Přidejte lehce zbité vejce. Smíchejte rozpuštěné droždí a postupně promíchejte mouku. Chill těsto asi 2 hodiny. Tvar do 3/4 “ koule. Jednu stranu ponořte do červeného cukru, druhou do zeleného cukru a ve středu ponechte jasný pruh. Umístěte na máslové listy cookie. Pečte 10 až 12 minut, nebo dokud lehce nezhnědne. Vyjměte z okamžitě do drátěných stojanů vychladnout.
recept a tipy od Ann Hazard.

Připojit autor Ann Nebezpečí, jako ona vás vede přes čtyři generace historické Baja kulinářské dobrodružství. Sdílí nejen oblíbené cestovní příběhy své rodiny, ale také lahodné, snadno připravitelné recepty, které shromáždila a vytvořila. V době, kdy jste uvařili jídlo nebo dvě a dokončili čtení knihy, máte zaručenou trvalou dávku Baja Magic. Kniha může dokonce obrátit vaši perspektivu mírně na jih, odlehčit vaše srdce a navždy změnit váš pohled na život!